Ak ste kategoricky proti viac ako polovici zakúpených výrobkov, potom aj nádoba z kondenzovaného mlieka z predajne spôsobí aj veľa sťažností. V tomto prípade navrhujeme zamerať sa na produkt vlastnej prípravy, ktorý sa líši od nákupu menšej sladkosti a hustoty. Viac podrobností o tom, ako varené kondenzované mlieko vlastnými rukami, povieme ďalej.
Ako správne uvariť kondenzované mlieko doma?
Aby sa skrátil čas varenia a aby sa získal mierne hrubší produkt s výraznou mliečnou chuťou, okrem bežného mlieka sa ku kondenzovanému mlieku pridáva aj suchý analóg, ktorý sa dá ľahko zakúpiť na ktoromkoľvek hlavnom trhu.
zloženie:
- sušené mlieko - 1 1/2 položky;
- plnotučné mlieko - 320 ml;
- cukor - 230 g.
príprava
Suché mlieko sa postupne zriedi plnotučným mliekom, časť sa naleje do prášku, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Potom posypte cukor a potom vložte nádobu s výslednou zmesou do varu. Vajejte kondenzované mlieko, nezabudnite ho pravidelne miešať asi hodinu. Potom produkt ochlaďte a nalejte do nádoby.
Ako variť domáce mlieko?
Tento recept sa líši od predchádzajúceho nielen svojim zložením, ale aj časom potrebným na varenie. Táto klasická variácia receptúry sa bude musieť stráviť aspoň pár hodín, ale výsledkom bude produkt, ktorého chuť je známa každému, kto skúsil skutočné kondenzované mlieko.
zloženie:
- celozrnné mlieko - 1,2 litra;
- cukor - 640 g.
príprava
Naliať cukor do smaltovaného výrobku a naliať na mlieko. Zmes zmiešajte so základňou na kondenzované mlieko na nízkej teplote a pri občasnom miešaní ho varte asi 2,5-3 hodín. Skontrolujte pripravenosť výrobku jednoducho: kvapka kondenzovaného mlieka sa nerozšíri, keď narazí na tanier.
Neodporúča sa zvýšiť teplo počas varenia, inak by mohlo dôjsť k pádu mlieka. Tiež nedoporučujeme pridávať veľa cukru, inak sa kondenzované mlieko ukáže ako sladké.
Ako variť kondenzované mlieko?
zloženie:
- mlieko - 1,1 l;
- cukor - 390 g.
príprava
Vyberte si hrniec s hrubým dnom a nelepivým povrchom. Do nej nalejte mlieko a nechajte ho pomaly variť hodinu a pol. Nezabudnite na prerušované miešanie. Potom vylejte cukor do odparovaného mlieka, potom pokračujte v trávení ďalšej hodiny (aj pri miešaní príležitostne).
Ako variť kondenzované mlieko vo viacnásobnom množstve?
Multivarka je ideálna na dlhé varenie pri nízkej teplote, preto dôrazne odporúčame vyskúšať toto zariadenie na varenie kondenzovaného mlieka. Prípravok je jednoduchý a dokonca nevyžaduje, aby ste opustili samostatný zoznam zložiek: zmiešajte v rovnakom množstve bežné mlieko, sušené mlieko a cukor (tj 250 ml mlieka bude potrebovať 250 g cukru a sušeného mlieka).
Zmiešajte cukor spolu so suchým mliekom a zrieďte túto zmes mliekom ako obvykle. Potom znova načítajte všetko
Ako varenie kondenzovaného mlieka v mikrovlnnej rúre?
Varenie kondenzovaného mlieka z mikrovlnnej rúry nepomôže, ale variť z obvyklého kondenzovaného mlieka karamel varené - žiadny problém. Naliate obsah nádoby do vhodnej nádoby a pripravte ju na prípravu na 7-8 minút s výkonom 800 wattov. Každú minútu musí byť práca prístroja prerušená a kondenzované mlieko by sa malo miešať.