Ďalším príkladom aplikácie konzervácie, ktorá ležala až do leta, je príprava džeme z džemu. Ženy veľmi milujú, alkoholický nápoj by mal byť pripravený len z čerstvého džemu, nechajte pripraviť džem z kvasených nápojov na prípravu obľúbeného nápoja džentlmenu - moonshine . O tom, ako urobiť džem z džemu, budeme hovoriť ďalej.
Recept na likér džem na vodku
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť likér, ktorý je vhodný aj pre tých, ktorí sa doposiaľ nepodieľali na výrobe domáceho alkoholu, je spôsob varenia vodky.
zloženie:
- domáce džemy - 500 ml;
- vodka - 1 liter.
príprava
Jam sa naleje do priestrannejšej nádoby, smaltovanej alebo zo skla a naleje sa do kvalitnej vodky. Nechajte nápoj fermentovaný 1 týždeň, po ktorom niekoľkokrát prefiltrujeme, najprv cez sito a potom cez gázu.
Epilácia s filtráciou je v skutočnosti ešte komplikovanejšia, ak chcete dosiahnuť kryštálovú transparentnosť nápoja. V takom prípade opatrne vypustite kvapalinu a snažte sa nerušiť sediment. Zakryte ho pokrievkou a nechajte stáť ešte niekoľko hodín, aby sa sediment z kalu z predchádzajúcej nádoby, ktorý by mohol dostať do tejto časti nápoja, znovu usadil. Teraz sme filtrovali náplň cez niekoľko vrstiev gázy alebo bavlneného gázového filtra.
Ak napriek vášmu úsiliu pitie zostáva zakalené, pridáme do neho bielkoviny v množstve: 1 bielkovinu na plechovku s objemom 0,5 litra, po ktorom niekoľkokrát filtrujeme necht cez gázu a fľaštičku.
Nalievanie čerešňového džemu
Osobitnú lásku využívajú výplne bobuľoviny: jahody, ryžové alebo čerešne, stagnujúce zo zimy v susedstve so svojimi konzervovanými kolegami, sú dokonale vhodné na prípravu takého druhu likéru.
zloženie:
- džem - 500 ml;
- cukor - 100 g;
- voda 250 ml;
- vodka - 0,5-1,5 litra.
príprava
V hrnci nalejte vodu, naplňte cukor a roztok umiestnite na kachle. Vaje sirup, až kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí, potom nalejte džem a pokračujte v príprave zmesi, až kým sa pena prestane formovať na povrchu, aby sa pena pravidelne odstraňovala.
Základ pre našu náplň sa odstráni z dosky, prefiltruje sa cez plátno a nechá sa vychladnúť na izbovú teplotu, takže rozptýlený alkohol sa neodparí. Akonáhle sa sirup ochladí, nalejte vodku alebo sviečku v množstvách, ktoré závisia od požadovanej sily likéru, berúc do úvahy skutočnosť, že sila liatej vodky sa zníži trikrát. Teraz domáce džem z džemu zostáva iba fľašovaný a ponechá sa 5-8 dní.