Čo sa má piecť chutné na čaj? Táto otázka sa každý deň pýta každá žena v domácnosti. Zoznámte sa s vami, ako pripraviť nafukovací koláč "Napoleon" s pudinkom a prekvapiť hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami.
Klasický Napoleon s pudingom
zloženie:
Pre smotanu:
- granulovaný cukor - 1 výrobok;
- maslo - 20 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 2 položky;
- múka - 2 lyžice. lyžice.
Pre test:
- múka - 2 položky;
- soľ - štipka;
- maslo - 200 g;
- voda - 0,5 lyžice.
príprava
Chlade nakrájaný olej s múkou do stavu malých "drobkov" a nalejte do solené vody. Zmiešajte homogénne cesto a rolujte guľatinu. Rozdelíme ich na 5 častí, vložíme ich do tenkej vrstvy, prerazíme ich na niekoľko miest s vidličkou a pečeme v rúre po dobu 10 minút. Pripravené koláče sa odložia a nechajú sa vychladnúť.
Ďalej prejdite na prípravu pudinkov : miešame v hrnci kuracie vajcia, nalejeme do múky a cukru. Položte riad na kachle, nalejte tenký prúd mlieka a neustále miešajte, variť, až kým nebude hustá. V hotovom smotane dávame olej, premiešame a namažujeme všetky koláče a vytvárame koláč. Dávame pochúťku, aby sme sa pripravili a dobre sa namočili, a potom nakrájame domáce Napoleon s pudinkom na porcie.
Tvaroh "Napoleon" s pudinkom
zloženie:
Pre smotanu:
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 1 l;
- cukor - 1,5 kusov;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- vanilín - 1 vrecko;
- Maslo - 150 g.
Pre dort:
- tvaroh - 500 g;
- múka - 3 položky;
- maslo - 100 g;
- cukor - 1,5 kusov;
- vajcia - 2 kusy;
- vanilín - 1 vrecko;
- prášok do pečiva - 0,5 sáčkov.
príprava
Takže najprv pripravme krém na náš budúci koláč. Ak to chcete urobiť, v miske rozlomte vajcia, naplňte ich cukrom a použite mixér, aby ste všetko pretlačili na bielu penu. Potom hodiť malý vanilín, postupne nalejte múku a škrob. Miešajte hmotu s metlou až do úplného rozpustenia. Potom nalejte do mlieka, nalejte obsah do hrnca a nastavte ho na miernom ohni. Nepretržne miešajte krém, zahrejte, až kým sa mierne nezhustne. Potom ju odoberte z dosky a zatiaľ čo je ešte horúci, do nej dolehujeme kus krémového oleja. Dôkladne premiešajte všetko a nechajte krém pri izbovej teplote úplne vychladnúť.
Teraz sa obraciame na prípravu cesta: chrumkavý syr dôkladne rozotrejeme zmäknutým maslom a cukrom. Potom rozlomíme vajcia a nalejeme do vanilínu. Otočte mixér na nízku rýchlosť a jemne premiešajte tvarohovú hmotu, až kým nebude hladká. Zavádzame prášok do pečiva a v malých častiach vylejeme preosiata múku, so zameraním na konzistenciu tvarohu.
Mäkké a elastické cesto sme miesili, rozdelili sme na 10 častí a prevalili sme ich na tenké vrstvy. V strede vrstvy máme guľatú platňu a celý prerušený nožom. Pečieme koláče v horúcom prostredí
Potom nechajte ich vychladnúť a začnite ich mazat 'krémom. Pečene opatrne pokryjeme každú sušienku a zakryjeme ju nasledovne a jemne ju zatlačíme na predchádzajúcu. Horná časť a boky koláča sú taktiež rozmazané, ako je to potrebné, so smotanou. Potom potiahnite mäkký "Napoleon" s pudinkom v chladničke a nechajte ho najmenej 8 hodín na impregnáciu alebo na celú noc.