Dnes vám povieme, ako pripraviť naplnenú maticu. Pečenie sa ukáže ako neobvykle chutné, voňavé a každý bude mať radosť z vašich kulinárskych schopností.
Vločkovanie vlašských orechov
zloženie:
- vlašské orechy - 245 g;
- čerstvá čerešňa alebo hrozienka - na chuť;
- med kvet - 3,5 lyžice. lyžice.
príprava
Takže vlašské orechy sú uvoľnené z plášťa, my zatvárame jadra cez mlynček na mäso a nalejeme do misy. Pridajte drvené čerešne bez semien alebo varené hrozienka. Všetko naplňte medom a dôkladne premiešajte. Plniaca matica je pripravená a môžete začať miešať kvasné cesto na kotúč.
Recept na plnenie matice pre kotúč
zloženie:
- múka - 220 g;
- cukor 205 g;
- maslo - 205 g;
- vlašské orechy - 215 g.
príprava
Na plnenie preležte múku, nalejte tenkú vrstvu na horúcu panvicu a miešajte ju špachtľou a smažte ju až do svetle hnedej. Potom nalejte múku do šálky a ochlaďte ju. Maslo maste na veľkom strúhadle, pridajte cukor a premiešajte. Ošúpané orechy sa opečia v suchom panvici a zmiešajú so zmesou masla a múky. Hotové výplne sa používajú ako plnivo pre kotúče.
Plnená matica s jablkami na rolách na croissanty
zloženie:
- cukor - 175 g;
- mletá škorica - 10 g;
- maslo - 105 g;
- vajcia - 1 kus;
- vlašské orechy - 175 g;
- jablko - 75 g.
príprava
V hrnci vylejte cukor, mletej škorice, pridajte maslo a vajce. Položte riad na pomalý ohň a varte do hustého. Potom odstráňte z dosky, opatrne vložte orechy a nakrájané jablká. Dôkladne premiešajte a nechajte náplň ponechať pri izbovej teplote.
Plniaca maticová matica pre kotúč
zloženie:
- vlašské orechy - 105 g;
- čaj;
- hrozienka - 55 g;
- mak suché - 75 g;
- voda 285 ml;
- cukor - 85 g;
- škoricová zemina;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- manga - 10 g.
príprava
Mack pranie, nalejte vodu a varte pol hodiny pod vekom. Potom zlúčte zvyšky kvapaliny a zakričte mak a cukor cez mlynček na mäso. Rozinky nasiaknite 10 minút teplým čajom a potom vysušte. Orechy hnedé na suchom panvici a brúsiť s valčekom. Citrónová kôra sa brúsi na strúhadle a zmieša sa s lyžicou cukru a škorice. Teraz skombinujte všetky ingrediencie v miske a dôkladne premiešajte.
Ako urobiť plnenie matice za kotúč?
zloženie:
- vanilín - 5 g;
- citrón - 15 g;
- med - 85 ml;
- vlašské orechy - 455 g;
- mlieko - 165 ml;
- cukor - 225 g.
príprava
Mlieko sa naleje do misy, pridá sa cukor, med a ohreje sa na malý oheň. Potom nalejte mletú zmes s mletými orechmi, pridajte strúhanú citrónovú kôru, vanilín a premiešajte plnku orechov.