Vápenaté tubuly sú populárnym nápojom od druhej polovice devätnásteho storočia a niektoré recepty na prípravu cesta na oblátkové tubuly sa od tej doby nezmenili.
Chuť chrumkavej pochúťky závisí od množstva a kvality zložiek v cesto, ako aj od správneho rozmeru.
Spravidla je základ pre tubuly pečený v elektrickom plátku, ale môžete ich tiež variť v rúre na plechu na pečenie, po pomerne jednoduchých odporúčaniach.
Recept na test na oblátkové tubuly
zloženie:
- pšeničná múka - 85 g;
- vaječná biela - 4 ks;
- práškový cukor - 85 g;
- Vanilkový cukor - 5 g;
- soľ - štipka;
- krém - 80 ml;
- rastlinný olej na mazanie plechu na pečenie.
príprava
Pri príprave cesta na tento recept potrebujeme len vaječné biele, môžeme použiť žĺtky na výrobu iných jedál, alebo napríklad puding na naše rúry.
Takže k proteínom hodiť štipku soli a poraziť ich mixér v silnej husté peny. Teraz v malých častiach nalejeme do bielkovinovej hmoty preosiatej múky, cukrového prášku a vanilkového cukru a premiešame. Na konci zmesi pridajte krém.
Potom budeme piecť rúrky. Za týmto účelom zohrejte rúru na 200 stupňov a panvicu namažte rafinovaným olejom. Ideálnou voľbou by bolo použitie silikónového substrátu pre plech na pečenie.
Polievková lyžica cesta je rozmazaná na plech alebo podklad s vrstvou približne dvoch milimetrov a koláč s priemerom pätnástich centimetrov. Pre jeden prístup sa získajú dva alebo tri oblátkové koláče.
Určite panvicu s rozbitým cestom v ohrievanej rúre po dobu štyroch minút, vysušte jednu minútu, aby ste vysušili, a dal jednu ďalšiu jednu minútu na pečenie. Teraz konečne vyberajte oblátkové koláče z rúry a rýchlo ich otočte do rúrok požadovaného tvaru.
Po ochladení sa skúmavky vyschnú a stávajú sa chrumkavé. Môžete ich naplniť akoukoľvek smotanou a podávať čaj.
Ako si vyrobiť cesto na plátky plátkov v elektrickom plátku?
zloženie:
- pšeničná múka - 160-175 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 5 ks;
- granulovaný cukor - 175-200 g;
- Vanilín alebo vanilka - podľa chuti;
- Maslo - 210 g.
príprava
Mäkké maslo mierne pretrepalo granulovaným cukrom a potom šľahalo na nádheru. Jazdíme jednak na vajciach a pokračujeme v šľahanie. Potom hodíme vanilín, postupne nalejeme múku a premiešame homogénne husté cesto. Jeho konzistencia je podobná hustej zakysanej smotane.
Teplé dusené vaflové železo rozmetajte jednu lyžicu cesta a stlačte oplátky striedavo až do zlatého. Stále horúce ich premeníme do skúmaviek. Robíme to rýchlo, pretože ochladené vaflové koláče sa stanú krehkými a nebudú ich môcť viac otáčať.
Zostáva len naplniť tuby krémom a vychutnať si obľúbenú chuť lahodného dezertu.
Cesto pre plátky ovocných škrobov
zloženie:
- pšeničná múka - 125 g;
- škrob 125 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 125 g;
- Vanilín alebo vanilka - podľa chuti;
- maslo - 125 g;
- soľ - štipka.
príprava
Maslo roztopte a miešajte s mäsom alebo mixérom s cukrom, soľou, vanilínom a vaječnými žĺtkami. Potom pridajte preosiaty múku a škrob a premiešajte.
V oddelenom suchom a čistom obale biely vaječný biely na hustú a hustú penu a opatrne vložte do cesta.
Do stredu vyhrievaného vaflového železa položíme jednu polievkovú lyžicu cesta, zatvoríme ju a vypestíme ju až do pripravenosti a požadovanej zlatosti. Potom vypíšte hotový oblátkový koláč s trubičkou a pokračujte v pečení zvyšných častí.