Pripravte si celú nohu v rúre na každodenné večere alebo slávnostné jedlá - každé jedlo bude prijaté jedlíkmi so súhlasom a chválou. Neuveriteľne zalievaná ružová kôra a jemné jemné mäso z vtáka vám umožní získať skutočné potešenie z jedla.
Ako variť celú nohu v rúre?
Aby sa celá noha, pečená v rúre, uspokojila požadované vlastnosti, mali by sa dodržiavať odporúčané pravidlá pre ich prípravu.
- Kuracie mäso by malo byť predmarinované a používať korenené zmesi na báze majonézy, sójovej omáčky, horčice, medu, cesnaku, vonných korenín a sušených bylín.
- Promarinovaný vták je umiestnený na naolejšom plechu s kožou nahor a pečený pri teplote 200 stupňov asi hodinu alebo až do želanej fľaky.
- Ak sa jedlo najprv pripraví v rukáve alebo fólii, 15 minút pred koncom tepelného spracovania sa fólia rozreže alebo okraje fólie sú vypnuté, čo umožňuje, aby mäso nadobudlo červenú farbu.
Vyprážaná kuracia stehna s krehkou kôrkou
Vynikajúce ozdoby v rúre budú varené, pred marináciou vtákov v marinade horčice a medu. Z korení je možné pripraviť pripravený sortiment pre sliepku alebo vyrobiť zmes nezávisle od vhodných zložiek. V ideálnom prípade doplní paletu chuti cesnaku, kari, talianskych bylín alebo chmeľu-suneli.
zloženie:
- noha - 4 ks;
- horčica - 2,5 lyžice. lyžice;
- med - 1,5 lyžičky.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- korenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- V miske sa horčica zmieša s medom a rastlinným olejom.
- Pridajte cesnak vytlačený lisom, korením, soľou a korením, výslednú zmes pretrepte mäsom a nechajte niekoľko hodín.
- Pečieme kuracie stehienka v rúre 50 minút a pravidelne vylijeme výslednú šťavu z pekáča.
Noha v peci s majonézou a cesnakom
Len celá noha s majonézou v rúre je pripravená. Miska sa ukáže ako vynikajúca aj bez predčistenia. Zároveň si môžete piecť všetky druhy nakrájanej zeleniny, rozložiť ich vo forme alebo na plechu na bokoch, vedľa nohy alebo použiť ako vankúš na zeleninu.
zloženie:
- noha - 4 ks;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- med - 1,5 lyžičky.
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4-5 zubov;
- kari, bazalka, oregano - štipkou;
- soľ, korenie.
príprava
- Celá noha je opláchnutá, sušená, ochutená soľou, korením, ochucená kari, oreganom, bazalkou a umiestnená na olejovanom plechu.
- Kuracie maso namažte veľkorysou majonézou zmiešanou s cesnakom, poslaným na pečenie 200 stupňov.
- Po hodine bude celá noha v rúre s majonézou pripravená na servírovanie.
Kuracie stehno so zemiakmi v rúre
Skvelý spôsob, ako variť mäso s oblohou súčasne, je pečať celú nohu so zemiakmi v rúre s majonézou. Plátky zemiakov sú v tomto prípade nasýtené tukmi a šťavnatými šťavami z mäsa, ktoré získajú ohromujúcu, bohatú chuť. Obzvlášť chutné bude mladé zemiaky, ktoré je možné pečať bez čistenia.
zloženie:
- noha - 1 kg;
- zemiaky - 1,5 kg;
- majonéza - 150 g;
- cesnak - 4 zuby;
- Talianske bylinky - 1 čajová lyžička;
- korenie na kurča - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Premyté a sušené nohy sú solené, korenené, korenené korením a cesnakom, zmiešané s polovicou majonézy, ponechané 2 hodiny.
- Zemiaky sú čistené, nakrájané na plátky alebo hrnčeky, ochutené majonézou a bylinkami, ktoré sa rozprestierajú v spojitej vrstve do formy.
- Vták je umiestnený na vrchu a poslaný na pečenie na 200 stupňov.
- Po hodine bude hotová noha so zemiakmi v rúre.
Noha vo fólii v rúre
Najmä jemné, mäkké a šťavnaté pokrmy z nohavíc v rúre, ak ich budete variť vo fólii. Nasleduje verzia misky so sušeným ovocím, ktorá dáva mäsu osobitnú pikantnú chuť, svetlé sladké tóny a úžasnú vôňu. Výrobok musí najskôr opláchnuť a uvariť do kontajnera s horúcou vodou.
zloženie:
- noha - 1 kg;
- hrozienka, sušené marhule a sušené slivky - každá 40 gramov;
- kyslá smotana - 50 g;
- zelená cibuľa - 1 stonka;
- tymián a kari - na chuť;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Celá noha je trena soľou, korením, rozložená na olejových častiach fólie.
- Robia rezy z buničiny zhora a dajú do nich pripravené a nakrájané sušené ovocie.
- Kuracie maso namažte okořenenou kyslou smotanou a fóliu utesnite.
- Pripravte kuracie stehna vo fólii v rúre po dobu 1 hodiny pri 200 stupňoch.
Kachna stehna v rukáve v rúre
Mimoriadne jemná bude mať v rúre kačacie stehno v rúre, a to najmä vtedy, ak sú vopred nasiaknuté v nádobe okysleného octu s pikantnou vodou. Pokiaľ je to žiaduce, okrem vavríny v náleve môžete pridať púčiky karafiátu, škoricu, hrach z voňavých korení a vetvičky voňavých zelených.
zloženie:
- kačacie stehno - 1,5 kg;
- jablká - 2 kusy;
- citrón - 0,5 kusov;
- škorica - 10 g;
- majonéza - 100 g;
- med - 35 g;
- vavrína - 4 kusy;
- voda - 2,5 litra;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
- Zmiešajte vodu soľou a ocotom a pridajte vavrínu.
- Namočte kačicu do slaného nálevu na noc.
- Diskutujte celú nohu, rozotrite so zmesou majonézy s medom a korením.
- Jablká a citrón sa nakrájajú voľne, sezóny soľou a škoricou.
- Mäso a ovocie položte do rukávu, priviažte ho.
- Pripravte rúru v rúre počas 80 minút pri 190 stupňoch.
Plnená šunka v rúre - recept
Ak chcete prekvapiť členov domácnosti a hostí, môžete v rúre pripraviť vypchatú šunku. Technika realizácie receptov nie je taká zložitá, ako by sa to mohlo zdať na prvom mieste. Najdôležitejšie je mať ostrý nôž alebo použiť nožnice na kuchyňu, s ktorou bude obzvlášť ľahké odrezať mäso z kože a kostí.
zloženie:
- noha - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 100 g;
- huby - 200 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- cesnak - 1 zub;
- korenie - chuť;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Oddeľte mäso od nohy z kosti, odrežte kosť tesne nad kĺbom.
- Mäso je jemne alebo skrútené v mlynčeku na mäso.
- Huby sa smažia cibuľou, pridáme mäso, korenie, smažime ešte pár minút, zamiešame kyslou smotanou a cesnakom.
- Naplňte kožu nohavíc, štiepte okraje špáradlom, vložte výrobky do formy, mastíte s majonézou
- Pečieme šunku v rúre po dobu 30 minút.
Noha v kefíre v rúre
Príprava marinády pre nohy v rúre môže byť založená na kefíre. A pri užívaní mliečneho výrobku s nízkym obsahom tuku bude možné znížiť obsah kalórií v potravinách bez straty chuti. Ak chcete maximalizovať diétnu verziu jedla, musíte odstrániť kožu z kura. V tomto prípade ideálna príloha - čerstvá alebo pečená zelenina, zeleninový šalát.
zloženie:
- noha - 4 ks;
- kefír - 0,5 l;
- Bazalka a oregano - každý z nich má 2 štipky;
- octový balsamik, cukor a rastlinný olej - každé 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Celá noha sa trení soľou, korením, nalieva sa kefír a nechá sa 1,5 hodiny.
- Premiestnite kurča do oleja, posypte bylinkami, pečte na 200 stupňov a 50 minút.
- V hrnci mix ocot a cukor, odparíme za miešania vlhkosť, naliať omáčku cez nohu po porcii.
Kačacie stehno s pomarančmi v rúre
Varené kačacie stehno v rúre s pomarančmi harmonicky dopĺňajú akékoľvek slávnosti a prekvapenie s neobvyklou rafinovanou chuťou. Okrem predloženého zeleninového sprievodu môžete použiť čerešňové paradajky, bulharské korenie, baklažán alebo cuketu, zatiaľ čo dostanete chutnú a zdravú oblohu.
zloženie:
- kačacie stehná - 4 ks;
- pomaranče - 3 kusy;
- mrkva - 3 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- biele víno - 75 ml;
- jalovica - 5 kusov;
- soľ, zmes papriky, vavrín.
príprava
- Trežte celú nohu so soľou a zmesou papriky, smažte na vysokej teplote z oboch strán a dajte ju do tvaru.
- Pridajte polovicu nakrájaných pomarančov, mrkvy, cibuľu, vavrínu a korenie.
- Zo zvyšných pomarančov stlačte šťavu, premiešajte s vínom, sezónom, nalejte do formy.
- Utiahnite nádobu fóliou, pečte 1,5 hodiny pri 200 stupňoch a 15 minútach bez fólie.
Noha v sójovej omáčke v rúre
Príprava šunky v rúre podľa nasledujúcej receptúry vám umožní oceniť mimoriadne šťavnatú a šťavnatú chuť kuracieho mäsa a vychutnať si chutnú rustikálnu kôru na povrchu. Ak je to žiaduce, môže byť zloženie marinády doplnené štipkou provenienčných bylín alebo individuálne tymian, oregano alebo bazalka.
zloženie:
- noha - 4 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- kečup - 50 g;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Trežte celú nohu soľou a korením, vložte do oleja.
- Zmiešajte sójovú omáčku, med a kečup, pridajte cesnak.
- Nalejte výslednú kuraciu omáčku a 50 minút pečte na 200 stupňov.
Grilované kuracie mäso v rúre
Ak je rúra vybavená šupkou alebo prinajmenšom horným grilom, je potrebné v praxi uplatniť nasledujúci recept, ktorý hodnotí úžasné chuťové vlastnosti misky. Jedlo sa bude chutnať dokonca aj bez komplexných marinád a pridaním pikantných prísad do mäsa sa stane kulinárske majstrovské dielo.
zloženie:
- noha - 4 ks;
- horčica a majonéza - každé 2 lyžice;
- kečup - 50 g;
- cesnak - 4 zuby;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Kuracie mäso soľou a korením nakrájame, miešame zmesou horčice, majonézy a korenia a necháme niekoľko hodín v chladničke.
- Pripravte grilovanú nohu v rúre na grile alebo na špíz v grilovanom režime 40-50 minút.
Test nohy v rúre
Perfektným doplnkom k slávnostnému menu alebo príležitostnému jedlu bude v rúre varené šunky v bielej pečive . Koža je v tomto prípade výhodne oddelená od buničiny a nepoužitá. Ak je to potrebné, zloženie syrového náplne je doplnené jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, bazalkou alebo koriandrom.
zloženie:
- noha - 4 ks;
- vločkové pečivo - 600 g;
- syr - 120 g;
- cesnak - 1 hlava;
- žĺtok - 1 kus;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Zbavte nohu z kože, ochutnajte soľou, korením a korením.
- Vytvorte niekoľko buničiny v buničine, ktorá je naplnená zmesou polobreženého syra a cesnaku.
- Rozotrite cesto, nakrájajte na pásy, ktoré zabalte šunku.
- Namažte obrobky žĺtkom, posypte zvyšným syrom a pečte na 200 stupňov asi jednu hodinu.