Ďalšou možnosťou lahodného a uspokojujúceho prvého kurzu je ryžová polievka s paradajkami. Takéto jedlo sa robí rýchlo a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske vedomosti alebo ťažko dostupné prípravky.
Recept na ryžovú polievku s paradajkami
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžičky;
- cibuľa biela - 1 ks;
- zeler - 1 ks;
- cukor - 20 g;
- mrkva - 1 kus;
- paradajkové pretlak - 1 lyžica. lyžice;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- rastlinný vývar - 1 l;
- varená ryža - 1 položka;
- greeny.
príprava
Začneme varenie zeleninovou omáčkou, zahrejeme plátky masla v panvici a nalejeme na ňu nakrájané rezne celery a nakrájanú mrkvu s bielou cibuľkou. Keď zelenina zmäkne, pridajte cukor, ocot a pokračujte v varení na ďalšiu minútu. Potom pridajte paradajkové pyré a celé rajčiny na panvicu spolu so šťavou. Vajete paradajky asi 10 minút, načírejte a miešajte so zeleninovým vývarom. Nechajte misku na sporáku ďalších 15-20 minút, potom zmiešajte polievku s predvarenou ryžou a odstráňte ju z ohňa. Pred podávaním je paradajková polievka s ryžou posypaná bylinkami.
Riadová polievka s paradajkami a hrebenatkami
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- Balsamický ocot - 15 ml;
- avokádový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 20 ml;
- mušle - 16 kusov;
- avokádo - 1 kus;
- rastlinný vývar - 500 ml;
- varená ryža - 1 položka;
- bazalka sušená - podľa vkusu.
príprava
Rýchle paradajky v mixéri spolu s avokádovým olejom, soľou a balsamikovým ocotom. Zmiešajte zemiaky a rozmiešajte so zeleninovým vývarom. Pridajte varenú ryžu a ochlaďte misku.
Pred podávaním grilovajte hrebenatky a nakrájajte avokádo na kocky. Vyzdobíme polievku s pripravenými prísadami, posypeme bazalkou a serverom.
Ako variť ryžovú polievku s paradajkami?
zloženie:
- maslo - 20 g;
- sušená bazalka - 1 1/2 lyžičky.
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 800 g;
- rastlinný vývar - 250 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- múka - 30 g;
- mlieko - 500 ml;
- cibuľa biela - 1 ks;
- varená ryža - 1 položka;
- greeny.
príprava
V hrnci sme popíjať kúsok masla a nechať na ňom plátky cibule, cesnaku a bazalky. Posypte všetok soľ a korenie, nalejte do paradajok spolu so šťavou a vývarom. Obsah nádoby zakryte viečkom a počkajte, kým sa vaje, potom znížime teplo a pokračujeme v varení ďalších 10 minút.
Pomocou mixéra treneme všetky prísady. Zmiešajte múku s mierne zahriatym mliekom a pridajte do rajčiaka základňu pre polievku. Teraz pridajte ryžu a vráťte polievku na tanier asi na 5 minút. Polievku na sezónnu ryžu s paradajkami na chuť a posypte rozmačknutými bylinkami pred podávaním.