Čo sa spája s vôňou zázvoru? S najväčšou pravdepodobnosťou je šťastný nový rok: vianočný stromček, hračky, perník, zázvorové sušienky .... Ale nenechajte sa odradiť, zázvorové sušienky sa môžu jesť po celý rok, bude tu túžba. A, samozrejme, musíte vedieť, ako variť zázvorové sušienky.
A viete, že zázvorové sušienky môžu byť varené zázvorom (korenie z vrecka) a čerstvým zázvorom? A ten rozdiel, verte mi, je veľmi hmatateľný. To je ekvivalentné zjedeniu zrelých plodov, alebo snacking vrece sušeného ovocia.
Zázvorové sušienky s čerstvým zázvorom
Pokúsme sa urobiť toto ústne zalievanie cookie. Ak ste fanúšik mäkkých sušienok s pečenou kôrkou, potom pri pečení vytvorte guľôčky z cesta. A ak chcete chrumkavé - potom medailóny.
zloženie:
- múka - 500 g;
- maslo - 250 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 190 g;
- med, alebo melasy - 5 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- koreň zázvoru - 130 g.
príprava
Musíme na chvíľu odolávať maslu na teplom mieste a keď sa zmení na mäkké a pružné, premiešame s cukrom a jemne nastrúhaným zázvorom. Celá táto hmotnosť je dobre bitená, v častiach miešajúcich vajcia a med.
Musíme triediť múku, pridať vzduchom, pridať malý vak pečiva a miešať bunky. Teraz by naše cesto v zapečatenej nádobe malo zostať v chladničke na hodinu alebo dve hodiny.
To je všetko. Vytvárame guľôčky alebo medailóny, vložíme ich do cukru. Pri teplote 200 stupňov pechenyushki bude pripravený asi za desať minút.
V cesto pre zázvorové sušienky môžete pridať veľa rôznych korení. Na amatéra, samozrejme. Niekto pridá zemné klinčeky, niektoré - muškátový oriešok. Veľmi chutné a získané so škoricou.
Perníkové cookies so škoricou
zloženie:
- múka - 4 položky;
- Maslo - 1,5 balenia;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 1 položka;
- med alebo melasa - 10 lyžice. lyžice;
- zázvor zem - 3 lyžičky.
- škorica - 2 lyžičky.
- prášok do pečiva - 1 vrecko.
príprava
Zmiešajte zázvor, škoricu, cukor a med a ohrejte ho na malý oheň. Nepretržite premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom do zmesi nalejte vrecko na pečenie. Zmes sa nechá ochladiť na laboratórnu teplotu.
Spojujeme teplý olej, chladenú zmes, vajcia a múku. Lepkalej oleja sa posiela na niekoľko hodín v chlade. Na fólii na potraviny miesíme vrstvu cesta, ktorá nie je väčšia ako 5 mm, a so suchými formami nakrájame figuríny. V neprítomnosti foriem môžete jednoducho rezať diamanty tupým nožom, takže film nemôže byť rezaný.
Pečenie nie je dlhé, asi päť až desať minút pri 200 stupňoch. Cookies z pekáča odstraňujeme iba po vychladnutí.
Zázvorné sušienky bez vajec
zloženie:
- múka - 2,5 kusov;
- cukor - 300 g;
- maslo - 2 balenia;
- zázvor zem - 2 lyžičky.
- mandle - 100 g;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 4 lyžice. lyžice.
príprava
V samostatnom šálke zamiešajte 4 lyžice múky, podlahu vrecka na pečenie, rastlinný olej a vodu. Táto zmes bude hrať úlohu vajec v našom teste.
Začneme miesiť cesto. Mandle by malo byť mleté, v kombinácii s múkou, prášok do pečiva, cukor, zázvor. Pridajte olej a zmes. Výsledný kolobus sa ochladí
Vytvárame medailóny. Ponechávame vzdialenosť medzi číslicami nie menej ako jeden centimeter, takže cookie nelepí spolu (pri pečení sa veľmi výrazne rozšíri).
Predhrievajte rúru (nezabudnite - až 200 stupňov). Pozrite sa na farbu cookie a hneď ako sa zhrnie - vypnite rúru.
Vkusnyatina sa ukáže - olizujte prsty. A hostia sa nestydí zaobchádzať.
Hotová pochúťka dokonale dopĺňa aromatický čaj s melisou alebo viedenskou kávou .