Prinášame na vašu pozornosť zaujímavú a jednoduchú príležitosť na prípravu šalátových receptov z baklažánu.
Lahôdkový šalát s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- slanina - 100 g;
- baklažán - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cherry paradajky - 10 ks;
- Čerstvých tymián - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 500 ml;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- medová kvapalina - 1 lyžička;
- Dijon horčica - 2 čajové lyžičky;
- jablkový mušt ocet - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen zelené;
- korenia.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Baklažka môj, utrite suchú uterák a priamo s pokožkou nakrájame na tenké plátky, a potom každý rozrezáva na 4 časti. Potom ich položte na plech, posypte olivovým olejom a očistite čerstvým tymianom. Potom počkajte slané a korenené baklažány a počkajte 20 minút v rúre.
A my sme umývať kurča s touto dobou a rezanie mäso na malé kúsky. Zahrejte olivový olej v panvici a na ňom smažte kurča. Potom vypnite oheň, zatvorte panvicu s vekom, aby sa mäso rýchlo nevychladilo a zostalo teplo. Bacon nakrájané na tenkých plátkoch a vložte ich na plech na pečenie, ktorý je umiestnený na rúre 10 minút.
Teraz pripravíme šalátovú úpravu : zmiešame kyslou smotanou s majonézou, pridajte horčicu, med, nalejte do jablkového octu a všetko dôkladne premiešajte. Ponechajte minúty na 15, aby sa náplň dostala na chuť. Bulharský korenie umyte a nakrájajte na pásy.
Miskovú misku zmiešajte s cherry paradajkami, sekanou petržlenovou vňaťou, bulharským korením a šalátovou zeleninou s omáčkou. Teraz dať do šalátu horúce kusy kuracieho mäsa, slaninu a baklažán. Dobre premiešajte a okamžite podávajte teplý šalát s baklažánmi na stole!
Šalát z vyprážaného baklažánu
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- voda - 1 l;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- rajčiaky - 2 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- kyslou smotanou, majonéza - 4 lyžice. lyžice.
príprava
Premyté a olúpané baklažány sú drvené veľkými slamami. Potom pripravíme roztok vody a soli, naplníme ich baklažánmi a dôkladne premiešame. Marinovaná zelenina nechajte 5 minút, potom sa jemne vysuší soľanka. V hlbokej panvici nalejte rastlinný olej a ohrejte ho na veľký oheň. Potom položte baklažán, smažte do mäkký, s častým miešaním, bez toho by ste viedli k vyprážaniu.
Z rajčiakov vystrihneme špendlíky, nakrájame paradajky, odoberáme semená a nakrájame na malé kúsky. Teraz sme vložili do misky šalát ochladenej baklažánov, paradajky, drveného cesnaku, sezóny s kyslou smotanou alebo majonézou. Jemne premiešajte, ochutnajte pokrm a ak áno, pridajte nejakú soľ. Servírujeme hotový šalát s baklažánmi a rajčiakom ihneď na stole, inak paradajky začnú prideliť šťavu a miska sa skvapalí.
Lahôdkový šalát v kórejskom štýle
zloženie:
- baklažán - 500 g;
- mrkva - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cesnak - 4 klinčeky;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zelená petržlenová vňať - 1 partia;
- sezam - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 0,5 lyžice. lyžice;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- ocot víno - 4 lyžice. lyžice;
- olivový olej - podľa vkusu.
príprava
Lahôdka sa rozdrví brusochkami a namočte 45 minút v mierne nasolenej vode, aby zelenina uvoľnila ďalšiu horkosť. Potom ich vysušte papierovou utierkou a smažte 5 minút pri vysokej teplote. Tenko so slamkami rozdrvíme papriky, olúpanú mrkvu, jemne nakrájame cesnak a zeleninu. V suchej panvici vypestujte sezamové semienka. Všetku zeleninu dajte do misky na šalát, pridajte cukor, sezam, sójovú omáčku, ocot a koriander. Všetko dobre premiešajte a odstráňte pikantný baklažánový šalát na impregnáciu po celú noc v chladničke.