Jam z rebarbora je mimoriadne užitočný sladký prípravok, ktorého chuť sa môže výrazne líšiť jeho prípravou za účasti ovocia, bobúľ, korenia a ďalších prísad. Sofistikovanosť a pôsobivé cenné vlastnosti prijatých cukríkov uspokojí rozmanité potreby širokej škály spotrebiteľov.
Ako variť rezeň jam?
Rovnako ako akýkoľvek iný obrobok má rezeň jam má svoje vlastné funkcie pečenia a určitý usporiadaný postup pri vykonávaní receptov.
- Rebarbora na džem by mala byť rozrezaná na začiatku leta, v prvej polovici júna, zatiaľ čo stopky sú mladé, šťavnaté, jemné, bez hrubých oblastí a bez prebytku kyseliny šťaveľovej, ktorá sa hromadí na maximum s ďalším dozrievaním.
- Odstrihnite stonky, ak nie je predpísané inak, umyte, vysušte, vyčistite od vonkajšej tenkej kože a nakrájajte na kocky.
- Pripravená plátovaná hmota je doplnená cukrom alebo cukrovým sirupom, ponechaná na oddelenie šťavy alebo okamžite vložiť do sporáka.
- Koľko variť rezeň zaseknutá závisí od požadovanej hustoty jemnosti a technológie. V priemere, aby ste dosiahli optimálne chuťové vlastnosti sladkosti a zachovali si cenné vlastnosti základného produktu, musíte vriec ošetriť 10-20 minút.
- Pri dlhodobom ukladaní je džem z rebarborových stoniek utesnený v sterilných nádobách s varenými viečkami a obalený hore dnom až do úplného ochladenia.
Ako si varenie džem z rebarbora na zimu?
Po pripravenom zrnku z rebarbory na zimu a pravidelne s čajom pochúťky si môžete byť istí, že telo získa významnú časť vitamínov a hodnotných prvkov, ktoré posilnia imunitu v chladnej sezóne. Navyše vynikajúca chuť sladkosti prekvapí sofistikovanosťou a novinkou.
zloženie:
- rebarbora - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Stonky rebarbory sú nakrájané na kocky. Tu môžete nechať šupku.
- Vložte hmotu do smaltovanej nádoby, nalejte vrstvy cukrom a nechajte na deň.
- Nádobu umiestnite na kachle a zohrejte ju za stáleho miešania, až kým sa nerozvary.
- Ochraňte zaseknutý papier z rebarbora od bodu varu 10-15 minút.
- Balenie ošetrujte s plechovkami a utesnite ju alebo ju po ochladení uložte do sterilných nádob a uložte ju do chladničky.
Jam s rebarbora s pomarančom - recept
Aromatická a mimoriadne chutná je džem z rebarbora s oranžovou farbou . Citrus sa používa úplne spolu s kôrou a kôrou. Predbežne bledý na dve minúty, ovocie je rozrezané na kocky, čím sa odstránia všetky dostupné kosti. Stonky rebarbora v tomto prípade, je lepšie odlúpnuť pred rezaním.
zloženie:
- rebarbora - 1 kg;
- pomaranče - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Správne pripravený rebarbora a pomaranče sú nakrájané na kocky, zmiešané s cukrom a ponechané, kým sa šťava oddelí.
- Vezmite masu na sporáku, zahrejte za miešania až do varu a varte 20 minút.
- Horúci džem zaseknutý z oranžovej a rebarbora do sterilných pohárov, zábal.
Jam s rebarbora s banánom - recept
Jam s rebarborom s banánom vás poteší s jemnosťou a neuveriteľnou vôňou. Je lepšie používať zrelé alebo prehnané banánové ovocie pre recept, čistenie a rozrábanie do stredných hrnčekov. Minimálne tepelné ošetrenie sladkosti ušetrí maximum vitamínov a čerstvosti chuti.
zloženie:
- rebarbora - 1 kg;
- banány (lúpané) - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Pripravený riadne vyčistený rebarbora sa umiestni do nádoby na varenie, ktorá je pokrytá cukrom, necháva sa niekoľko hodín na oddelenie šťavy.
- Pridajte nakrájané banány, umiestnite obrobok na kachle, zohrejte na varenie, často miešajte.
- Po 3 minútach varenia upečte lahodný džem z rebarbory, korok v sterilných pohároch, zabaľte.
Jam s rebarborou a jahodami - recept
Fanúšikovia nezvyčajných kombinácií chuti budú spokojní s výsledkom výkonu ďalšieho receptúry. Nezvyčajná a originálna bude džem z jahôd s rebarborou. Súčasné dozrievanie dvoch zložiek umožňuje pripraviť jemnosť čerstvých bobúľ a mladých stoniek a získať dokonalý obrobok pre všetky vlastnosti.
zloženie:
- rebarbora - 1 kg;
- Jahoda - 1 kg;
- citrón - 1 kus;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Plátovaný, predtým olúpaný rebarbora sa zmieša s cukrom a nechá sa niekoľko hodín.
- Varte po 10 minútach varu.
- Pridajte pripravené jahody, pripravené zo sepalov, varené počas 15 minút, pridajte citrónovú šťavu.
- Po 5 minútach rozložte voňavé džemy z jahôd a rebarbory na sterilné plechovky, korku, zábal.
Jam vyrobený z rebarbora so zázvorom
Pikantná a aromatická je rebarborová džem so zázvorom a škoricou. V tomto prípade je pochúťka pochvaľovaná v troch krokoch: zakaždým, keď sa predhrievanie zahreje na vriec, varí sa minúta a nechá sa vychladnúť. Vďaka tejto technológii ostáva neporušená neporušenosť stoniek a transparentnosť sirupu.
zloženie:
- rebarbora - 1 kg;
- čerstvý zázvor - 1-2 lyžice. lyžice;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Pripravené lúpané a nakrájané stonky sú pokryté cukrom a ponechané, kým sa šťava neoddelí.
- Pridajte strúhaný koreňový zázvor a 3 minúty vyperte na 1 minútu.
- Pred posledným varením pridajte škoricu, varte hmotu na minútu, rozložte ju na sterilné nádoby, tesnenie, obal.
Jam s rebarbora s jablkami - recept
Nasledujúci recept na rezeň zaseknutý na zimu sa vykonáva pridaním jabĺk, ktoré dodajú sladkosti osobitnú sviežosť, extra chuť a hustotu. Môžete experimentovať s chuťou tým, že urobíte pochúťku s pomarančmi, zázvorom alebo dáte trochu mletej škorice, kardamónu, klinčekov v prípravku.
zloženie:
- rebarbora - 1 kg;
- jablká - 400 g;
- voda - 200 ml;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
- Pripravený, nasekaný rebarbora a olúpané kocky alebo plátky jabĺk sa naleje do vody a varí sa 20 minút.
- Posypeme cukrom a varíme džem z rebarbory s jablkami po varení ďalších 20 minút.
- Vytvorte ošetrenie na sterilných kontajneroch, korok, zabaľte až do úplného chladenia.
Jam s rebarbora so sušenými marhúľami - recept
Ešte chutnejšie a bohatšie bude džem z rebarbora so sušenými marhúľami a jablkami. V tomto prípade je zloženie sladkosti doplnené pektínom, čo prispieva k získaniu hrubšej štruktúry obrobku. Jablkové plody sa tu zbavujú kôry a nakrájame na malé kocky, ako sušené marhule a lúpané rebarbory.
zloženie:
- rebarbora - 1 kg;
- sušené marhule - 1 sklo;
- jablká - 500 g;
- voda 100 ml;
- pektín - 1 vrecko;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Rozdrvené stopky rebarbory, jablká a jemne nasekané marhule sa nalejú do vody a zohrejú sa na varenie.
- Naliať cukor, variť 25 minút.
- Zmiešajte pektín zaseknutý, zahrievajte 5 minút, položte na sterilné kontajnery, korku, zábal.
Jam s rebarborom a egrešov
Príprava zaseknutia z rebarbora, recepty, ktoré sú jednoduché a skvelé, môžu byť pridané s egreš. Bobule prinesú novinkou klasickú chuť a textúru lahôdok, robia to nezvyčajné a najviac príjemné pre konzumáciu. Podiel zložiek a sladkosť sýtosti sa môže prispôsobiť podľa ich chuťových preferencií.
zloženie:
- rebarbora - 1 kg;
- egreše - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg.
príprava
- Krájané olúpané rebarbora, zmiešané s pripravené, dodáva z stoniek a chvosty egreše, nalieva vrstvy cukru.
- Po 3 až 4 hodinách obrobok na sporáku a 3-krát varenie po dobu 5 minút, zakaždým nechajte hmotu vychladnúť.
- Pri poslednom varení položte horúcu džem na sterilné nádoby, utesnite, zabaľte.
Režim uviazol v multivarke
Najvýhodnejšie je pripraviť pochúťku v multivarku, ktorý rovnomerne a jemne zahreje obsah misky, udržiava transparentnosť sirupu a kvalitatívne zmäkčuje sekané stopky. V tomto prípade je zloženie slaniny doplnené o šťavu a citrónovú kôru, ktorá obnoví klasickú chuť sladkosti a dá jej špeciálnu vôňu.
zloženie:
- rebarbora - 700 g;
- citrón - 1 kus;
- granulovaný cukor - 700 g.
príprava
- V miske položte olúpané a nasekané stopky rebarbory, pridajte cukor, džús a citrónovú kôru bez bielej časti.
- Zapnite prístroj v režime "Kalkovanie", odstráňte ventil a pripravte zaseknutie rebarbora s citrónom na 1 hodinu.
- Teplú hmotu zohrievajte 5 minút v režime "Steam cooking", umiestnite na suché a sterilné nádoby, tesnenie, zábal.
Jam z rebarbora v zariadení na pečenie chleba
Jam z rebarbora a ríbezle, varené v pekárni podľa nasledujúcej receptúry, má príjemnú sladkú a kyslou, úplne nelegátnu, chuťovú a mäkkú, jemnú, dobre známu textúru. Ak chcete získať viac jemné ošetrenie, môžete pridať balík gélového cukru 5 minút pred koncom programu.
zloženie:
- rebarbora - 300 g;
- ryža - 300 g;
- granulovaný cukor 400 g.
príprava
- V nádobe s výrobcami pečiva je zakrytý pripravený umytý a sušený ríbezľ, potom nakrájané stopky rebarbory a cukor.
- Vyberte režim pre uviaznutie varenia, čakajte na signál.
- Opečiatkujú ošetrenie v sterilných pohároch, zabalte ich.