Pripravený šalát "Nezhinský" z uhoriek na zimu bude mať čestné miesto medzi domácimi prípravami. Úplatky a nenáročná technológia na vytváranie občerstvenia a vynikajúce chuťové a výživové vlastnosti a prítomnosť všetkých druhov variácií pre každý vkus.
Ako pripraviť "Nezhinský" šalát na zimu?
Ovládanie techniky vytvárania chutného šalátu bude možné bez problémov a jednoduché tipy vám pomôžu rýchlejšie a efektívnejšie zvládnuť úlohu.
- Na šalát môžete použiť uhorky ľubovoľnej veľkosti. Drobné ovocie a prehĺby a nepravidelne tvarované vzorky takisto padnú.
- Často je zelenina rozdrvená s hrnčekmi, ale je povolená iná forma krájania.
- Tradične sa nechinský šalát pripravuje na zimu z uhoriek a cibule. Avšak predstavivosť vynaliezavých kuchárov je neohraničená a stala sa základom pre vznik všetkých druhov netriviálnych verzií zberu s účasťou ďalších rastlinných zložiek.
Klasický "Nezhinský" uhorkový šalát
V identickej verzii sa zachováva Nezhinský šalát uhoriek bez pridania vody alebo inej zeleniny okrem cibule. Štandardná sada pre marinát zo soli, cukru, oleja a octu môže byť doplnená korením a jemne nasekanými bylinkami, ktoré dávajú jedlá chuť, pikantnosť a chutný vzhľad.
zloženie:
- uhorky a cibuľu - každý 1 kg;
- ocot a olej - každý 50 ml;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- sladká paprika - 3-5 ks.
príprava
- Nakrájajte okrasné uhorky a cibuľové polievky alebo plátky.
- Zmiešajte zeleninu soľou, cukrom a korením, nechajte na hodinu.
- Nechinský šalát uhoriek a cibule sa varí 10 minút.
- Pridajte olej, ocot, znova nechajte varenie.
- Položte obrobok na sterilné nádoby, utesnite, zabaľte a ochlaďte.
Šalát z uhoriek "Nezhinský" bez sterilizácie
Je možné pripraviť ďalší "Nezhinský" šalát bez sterilizácie na základe odporúčaní z nasledujúceho receptu. Lukáš je v tomto prípade oveľa menej ako uhorky. Chuť pripraveného občerstvenia z toho dôvodu bude mierne odlišná od predchádzajúcej, ale nebude to horšie a bude mať svoju vlastnú individualitu.
zloženie:
- uhorky - 1 kg;
- cibuľa - 300 g;
- kopr - 0,5 chumáčov;
- ocot a olej - každá po 40 ml;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- sladká paprika - 3-5 ks.
príprava
- Nakrájajte uhorky, polkruhy cibule.
- Jemne nakrájajte kôpru, pridajte zeleninu.
- Zmiešajte v zmesi zeleniny soľ, cukor, ocot a maslo, hodiť papriku, nechajte na hodinu.
- Obsah nádoby sa varí 10 minút a rozloží sa na nádoby.
- Nechinský šalát je nalepený z uhoriek na zimu, zabalený.
Nechinský šalát s paradajkami
"Nežinský" šalát je recept, ktorý sa dá výrazne meniť a dopĺňa ho inou zeleninou. Nasleduje verzia s paradajkami, ktoré je potrebné rozrezať na plátky. Krása receptúry spočíva v tom, že soľ, cukor a ocot je možné pridať podľa chuti a vybrať optimálne rozmery pre seba. Rastlinný olej sa nalieva v horúcej forme priamo do plechoviek pred naplnením.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- Bulharský korenie - 5 ks;
- cibuľa 750 g;
- horúci korenie - podľa chuti;
- ocot, soľ a cukor - na chuť;
- rastlinný olej.
príprava
- Nakrájajte zeleninu, pridajte soľ, cukor, ocot, miešajte, nechajte na hodinu.
- Zložte hmotu spolu so šťavou na sterilných pohároch.
- Slepá vzorka sa sterilizuje 10 minút po varení.
- Do každej nádoby nalejte lyžicu horúceho oleja.
- Nežinský šalát je zapečatený cibuľou, paradajkami a korením a obalený.
"Nežinský" šalát bez cibule
Nasledujúci recept na šalát "Nezhinsky" z uhoriek na zimu bude zaujímať tých, ktorí odmietajú používať cibuľu v akejkoľvek forme. Nedostatok tejto zeleniny je kompenzovaný pridaním cesnaku a petržlenovej vône, čo prinesie pochúťku osobitnú chuť. Ďalšou nepopierateľnou výhodou receptúry je "surový" prípravok, ktorý umožňuje udržať čerstvú chuť zeleniny a maximálne množstvo vitamínov.
zloženie:
- uhorky - 1,5 kg;
- cesnak - 3 zuby;
- petržlen - 0,5 lúč;
- cukor - 100 g;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- ocot - 75 ml;
- rastlinný olej.
príprava
- Rezané uhorky a petržlen, vytlačte cesnak.
- Pridajte soľ, cukor, ocot, miešajte, nechajte zeleninu 12 hodín.
- Vytvorte veľa sterilných pohárov, nalejte lyžicu oleja, pokryte viečkami a odložte ich na uskladnenie v chlade.
Nechinský šalát s mrkvou
Realizáciu receptúry na šalát "Nezhinský" na zimu je možné s mrkvou, ktorá nielenže dá príprave novú chuť, ale aj zviditeľňuje ju navonok, plní farbou a čerstvými farbami. Zelenina môže byť tradične nastrúhaná na strúhadle, obyčajnom alebo kórejskom alebo nakrájaná na tenké pásy s ostrým nožom.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- petržlen a kôpor - 1 partia;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot, olej, vavrín, korenie.
príprava
- Nakrájajte uhorky a cibuľu, nakrájajte mrkvu a zeleninu.
- Zmiešajte ingrediencie v miske, pridávajte soľ, cukor, nechajte niekoľko hodín.
- Rozložte veľa pollitrových nádob, ktoré pridávajú vavrínu, korenie a lyžicu oleja a octu.
- Sterilizujte nádoby počas 15 minút.
- Nezhinský šalát je nalepený z uhoriek s mrkvou na zimu, zabalený.
Šalát "Nezhinský" s kapustou a uhorkami
Šalát "Nezhinský" so zelinou je ďaleko od klasickej verzie a chuti, ako vo vzhľade, tak aj v technike receptúry. Avšak pre mnohých je táto pochutina prijateľná a chutnejšia. Môže sa podávať nielen ako doplnok k hlavným jedlám, ale aj ako príloha k mäsom , rybe.
zloženie:
- uhorky, kapusta, paprika, cibuľa a mrkva - každá 0,5 kg;
- rajčiny - 1 kg;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- olej - 1,5 šálky;
- cesnak - 3 zuby;
- ocot - 7 lyžice. lyžice.
príprava
- Na plátku oleja nakrájajte cibuľu a mrkvu.
- Pridajte krupicu zriedenú, po 5 minútach uhorky nakrájajte 10 minút.
- Dali pozemné paradajky, bulharský korenie.
- Sezónne hmoty so soľou, cukor, duste 30 minút.
- Miešajte cesnak a ocot do polotovaru, zahrejte na minútu a rozložte sterilné poháre.
- Nechinský šalát je nalepený z uhoriek a kapusty na zimu , zabalené.
Šalát "Nezhinsky" s bulharským korením na zimu
Dokonca aj vtedy, ak ste si na varený šalát zobrali zarastené uhorky, jeho chuť nestráca svoju odvahu, ale naopak získava originalitu a nové odtiene. Ďalšími chutnými faktami bude bulharská sladká paprika, ktorá sa pridá do sýtosti, rozrezaná na pásy spolu so základnou zeleninou.
zloženie:
- zarastené uhorky - 2,5 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- Bulharský korenie - 300 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- cukor - 100 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot a olej - každý 50 ml;
- paprika - 0,5 lyžičky.
- voda - 1,5 litra;
- vavrína - 2 ks.
príprava
- Odrežte uhorky a semená, cibuľu a korenie.
- Solenie zeleninu, ponechajte na hodinu, vyčerpajte šťavu.
- Pridajte cesnak a marinádu, varené z vody, cukru, octu, masla a papriky, do zeleninovej hmoty.
- Rozložte veľa bánk a pridajte ich do každej vavríny.
- Sterilizujte nádoby počas 15 minút.
- Nežinský šalát je zapečatený zo zarastených uhoriek a zabalený.
Nezhinský šalát s maslom
Tento recept je ideálnou voľbou pre tých, ktorí rešpektujú sochory obsahujúce veľké množstvo rastlinného oleja. Výrobok zjemňuje a ochuňuje chuť občerstvenia, ale zároveň zvyšuje jeho kalorický obsah a nutričnú hodnotu. Môžete použiť ako rafinovaný olej, tak voňavé, čím zvyšujete vôňu šalátu.
zloženie:
- uhorky - 1,5 kg;
- cibuľa 750 g;
- kopr - 0,5 chumáčov;
- cukor a soľ - každá 30 gramov;
- ocot - 90 ml;
- olej - 1 sklo;
- korenie, vavrín - na chuť.
príprava
- Nakrájané uhorky, cibuľa a kôpor sa zmiešajú v miske.
- Pridajte soľ, cukor, ocot a olej, nechajte zmes 2 hodiny.
- Rozložte šalát na plechovkách a pridajte do každej korene a vavrínu.
- Sterilizujte šalát z čerstvých uhoriek "Nezhinsky" 15 minút, korku, zábal.
Nechinský šalát s cesnakom
Obzvlášť pikantný a voňavý "Nezhinský" šalát s cibuľou a cesnakom sa ukáže. Dodatočné občerstvenie možno dať tak, že do rastlinnej hmoty alebo priamo do plechoviek uložíte plátky chilli a zvýrazníte vôňu parizónu pridaním jemne nasekanej čerstvej bazalky, zeleru, petržlenu alebo koriandrových listov.
zloženie:
- uhorka - 2 kg;
- cibuľa - 500 g;
- cesnak - 1 hlava;
- kopr - 0,5 chumáčov;
- cukor a soľ - 50 g;
- ocot - 100 ml;
- olej - 100 ml.
príprava
- Plátky uhorky, cibule, zeleniny a cesnaku.
- Pridajte zvyšné súčasti zo zoznamu, premiešajte a nechajte 2 hodiny stáť.
- Roztierajte hmotu so šťavou na baniach, sterilizujte 20 minút.
- Nechinský šalát je na zimu nalepený z uhoriek, zabalený do chladenia.