Paradajky v konzervách sú vynikajúcim nálezom v zime. Recepty rajčiakových polotovarov na zimu čakajú nižšie.
Paradajky s cesnakom na zimu - recepty
zloženie:
Do trojlitrovej nádoby:
- paradajky;
- cesnak rozdrvený - 1 polievková lyžica. lyžice;
- esencia kyseliny octovej - 70 ml;
- pieskový cukor - 90 g;
- soľ - 25 g.
príprava
Paradajky vypestujeme do bánk. Vrchol nalial do vriacej vody, dali sme vrchnáky a necháme ich stáť 10 minút. Potom vypustíme vodu, soľ, pridáme cukor a necháme varte. Priamo do nádoby nalejeme esenciu octu, vložíme strúhaný cesnak a nalejeme marinát na vrch. Zhrňujeme plechovky, dajte ich hore nohami, zakryjeme ich niečím teplým a necháme ich na chladenie.
Paradajky v želé na zimu
zloženie:
- Paradajky "Slivka" - 800 g;
- stolová soľ - 30 g;
- lávový list malých rozmerov - 2 ks;
- cibuľa - 200 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- pieskový cukor - 45 g;
- paprika s hráškom;
- želatína - 20 g;
- stolový ocot 9% - 10 ml.
príprava
Moje paradajky a vystrihnúť stonky. Potom nakrájame ovocie na štvrtiny. Cibuľové špirálové krúžky, cesnak len čisté. Na dne vriacej nádoby rozložíme cibuľové krúžky a cesnakové strúčiky. Potom, až do polovice plechoviek, dáme pripravené paradajky. Posypeme želatinou a na vrchu tiež dajte paradajky. V 700 ml vody zriedime soľ a cukor. Po varení nalejte kvapalinu do nádoby, položte korenie. Nádoba rajčiakov sa sterilizuje vo vodnom kúpeli počas štvrtej hodiny. Až po tom sme infúziou octu a korku.
Paradajky v zime bez sterilizácie
zloženie:
- rajčiny - 1,5 kg;
- koreňový chren rozdrvený - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rajčiaková šťava - 1,3 litra;
- cukor - 45 g;
- Bulharská červená paprika - 1 ks;
- soľ, varené - 30 g;
- rozdrvený cesnak - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Dávame paradajky v pohároch. Po dobu 15 minút ich nalejte do vriacej vody, potom vypustite vodu, varte a nalejte ju ďalších 10 minút. Cesnak, koreňový chren, červený korenie nakrájaný na mlynčeku na mäso. Varenie paradajky v hrnci s hustým dnom, vložte do nej drvené prísady. Pridajte tiež cukor, soľ a varíme 5 minút. Vylijeme vodu z plechoviek, nalejeme paradajky s paradajkovou šťavou a zrolíme ich.
Cherry paradajky na zimu
zloženie:
- cherry paradajky;
- petržlen zelené;
- cesnak;
- horká paprika;
- vyčistená voda - 1 liter;
- ocot 6% - 45 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- dáždniky z kôpru;
- púčiky karafiátu - 2 kusy;
- pieskový cukor - 50 g;
- listy čierneho ryže;
- soľ - 40 g.
príprava
Dávkujeme strúčiky cesnaku v pohároch na liter. Pridávame prsteň s horkou paprikou, dáždnik kôpru, list čierneho ríbezlí a plátok listu koryta. Čerešňové paradajky, prepichnuté špáradlom s párátkom, takže pri naliatí pokožky sa nerozbije. Vložte paradajky do pohárov, položte petržlen a kôpru na zelené vetvy. Pridajte do vriacej vody do marinády a nalejte paradajky do pohárov, vrchný kryt s viečkami a nechajte ich stáť 15 minút. Potom sme vyčerpali vodu, dal cukor a soľ, varenie znova, nalejte octu, dať vavrínové listy a klinčeky, naliať paradajky znova. Zatvoríme ho s cínovými viečkami, otočime hore dnom a obklopíme ho niečím teplým.
Marinované paradajky s cibuľkou na zimu - recept
zloženie:
- čerstvé paradajky - 2 kg;
- rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
- vavrínový list - 3 kusy;
- cukor - 45 g;
- vyčistená voda - 1 liter;
- cibuľa - 280 g;
- ocot - 55 ml;
- paprikový čierny hrášok - 5 ks;
- soľ - 30 g.
príprava
Cibuľa je olúpaná a drvená krúžkami. Umyte paradajky rezané plátky. Na dno nádoby na pare vložíme malú cibuľu, čierne korenie a listové hrášok. Potom naplňte pohár s paradajkami a cibuľou. Hornú časť naplňte rastlinným olejom. Voda pre marinátovú soľ, sacharím. Marináda prineste do varu, nalejte ocot a teraz nalejeme paradajky. Na vodnom kúpeli sterilizujeme paradajky s cibuľkou asi 20 minút na zimu a potom zatvoríme.
Úspešné obrobky a príjemná chuť do jedla!