Počas bohatého zberu ovocia sa mnohé plody a ovocie sušia, zmrazujú a konzervujú, aby sa predĺžil ich "život" až do zimy. Ale ak jeden chutnejší a zaujímavý spôsob zberu ovocia a bobúľ je pripraviť pastilku, ktorá je oveľa pohodlnejšie na uloženie. O tom, ako urobiť pastilku doma, budeme podrobne popísať nižšie.
Pastila - recept doma
zloženie:
- jablká - 920 g;
- voda 215 ml;
- škorica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šťava 1/2 citróna.
príprava
Pred varením uchopte jablká. Odstráňte jadro z nich, nakrájajte na kocky a vložte ich do smaltovaných riadu. Plátky jablka naliate teplou vodou a umiestnite do ohňa. Nechajte jablká zanedbať asi 10 minút alebo kým sa zmäknú. Stlačte citrónovú šťavu na ovocie a posypte škoricu. Puristi zmäknutých jabĺk a skúste šťouchanú zemiaky - ak je to kyslé, potom pridajte prírodné sladidlo, ako je med. Roztierajte jablkové pyré na pergamen pokrytý plechom s tenkou a rovnou vrstvou. Vložte pekáč s budúcou domácou pastilkou z jabĺk do najvyššej úrovne rúry a vysušte ju pri minimálnej teplote približne 6-8 hodín.
Belevsky pastilla doma
zloženie:
- jablká "Antonovka" - 7 kg;
- vajcia - 7 kusov;
- cukor - 1,4 kg.
príprava
Umyté jablká umyte celé a vložte ich do rúry. Pečte ich do mäkkej, na 150 stupňov a potom si presuňte drť cez sito, aby ste sa zbavili jamiek a kôry. Pripravená bielizeň jabĺk, kým sa nerozsvieti a nezvyšuje objem. Proteíny so 7 vajíčkami sú premenené na cukor s cukrom. Jemne miešajte merengue s jablkovou omáčkou a rozložte vzdušnú hmotu na plech na pečenie. Príprava pastilky doma trvá asi 6 hodín pri 60 stupňoch. Potom je možné kúsky odrezať a ochladiť a hmota jabĺk je možné predbežne premývať bielkovinami, prevrátiť na kotúč a nechať uschnúť ďalšie 3 hodiny, ale už o 50 stupňov.
Pastilka z tekvice doma
zloženie:
- Tekvové pyré - 670 ml;
- voda 115 ml;
- škorica - 2 lyžičky.
- cukor - 75 g.
príprava
Zmiešajte všetky prísady zo zoznamu a potom ich rozložte na pergamen. Nechajte pastilku vysušiť pri minimálnej teplote približne 6 hodín alebo až kým sa prestane prilepiť na prsty. Hotová pastilka sa vloží do role.