Morské plody majú spravidla výraznú chuť, a preto sú perfektne kombinované s rôznymi "zmäkčujúcimi" prísadami, ako sú rovnaké smotanové omáčky. Zo zmesi omáčok a vašich obľúbených morských tvorov môžete variť cestoviny, kastról alebo dip na čipy a zeleninu - hlavnú výzdobu každej strany. V tomto materiáli budeme analyzovať podobné recepty.
Morské plody v krémovej omáčke - recept
Začnite ponúknuť s občerstvením - recept na pečené kôrovce v krémovej omáčke. Ako hlavné znaky jedla odporúčame vybrať kraby, krevety alebo v najhoršom prípade analóg krabového mäsa zo surimi.
zloženie:
- krabie mäso (rozobrané na kusy) - 1 kus;
- maslo - 25 g;
- cibuľa - 65 g;
- sladká paprika - 65 g;
- mrazená kukurica - 65 g;
- smotanový syr - 450 g;
- majonéza - 115 ml;
- šťava z jedného citróna;
- Worcestershire omáčka - 10 ml;
- strúhaný syr - 55 g;
- niekoľko petržlenových listov.
príprava
Po roztopení masla použite na krájanie nakrájanú zeleninu a kukuričné zrná. Keď je zelenina zmäkčená, pridajte zmes smotanového syra a majonézy, vytlačte citrónovú šťavu, naliajte wooster a pridajte kúsky krabieho mäsa. Po 2 minútach nalejte obsah panvice do pekárničky a všetko posypte syrom. Formulár položte pod gril a nechajte syr roztopiť a hned. Pred podávaním posypeme morské plody v krémovej omáčke s čerstvými petržlenovými listami.
Morské plody v smotanovej omáčke s paradajkami
Pokračujte v receptúre na cestoviny, pretože to, čo by mohlo byť lepšie ako večera s omáčkou založenou na zmesi paradajok a smotanových omáčok, s krevetami a množstvom syra?
zloženie:
- maslo - 35 g;
- múka - 25 g;
- suché biele víno - 115 ml;
- mlieko - 245 ml;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 145 g;
- strúhaný parmezán - 115 g;
- hrsť zelených petržlenu;
- krevety (ošúpané) - 270 g;
- olivový olej - 15 ml;
- cesnakové zuby - 2 ks.
príprava
Pred prípravou morských plodov v smotanovej omáčke by ste mali vytvoriť základ pre najviac biela omáčka - zmes múky a masla, ktoré zahustia mlieko. Tavte maslo, nalejte do múky a zahnite ho za minútu. Masy rozpustite bielym vínom a potom nalejte do mlieka. Keď sa mliečna omáčka začne zahusťovať, dať paradajky a pirát s vidličkou. Nechajte omáčku znovu dosiahnuť varu a posypte ju syrom.
V druhej panvici zahrejte olivový olej a vložte doň kúsky cesnaku. Keď je uvoľnená posledná chuť, vezmite si ju do utierky a na cesnakovom oleji vypustite chrastavité kosti. Do omáčky pridajte krevety a posypeme petržlenom. Podávame cez varené cestoviny.
Morské plody v smotanovej cesnakovej omáčke
Skutoční fanúšikovia chuti morských obyvateľov sa na prvý pohľad zamilujú do tejto kastról: krémová omáčka plná chuti, rozmanitá zo slávok a kraby a to všetko je pečené pod chrumkavou chlebovou kôrou. Najlepšia spoločnosť má pohár suchého bieleho vína a nedá sa nájsť.
zloženie:
Pre slávky:
- mušle - 1,9 kg;
- vavrínovitý list;
- vetvičky tymiánu - 2 ks;
- olivový olej - 35 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- šalotka - 45 g;
- suché biele víno - 310 ml.
Pre omáčku:
- maslo - 65 g;
- múka - 45 g;
- krém - 310 ml.
Pre topping a kraby:
- mäsití kraby - 510 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- chrumkavá drvina - 110 g;
- kôra z jedného citróna.
príprava
Pre slávky tráva viaže spolu a cesnak s plytkou bezpečnejší v množstve oleja. Vložte kyticu bylín,
Smažte zmes múky a masla až do výplne, zriedime všetok krém a vývar zo slávky. Nechajte omáčku zahustiť.
Mäso kraba rýchlo hnedo a miešajte s mušlemi a omáčkou, vložte do pekáča. Posypte misku na morské plody v krémovej omáčke so zmesou strúhanky a citrusovej kôry a položte drobky, aby ste uchopili rožku pod gril.