Viete, že je možné variť veľa originálnych a chutných jedál z baklažánu? Pozrime sa na recepty na vyprážané baklažány.
Recept na vyprážané baklažány s cesnakom
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- rastlinný olej;
- majonéza - na chuť;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
Lahôdka sa umyla, vysušila a vyrezala do kruhov. Potom vezmeme panvicu, nalejeme do nej olej, znovu ho zohrejeme a baklažán z oboch strán opečieme na ružovú farbu. Tentoraz sa majonéza zmieša s cesnakom, ktorý sa lisuje lisom a namiešame mierne ochladené baklažánové lístky s výslednou zmesou. Pripravené občerstvenie posypané bylinkami, podávané so zemiakovou kašou alebo smaženými zemiakmi.
Vyprážané baklažánky so zeleninou
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- paradajky - 2 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- zelené - podľa želania;
- horúci korenie, soľ - podľa vkusu.
príprava
Zvážte iný spôsob, ako variť vyprážané baklažán. Takže, umyť môj modrý, utierajte ju uterákom, nakrájame na tenké plátky, posypeme soľou a necháme 15 minút, potom ich stlačte, preneste do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom a smažte 3 minúty. Robíme to isté aj s paradajkami, cibuľou a paprikami. Potom dajte všetku zeleninu do hrnca, na soľ, na korenie a na slabý oheň. Jedlo misky na 15 minút, ozdobte bylinkami a premiešajte. To je to, že vyprážané baklažány s paradajkami sú pripravené!
Baklažán, vyprážaný s vajíčkom
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- rastlinný olej.
Pre omáčku:
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- žiarovka - 1 kus;
- horúci korenie - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- koreň čerstvého zázvoru - na chuť;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice.
Pre cesto:
- kuracie vajce - 2 ks;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Lahôdka sa umyla, sušila uterákom, nakrájala na tenké platne a posypala soľou. Všetko zmiešajte s rukami, aby bola soľ rovnomerne rozložená a zeleninu nechajte 20-30 minút. A tentokrát variť až do omáčky. Za týmto účelom vyčistite koreň zázvoru a nakrájajte tenké slamky spolu s cesnakom. Ostrú koreňovú koreň zo semien a pomľúvajte. V samostatnej miske nakrájajte korenie a cibuľu.
V panvici, zahrejte rastlinný olej a položte zázvor, horúcu papriku a cesnak. Korenie trochu otepľujeme a potom pridáme cibuľu a papriku. Miešanie, variť všetky minúty 5. Potom nalejte do sójovej omáčky , ochutnajte vodu, dal rajčiakovú pastu a cukor. Priveďte ju do varu a varte 3 minúty.
V malom množstve vody rozširujeme škrob a zahustíme ju omáčkou. Ak chcete vyrobiť cesto, vaječné biele sú zmiešané so škrobom a vodou. Z baklažán stlačte šťavu, ponorte každý kus do cesta a smažte v hlbokom vyprážaní. Pripravené baklažánky sa vloží do vriacej omáčky a varia niekoľko sekúnd. Tento pokrm slúži najlepšie s drobnou ryžou.
Šalát so smaženým baklažánom
zloženie:
- listy hlávkového šalátu - 100 g;
- varené kuracie prsia - 50 g;
- baklažán - 1 kus;
- mrkva - 10 g;
- syr - 10 g;
- olivový olej - chuť;
- cherry paradajky - 5 ks;
- octový balzamik - 10 ml.
príprava
Moja baklažánka, nakrájame na kocky a rozpadáme v múke. Potom nakrájajte varené kuracie filety, cherry paradajky a dajte ich do misky na šalát. Pridajte olivový olej, nalejte do balsamikového octu, posypte korením a dobre premiešajte. Baklažánky vyprážané, kým nie je krásna zlatá kôrka. Syr sa rozreže na tenké platne. Pridajte všetky ingrediencie do misky na šalát, ozdobte nastrúhanou mrkvou a podávame šalát zo smaženého baklažánu so syrom na stôl.