Cranberry želé sa veľmi líši od iných bobuľových výrobkov takéhoto plánu, prinajmenšom v tom, že je vhodný nielen ako veľmi užitočná nezávislá pochúťka, ale ako druh omáčky, doplnok k červenému mäsu a rybám. Kanvica tohto želé môže byť zváraná a skladovaná niekoľko týždňov v chladničke a môže byť nalievaná cez sterilné plechovky a valcovaná na zimu.
Želé z brusnice - recept
zloženie:
- čerstvé brusnice - 450 g;
- cukor 450 g.
príprava
Čerstvé bobule sú vyriešené, odstránené poškodené alebo choré vzorky. Do hrnca sme položili celé brusnice a nalijeme 340 ml čistej vody. Dávkujeme džús do ohňa a čakáme na chvíľu, kedy tekutina prichádza do varu a bobule sa zmäknú. Po uplynutí tejto doby umiestnite sito na hlbokú misku a cez nej utrite plody. K zemskému džemu pridajte cukor a vráťte všetko do ohňa. Po 10 minútach bude želé pripravené na nalievanie cez poháre.
Želé z brusnice s želatinou
Cranberry želé sa tiež môže stať obyčajným studeným dezertom, ktorý osloví spotrebiteľov v akomkoľvek veku.
zloženie:
- Čerstvé brusnicové bobule - 360 g;
- voda 120 ml;
- cukrový sirup - na chuť;
- želatína - 1 list.
príprava
Plechová želatína sa naplní studenou vodou a nechá sa napučiavať 10-15 minút (alebo podľa pokynov na obale výrobku). Celé brusnicové bobule prechádzajú cez odšťavovač a nechávajú hrsti na dekoráciu. Pestujeme brusnicový džús vodou a oslačíme podľa chuti. Vložíme zmes na želé na oheň, pridáme list želatíny a čakáme na jej rozpustenie. Nalejte želé do formy a nechajte zmraziť polovicu, potom pridajte jamky a nechajte úplne vychladnúť.
Ako urobiť želé z brusníc a dule na mäso?
zloženie:
- dýka (veľká) - 4 ks;
- jablká - 450 g;
- brusnice bobule - 450 g;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Budeme čistiť jablko a jablká, nakrájame ju a naplníme ju vodou v hrnci. Ovocie na oheň kladieme brusnicami a varíme, kým zmäkneme (asi hodinu). Kôra a semená džinov a jabĺk sú vložené do gázového vrecka a ponoríme ich do misky s bobuľami a ovocím. Nasledujúci deň vyberieme vrece, pridáme cukor podľa vkusu a znova ho znova ohrejeme, privedieme na 110 ° C a odstránime vytvorenú penu. Na nádoby nalejeme rôsoly a prevalíme ich viečkami.
Želé z brusníc bez varenia
Prekvapivo užitočný produkt - želé z brusníc bez varenia, ktoré sa získavajú vďaka prirodzenému schopnosti bobuľa byť gélovat s prídavkom cukru. Užitočná liečba sa môže spotrebovať samostatne a môžete slúžiť ako doplnková zložka v iných dezertoch.
zloženie:
- čerstvé brusnice - 500 g;
- cukor 320 g.
príprava
Potom, čo sa plody premyjú, dotýkajú a sušia, môžu byť naliate do vriacej vody a ponechané 10 minút. Blancované brusnice sa môžu pretrepávať cez sito, alebo môžete prejsť odšťavovačom alebo stlačiť džús akýmkoľvek prístupným spôsobom. Pridajte cukor do hotovej šťavy, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia, potom nalejte do foriem a nechajte zmraziť v chlade.
Želé z brusnice s jablkami na zimu
zloženie:
- čerstvé brusnice - 450 g;
- voda 375 ml;
- červené jablko - 80 g;
- dátumy (veľké) - 30 g;
- med - 30 g.
príprava
V hrnci s vodou zaspávajte brusnicami a čakajte, kým sa tekutina nedostane do varu. Potom pridajte nakrájané olúpané jablká a dátumy bez jamiek, varíme ďalších 10 minút a položme sladidlo v našom prípade - med. Zostáva varenie želé ďalších 5 minút a nalejte sterilné poháre.
Pre homogénnejšiu konzistenciu sa zmes bobúľ, dátumov a jabĺk môže otrieť cez sito, vrátiť sa do ohňa, priniesť do varu a potom sa naleje cez sterilné poháre a valcuje sa.