Katyusha s radosťou bežala zo školy, hodila tašku do rohu a vrhla sa do kuchyne. Na chladničke zavesila poznámka od mojej matky, ktorá bola prerušená magnetickým psom: "Dcéra, choďte do obchodu, kúpte si kilogram zemiakov, tucet vajíčok, balíček mlieka a pár sleďov. Vezmite peniaze do škatule na poličke. "Dievča, bez toho, aby premýšľalo dvakrát, odišla, aby splnila úlohu. A po pol hodine boli všetky výrobky umiestnené na miestach v útulnom kuchyni. Pred príchodom mojej matky zostali ešte 2 hodiny z práce a Katyusha sa rozhodla ju prekvapiť a pripraviť večeru pre seba. A už je už dospelá, 13 rokov. Smažte zemiaky, nakrájajte šalát, kešte sleď a všetko. A dievča začalo pracovať. So zemiakmi a šalátom sa podarilo žiť, ale ako správne vyčistiť slede, nemal ani tušenie. Chcel som, aby moja matka nedostala špinavé ruky a vybrala kosti. Musel som zapnúť počítač a zistiť, o čo ide. To je výsledok, ktorý Katyusha objavil.
Ako správne vyčistiť sleďa?
Na čistenie sleďov bolo niekoľko možností. Niektoré z nich boli ponúkané špecialistami z elitných reštaurácií, iní boli vyučovaní obyčajnými ženami, ktorí dostali svoj kulinársky blog. Ale princíp, ktorý je základom vedy sleďov, bol takmer rovnaký pre všetkých - vyčistený tak, aby bolo vhodné jesť. Tu sú dve možnosti, ktoré sú najvhodnejšie pre mladé a neskúsené ženy v domácnosti, práve začínajúc svoju cestu v oblasti gastronómie.
Možnosť 1. Ako správne vyčistiť slede v zhone?
Pre prácu potrebujeme:
- doska z dreva alebo plastu, druhá je lepšia, potom bude ľahšie umývateľné;
- ostrý dlhý a tenký nôž;
- Papierové obrúsky na utretie rýb dovnútra a von, ako aj nôž a vlastné ruky;
- Baliaci papier alebo staré nežiaduce noviny na podávanie na palube a následné balenie odpadu;
- veľká plochá misa na rozloženie vyčistených rýb.
Vezmite si tabuľu, vložte do nej papier alebo noviny. Na novinách položte hlavu sleďa doprava, ak máte pravú ruku, alebo vľavo, ak je ľaváka a jemne na okraji žiabrového krytu, oddeľte hlavu nožom. Potom otočte brucho sleďa nahor smerom k hlave a opatrne ho prerežte cez stredovú brušnú čiaru. Pokúste sa poškodiť kaviár, ak je tam. Potom jemne zatlačte rebrá ryby, otvorte brušnú dutinu a odstráňte črevá. Na utieranie rýb z vnútra a vonku použite utierku, aby ste odstránili možné nečistoty a črevné fólie. Ak ich necháte, potom bude sleď mať trpkú chuť. Všetko sa ryby čistia, rozrežú sa na porcie a dajú sa do pekného šmýkačky na tanieri.
Možnosť 2. Ako rýchlo a ľahko vyčistiť slede z kostí?
Táto metóda je vhodná pre prípad, keď slede chce vytvoriť jedlo. Napríklad šalát alebo paštéta. A tiež, keď sa slede podáva slávnostný stôl. Zloženie objektov na prácu je rovnaké ako v predchádzajúcom prípade. A aj začiatok práce. Aby sa rýchlo vyčistil sleď z kostí, odrežte hlavu a prerežte pozdĺž stredovej čiary, ale nie brucho a chrbát. Na zníženie chrbta je potrebné presne až po chrbticu, že ryby kakby sa rozpadli na dve polovice. Potom z okrajov chrbta poddevayem pokožku a jemne ju odstrániť v jednom pohybe od hlavy k chvoste. V strednom slede sa ukázalo ako nahá huba.
Ale moja matka veľmi ocenila Katyu. Koniec koncov, skutočná milenka domu rastie. Dokáže vyčistiť a pripraviť večeru. A teraz vie aj dva spôsoby, ako správne vyčistiť sleď. Ó, a manželka z nej vyjde, len v hmotnosti zlata.