Cheesecake - dezert je neuveriteľne chutné a delikátne. Existujú rôzne receptúry na prípravu - s pečením a bez pečenia. Nižšie vám ponúkame zaujímavé možnosti na výrobu citrónového tvarohu.
Lemon cheesecake - recept
zloženie:
- hnedé sušienky - 250 g;
- maslo nesolené - 135 g;
- cukor - 175 g;
- voda 130 ml;
- želatínový prášok - 15 g;
- vaječné žĺtky - 6 ks;
- citrón - 1 kus;
- syr Philadelphia - 500 g;
- krém 33% obsah tuku - 400 ml.
príprava
Ak chcete vyrobiť citrónový tvarohový koláč s krémom, sušienky sa rozdrvia, zmiešajú sa s roztopeným maslom a zmiešajú sa. Masu sme umiestnili na spodnú časť formy (je lepšie, aby bola odnímateľná), opatrne na úrovni a potom sa vrazil a čistil v chladničke, aby zmrazil. V prípade sirupu v 80 ml vody nalejte cukor a zahrejte na nízke teploty, až kým sa úplne nerozpustí. Potom zvyšujeme oheň a necháme sirup variť. Zlikvidujte žĺtky a bez toho, aby ste zastavili šľahanie, nalejte do sirupu tenkú tekutinu. Rozlúčte, kým sa zmes ochladí. Vo zvyšnej vode rastú želatína. Syr Philadelphia sa zmieša s citrónovou šťavou a kôrou, strúhanou na melónovom strúhadle. Pretiahnite, až kým nebude hladký. Potom pridajte želatínu a opäť dobre porazíte. Zmiešajte sýrovú hmotu s žĺtkami. V samostatnej miske šľaha smotana až do jemných špičiek vzduchu. Pridávame ich k hlavnej hmote a starostlivo ich posúvame zhora. Teraz odstránime zmrazený koláč z chladničky, nalejeme na ne pripravenú zmes, zakryjeme fóliou a do chladničky položíme koláč s citrónom.
Cheesecake s mascarpone a citrón - recept
zloženie:
- mascarpone - 470 g;
- maslo smotanové 82,5% obsah tuku - 180 g;
- τη30 not τη τη τη not not τη τη τη τη30 τη not30 not30 τη τη τη τη τη30 τη30 not30 τη τη τη τη30 not τη30 τη not30 not
- kyslý smotanový tuk - 450 g;
- cukor - 0,5 šálky;
- Vanilkový cukor - 5 čajových lyžičiek;
- sušienky sušienok sušienok - 300 g;
- citrón - 1 kus;
- mletej škorice - 1 čajová lyžička.
príprava
Ak chcete urobiť pečený citrón tvarohový koláč s mascarpone, varte sušienka do stavu omrvinky, nalejte do roztopeného masla, pridajte škoricu a premiešajte.