Čo si myslíte, ako nám môže byť zmrzlina z detstva známa? Čokoláda, krémová, ovocná, vanilková, orechová, áno, čo je najrozličnejšie - odpoviete. A viete, že zmrzlina môže byť tiež vyprážaná, s chrumkavou, chutnou, horúcou kôrkou na vrchu a jemnou, ale studenou vo vnútri. "Ako to môže byť?" - pýtate sa? Áno, je to veľmi jednoduché, tu si vezmeme kúsok zmrzliny, vložíme ju do panvice s horúcim maslom a smažeme na nízkych horách ... A to nie je vtip! Chuť tejto zmrzliny, to sa ukáže veľmi jemné a nečakané. Naučme sa spolu s vami, ako urobiť praženú zmrzlinu a zistíte, že je to neobvyklé a chutné.
Klasický recept na pečená zmrzlina
zloženie:
- zmrzlina - 500 g;
- kokosové holenie - 200 g;
- škrob - 50 g;
- rastlinný olej - 200 ml;
- vajcia - 3 ks.
príprava
Ako urobiť vyprážanú zmrzlinu? Ak chcete pripraviť tento báječný, musíte pripraviť všetky zložky vopred. Aby sme to urobili, vezmeme vajíčka, oddelíme proteíny od žĺtkov a dôkladne rozomkneme kukly, kým sa nevytvorí svieža pena. Teraz vezmite odváženú zmrzlinu a pomocou lyžice urobíme niekoľko rovnakých gulí. Veľmi rýchlo ponoríme lopty najprv na škrob, potom do bielkovín a koksových hoblín. Na taniere položíme zmrzlinu a 15 minút ju odložíme do mrazničky.
Tentokrát sme na sporáku položili panvicu, nalejeme rastlinný olej a správne ho zohrejeme. Opečte zmrzlinové guľôčky v oleji asi 40 sekúnd a jemne ich položte na papierový uterák, aby sa sklo prebytočné. Takú vyprážanú zmrzlinu si môžete vychutnať v horúcej aj studenej forme.
Smažená zmrzlina s vločkami a hrozienkami
zloženie:
- bar zmrzliny - 500 g;
- hrozienka - 100 g;
- vločky - 200 g;
- sirup - na chuť;
- vlašské orechy - 100 g;
- rastlinný olej - 300 g.
príprava
Berieme hrozienka, môj, starostlivo vyriešime odpadky a namočíme ju do teplej vody po dobu 20 minút. Vločky sa rozdrvia pomocou mixéra do jemnej drviny. Režim zmrzliny sme nakrájali na 10 častí a vytvorili z nich kúsky. Vo vnútri každej gule sa nachádzajú hrozienka, panirujem v omrvinkách a čistíme v chladničke.
Nestrácajte čas márne, opätovne ohrievajte rastlinný olej v panvici a smažte guľky zmrzliny asi 30 sekúnd. Hotová zmrzlina so sirupom alebo džemom a posypané nakrájanými vlašskými orechmi.
Flaming vyprážaná zmrzlina
zloženie:
- zmrzlina - 300 g;
- kukuričné vločky - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 200 ml;
- semená, čokoláda, mandarín - chuť;
- alkohol - 1 čajová lyžička.
príprava
Zo zmrzliny s horúcou lyžičkou vytvorte guľôčky a vo vnútri každého miesta niekoľko semien. My zmrzlinové gule vložíme do mrazničky po dobu 30 minút. Kukuričné vločky dôkladne brúsiť mixérom. Správne rolujeme každú guľu v kukurici a znova ju posielame do mrazničky na 20 minút. Zlomíme vajce do misy a dobre ju rozmiešame. Rastlinný olej sa naleje do panvice a zohrieva sa až do zohriatia.
Tak sme sa s vami zvážili niekoľko zaujímavých receptov na to, ako variť smažená zmrzlina a ktorá z nich si vyberiete, rozhodnite sa pre seba! Vychutnajte si chuť a nové kulinárske objavy!