Po náročnom pracovnom dni môže hladový štraj ušetriť buď vopred pripravené jedlo, alebo rýchle, ale nie veľmi užitočné občerstvenie, alebo jednoduchý a chutný recept, ako napríklad špagetový recept so šampiňónmi, o ktorom sa bude diskutovať neskôr.
Špagety s hubami a syrom
zloženie:
- špagety - 320 g;
- olivový olej - 75 ml;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- rozmarín - 1 pobočka;
- tymian - 5 vetví;
- huby - 250 g;
- strúhaný parmezán - 50 g;
- krém - 100 ml.
príprava
Zatiaľ čo voda na pastu príde do varu v hrnci, smažte drvené strúčiky cesnaku s rozmarínom a tymianom na pár minút na horúci olej. Extrahujeme cesnak a byliny a na získanom aromatickom oleji necháme plátky húb čakať a čakajú na chvíľu, kedy sa od nich odparí všetka vlhkosť. Nezabudnite na korenie.
Vložte pastu do vriacej soľnej vody a variť podľa pokynov na obale.
Ohrejeme krém a topíme kúsky syra v nich. Zmiešajte cestoviny so smaženými hubami, rozotrejte na tanier a nalejte so syrovým krémom.
Recept na špagety s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- balsamicový ocot - 90 ml;
- olivový olej - 45 ml;
- cesnakový klinček;
- biela cibuľka - 70 g;
- kuracie filety - 150 g;
- čerstvá petržlenová vňať;
- špagety - 150 g;
- šampiňóny - 250 g;
- strúhaný syr - 40 g;
- pažítka.
príprava
Pred prípravou špagiet s hubami pripravte kuracie filety tak, že ich vyčisíte z pások a rozrežeme na kocky. Po kurníku nakrájame cibuľa s cesnakom, a s nimi huby. Jemne nakrájajte zeleninu.
Po zahriatí oleja v panvici na smažte ho 2-3 minúty cesnakom a cibuľou. K vyprážaniu pridáme vták, polovicu petržlenu, cibuľu a soľ s korením, bez nich kdekoľvek. Po 5 minútach vložte špagety do vriacej vody. Kuracie mäso vyberieme z panvice a namiesto nej sa smažeme doštičky s hubami, ktoré ich naplnia balsamikovým octom. Kuracie mäso a huby spojujeme s varenými cestovinami, posypte všetkým syrom a skúste.
Špagety s mletým mäsom a hubami
zloženie:
- olivový olej - 30 ml;
- slanina - 40 g;
- šampiňóny - 120 g;
- biela cibuľka - 80 g;
- zeler (stonky) - 80 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- mleté mäso - 450 g;
- Sušený tymián a oregano - každé 4 gramy;
- sušené paradajky - 100 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 700 ml;
- červené suché víno - 200 ml;
- špagety - 500 g.
príprava
Aby sa slanina stala chrumkavá a ružová, smažte ju v množstve vyhrievaného oleja na 3 minúty. V utopenom tuku prechádzame zeleninou hubami, cesnakom a paradajkami. Keď sa všetka vlhkosť z húb odparí, ochutnajte základňu omáčky so sušenými bylinkami a morskou soľou. Ak chcete huby a zeleninu, pridajte mleté mäso, a keď chytí, nalejte víno a počkajte, kým sa alkohol nevyparí. V konečnom znení vložte konzervované a sušené paradajky do omáčky, všetko pokryte pokrievkou a posypte jednu hodinu. Po varení premiešajte varené cestoviny s omáčkou a posypte ju syrom.
Špagety s hríbikami - recept
Biele huby sa nedajú nazývať cenovo dostupné a lacné, kým ich nezbierate v lese na vlastnú päsť. Práve tento recept prišiel talianski chudobní ľudia. Skutočnosť, že tento recept bol viac ako cenovo dostupný pre všetky segmenty obyvateľstva, hovorí, že klasická náhrada je potom drahým parmezánom - chrumkavý chlieb.
zloženie:
- vysušené čepele - 20 g;
- špagety - 200 g;
- olivový olej - 45 ml;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- listy tymiánu;
- chrumkavá drvina - 70 g.
príprava
Sušené huby namočené v teplej vode. Prilepte pastu podľa odporúčaní na obale.
Po ohreve oleja v panvici na smažte na ňu šupku s cesnakom a štipku tymiánových listov. K voňavému oleji pridávame menej aromatické nasekané huby a smažeme ich na 4 minúty. Uprostred pečiva pridáme chlebové drobky.
Štiepte čerstvo uvarené cestoviny na tanier, posypte hríbikmi a drobkom a podávajte. Vzhľadom k tomu, že syr dnes nie je vzácnosťou, môže byť pridaný do jedla. Vhodné ako bežný strúhaný parmezán a plátky mäkkej mozzarelly.