Kto môže opustiť sladké mandarínky počas novoročných slávností a počas roka ako celku? Ak sa spojíte s vynaliezavými ľuďmi a radšej kupujete výrobky vo veľkých množstvách na ukladanie, namiesto viacnásobných návštev na trhu, prvá otázka predtým, ako budete ukladať mandarínky doma. Pre neho plánujeme poskytnúť podrobnú odpoveď v tomto materiáli.
Ako správne ukladať mandarínky doma: odrody
Pri nákupe mandarínky by ste mali najskôr venovať pozornosť ovocnej odrode, ktorú je možné ľahko určiť na základe vonkajších vlastností. Je to odroda, ktorá spočiatku určuje, ako dlho môžu byť mandarínky čerstvé.
Najdlhšie držané sú abcházske mandarínky strednej veľkosti so žltou alebo žlto-oranžovou kôrou strednej hrúbky. Spolu s nimi na skladovanie, nákup z ovocia z Maroka líšia v malej veľkosti a kožu s výraznou pórovitosť. Turecké mandarínky s jamkami, hladká koža so žltkastým nádychom a šťavnaté, veľké a sladké mandarínky zo Španielska sú náchylnejšie k znehodnoteniu.
Neodporúčame nakupovať nezrelé zelené plody, akokoľvek atraktívne vyzeralo, že ich dlhodobé uchovanie je. V skutočnosti, doma, ktoré neumožňujú udržiavať správnu úroveň vlhkosti, mandarínky sú zrelé nesprávne, budú mať zlú chuť a znížiť obsah užitočných látok .
Keď sme sa zaoberali počiatočnými fázami, poďme sa pozrieť na konkrétne body o tom, ako dlho udržať mandarínky doma.
Ako a kde je lepšie ukladať mandarínky doma?
Hlavné indikátory, ktoré treba dodržiavať pri skladovaní ovocia, sú vlhkosť a teplota. Správne zvolená úroveň vlhkosti (rádovo 80%) umožní plody udržať si šťavnatosť a nie je suchá počas skladovania. Ak neviete, ako uchovávať mandarínky, alebo skôr pri akej teplote zostávajú dlho dlho čerstvé, nezabudnite, že optimálna hodnota je v rozmedzí + 4 - + 8 stupňov Celzia. Pri izbovej teplote sa citrusové plody uchovávajú ako zvýšené teploty, urýchľujú kazenie potravín, spôsobujú kvasenie a predlžujú život mandarínov počas asi týždňa.
Pred umiestnením mandarínok na skladovanie sa uistite, že celistvosť každého ovocia, ako zhnitá pokožka jedného ovocia, môže poškodiť všetky zásoby. Po vyšetrení rozložte ovocie na perforované škatule v 2-3 vrstvách a nič viac, položte každú vrstvu na kraft papier. Je tiež možné predĺžiť dobu skladovania tým, že sa najskôr očistí každé citrusové plody kvapkou rastlinného oleja.
Otázka, ako uchovávať mandarínky v chladničke, sa odporúča, keďže mnohé moderné chladiace komory umožňujú udržiavať konštantnú úroveň vlhkosti a teploty. V tomto prípade platia všetky rovnaké pravidlá: ukladajte celé
A nakoniec, ak sa stále rozhodnete kúpiť zelené mandarínky, nezabudnite, že úroveň vlhkosti pre nich by mala byť o niečo vyššia ako u zrejúcich ovocia - 90% a teplota skladovania je nižšia - + 2 - 3 stupne.