Muffiny - je ľahké a rýchle pripraviť nejaké pečenie. Často je pripravená, keď je potrebné v krátkom čase potešiť rodinu s niečím milým alebo zaobchádzať s neočakávanými hosťami. A vdolky môžu byť ako sladké výplne, ako aj mäso, zelenina, ryby, so všetkými druhmi výplní a prísad. V lete, samozrejme, viac doplniť čerstvé bobule, ovocie a zeleninu, a v zime - konzervy.
Jedným z najchutnejších a najužitočnejších druhov sú muffiny s čučoriedkami, ktorých recepty možno vidieť nižšie v texte. Okrem toho, čučoriedky sú jedným z držiteľov bobule záznamu o prítomnosti liečivých vlastností.
Muffiny s čučoriedkami
zloženie:
- čučoriedky - jedno sklo;
- mlieko stredného obsahu tuku - jedno sklo;
- hnedý cukor - pol pohára (pre sladkosti môžete mať trochu viac);
- múka - jeden a pol poháre;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej z olív - 5 polievkových lyžíc;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
príprava
Najskôr porazte vajíčko s mliekom a pridajte štyri polievkové lyžice rastlinného oleja. V inej miske preosieme múku práškom do pečiva, pridáme cukor. Suchá zmes sa naleje do kvapalnej zmesi a mieša sa až do homogénnej konzistencie. Pridajte umývané a sušené bobule čučoriedok. Formy na pečenie so zvyškom olivového oleja a posypeme múkou. Cesto do formov sme dali len na polovicu a pečieme asi 20 minút pri teplote 180-190 stupňov. Chladené vdolky môžu byť posypané práškovým cukrom.
Ovesné muffiny s čučoriedkami
zloženie:
- čučoriedky - jedno sklo;
- múka - pol sklo;
- ovsené vločky - jedno sklo;
- cukor - pol pohára (pre sladkosti môžete trochu viac);
- kyselina citrónová - štvrť čajovej lyžičky;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - štvrtá časť čajovej lyžičky;
- maslo - 50 g;
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky;
- vanilkový cukor - 10 g;
- mlieko je pol sklo.
príprava
Vločky necháme v mlieku hodinu. Porazíme vajíčka s mliekom a slanými vločkami a nalejeme do roztaveného masla. Samostatne premiešajte múku, trstinový cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor, trochu soli, kyselinu citrónovú. Suchá a tekutá zmes sa mieša do stavu bez hrudiek. No moje čučoriedky, sušené, posypané múkou a pridané do cesta. Formy na vdolky sa naplnia do troch štvrtín objemu a pečú až do stavu pripraveného.
Čučoriedkové muffiny s bielou a tmavou čokoládou
zloženie:
- čučoriedka - 1 sklo;
- múka - 1 sklo;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - asi pol pohára,
- maslo - 50-80 g;
- nekyslová kyslej smotany s obsahom tuku - pol pohára,
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky;
- mlieko stredného obsahu tuku - pol sklo;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko,
- čokoláda biela a tmavá - polovica dlaždíc.
príprava
Tie vŕtame s cukrom, vanilkovým cukrom a maslom. Pridajte mlieko a kyslou smotanou a dobre premiešajte. Múka s práškom do pečiva pretrepte do kvapalných zložiek receptúry a mieste cesto. V ceste pridáme, rozdelené na malé kúsky, bielu a tmavú čokoládu, rovnako ako pripravené čučoriedky. Naplňte formy na pečenie na tri štvrtiny. Kachle pri teplote najmenej 180 stupňov asi 20 minút. Skontrolujeme pripravenosť vdolkov na drevnú štiepku. No, to sú naše čokoládové vdolky pripravené.
Pár tipov na výrobu muffinov s banánmi , čučoriedkami alebo inými bobuľami:
- ak je kôra muffin mierne spálená, je potrebné ho ochladiť a vyhorené cesto oškrabovať malým strúhadlom;
- pre nádheru cesta, všetky zložky sú najprv zmiešané až do uniformy,
ale iba potom pridajte múku; - Múku je potrebné preosievať, aj keď potrebujete použiť veľmi malé množstvo. Preosiata múka je lepšie nasýtená kyslíkom a cesto nakoniec stúpa viac;
- pripravenosť pečenia sa kontroluje pomocou suchého dreveného čipu. Ak ste cestou prepichli, prameň zostane suchý, potom je výrobok pripravený;
- funkcia pečenia vdolky je poradie miesenia cesta. Suché a kvapalné zložky zasahujú najskôr oddelene a až potom sa tieto kombinujú.