Vezmite si poslednú príležitosť na prípravu voňavého bobuľového zákusku pred koncom jahodovej sezóny. Tento ohromujúci želékový koláč s jahodami je ideálny pre tento účel. Nižšie uvádzame niekoľko variantov receptov: s pečením a bez pečenia.
Jellový koláč s jahodami a kyslou smotanou bez pečenia
Dokonca aj pri absencii pece máte šancu urobiť nezabudnuteľný dezert, ktorý kombinuje rôzne textúry. Základom bude gélový krém s prídavkom kyslej smotany, ktorý poskytne ľahkú kysnutie, po ktorej nasleduje vrstva cookies a kompletný dezertový obal zo zmesi gumy s pridaním čerstvých bobúľ.
zloženie:
- mlieko - 1,4 litra;
- jahodová želé - 275 g;
- cukor - 285 g;
- vajcia - 6 ks;
- kyslá smotana - 130 g;
- cookies "Dámske prsty" - 12 ks;
- čerstvé jahody - 10 ks.
príprava
Šľaha mlieko s vaječnými žĺtkami a cukrom. Zmes umiestnite na slabý oheň a varíme, miešame a čakáme na zahustenie. Kombinujte obsah riadu s želé, čím dosiahnete maximálne rozpustenie kryštálov. Oddeľte proteíny až do pevných vrcholov. Zmiešajte proteínovú hmotu s gélovým krémom, ľahko ochlaďte a pridajte kyslou smotanou. Namočte zvolenú formu do oleja, nalejte polovicu zmesi a zakryte ju vrstvou cookies. Pridajte zvyšné želé, vopred premiešajte s plátkami bobúľ a nechajte koláč plne pevnú pred podávaním.
Cheesecake s jahodami - recept
zloženie:
Pre sušienky:
- múka - 95 g;
- štipkou sódy a prášku do pečiva;
- maslo - 35 g;
- cukor - 65 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 85 ml;
- jogurt - 35 g.
Pre tvarovú vrstvu:
- tvaroh - 175 g;
- krém na šľahanie - 235 ml;
- práškový cukor - 115 g;
- želatína - 15 g;
- voda 35 ml.
Pre plnenie želé:
- Jahoda - 435 g;
- jahodová želé - 175 g;
- voda - 475 ml.
príprava
Pripravte zmes suchých prísad pre sušienky a miešajte ich spolu. Po roztopení masla nalejte do zmesi mlieka s jogurtom. Pridajte vajcia a dobre šľahajte. Kombinujte obidve zmesi a rozdajte cesto vo forme s hrúbkou 20 cm. Pečieme 18 minút pri 185 ° C
Pre plnenie v tvarohu, zrieďte želatínu v horúcej vode, vložte všetko do mikrovlnnej rúry, až kým sa kryštály úplne neroztopia. Šľaha smotanou v porciách a posype práškovým cukrom. Pridajte roztavené želé a tvaroh. Roztierajte náplň cez ochladený koláč a nechajte, kým nie je vytvrdené.
V prípade jahodovej náplne zriedte želé vo vode a nalejte povrch koláča. Na výzdobu položte nakrátené jahody. Vráťte koláč s jahodami a želé vyplňte späť k vytvrdzovaniu.