Čokoládový dezert Brownie - jedna z najživších pokrmov modernej americkej kuchyne. Jedná sa o plochý čokoládový koláč (alebo koláč) s hustou konzistenciou s mletými orieškami a vanilkou a sušienkami s čerešňami, niektorými inými druhmi ovocia a tvarohom. Názov tohto obľúbeného dezertu sa získava kvôli charakteristickej čokoládovo-hnedej farbe.
Čokoládový koláč
Čokoláda Brownie koláč je veľmi rád americké deti, a dospelí, rovnako ako to. Mnohé americké stravovacie zariadenia zvyčajne ponúkajú tortu v hotovej forme. Recepty na výrobu koláčov sa neodlišujú od receptov na prípravu rovnakého košíčkovača (len veľký koláč nakrájaný na malé kúsky). Moderné recepty na pečivo s orechmi sú veľa, v závislosti od charakteru receptúry, môže mať vzhľad koláča, koláčov alebo cookies. Pečeme tento dezert, zvyčajne v obdĺžnikovom žiaruvzdornom tvare a nakrájame na malé obdĺžnikové časti.
Ako variť čokoládové sušienky?
zloženie:
- 200 g dobrej horkej čokolády;
- 1-2 lyžice kakaového prášku;
- 1 lyžička rumu alebo koňaku;
- 200 g cukru;
- 150 g prírodného masla;
- ¼ palice z prírodnej vanilky, môže byť nahradená vanilkovou esenciou, vanilkovým olejom, vanilínom (3 sáčky);
- 4 kuracie vajcia;
- 100 až 150 g múky;
- štipka soli;
- 3/4 šálky akýchkoľvek matiek jemne nasekaných.
Príprava:
Predhrievajte rúru na 180 ° C a umiestnite do stredu obdĺžnikovú dosku na pečenie namazanú maslom.
Teraz roztopíme čokoládu a olej v smaltovanej (alebo nehrdzavejúcej) panse s 2 rukoväťami. Kapacita väčšej veľkosti bude naplnená vodou na polovicu, zapálená na oheň a varená. Panvicu, v ktorej čokoláda a maslo, sme vložili do vodného kúpeľa a pri kontinuálnom miešaní privedieme hmotu na homogénny kvapalný viskózny stav. Odstráňte z ohňa a ľahko chladte. Pridajte kakaový prášok, cukor, vanilku, rum (môžete aj trochu škorice). Všetko dôkladne premiešame. O niečo chladnejšie a jeden po druhom pridáme vajcia do čokoládovej hmoty. Opatrne vzobem šľahačka alebo mixér. Pridajte múku, mleté orechy a štipku soli. Zmiešame to.
Pečieme sušienky
V tomto okamihu sa tvar v rúre dostatočne zahrial. Opatrne odstráňte formulár z rúry a vylejte výslednú hmotu do rúry. Najprv môžete rozložiť formu naolejovaného papiera na pečenie - tak to bude samozrejme pohodlnejšie, ale nie je to potrebné. Formulár vložte do rúry a pečte po dobu 30 minút. Skontrolujte si pripravenosť pomocou špáradla alebo zápalky: po vzorke v strede koláča by mal špáradlo zostať mierne vlhké as kúskami čokolády. Nepoužívajte prehnojené pečivo v rúre, inak sa stanú príliš suché a nemali by byť. Formulár sme vybrali z rúry a ochladili ju a vložili na mokrý uterák - takže koláč bude ľahšie oddeliť od tvaru. Dajte košíček na veľké misky (to je vhodné urobiť otáčaním tvaru) a nakrájame na obdĺžnikové časti. Podávajte tento dezert je mierne teplý alebo chladený. Je dobré podávať vanilkovú zmrzlinu a
Pridajte ovocie
Môžete variť sušienky s čerešňami, slivkami alebo iným ovocím vrátane sušeného ovocia. Samozrejme, v takýchto prípadoch sa používa ovocie bez semien. Môžete použiť ovocie, konzervované vo vlastnej šťave a zmrazené. Samozrejme, mali by ste ich najprv rozmraziť a vrátiť ich do cedidlá, aby ste odstránili prebytočnú kvapalinu. Ovocie v cesto sa pridáva na poslednú chvíľu tesne predtým, ako pošlete koláč do rúry na pečenie.