Vôňa domácich koláčov je zárukou rodinného šťastia a útulnej atmosféry. Dnes vám poviem niekoľko receptov na varenie kvasiniek v rúre. Už dlho sa považuje za symbol prosperity a pohostinnosti.
Žlté kvasinkové chlieb v rúre
zloženie:
- ražná múka - 460 g;
- pšeničná múka - 460 g;
- voda 920 ml;
- suché droždie - 15 g;
- soľ - 25 g;
- rastlinný olej - 45 ml;
- cukor - 20 g.
príprava
Suché kvasinky a cukor sa vloží do pohára s teplou vodou, zmiešajú sa a nechajú sa 25 minút. Potom vylijeme kvapalinu do veľkej misy, nalejeme zvyšnú vodu, rastlinný olej a hodíme soľ. Žitná múka zmiešaná s pšenicou a malé časti pridané do šupky. Mäkké cesto miesime, rozotreme do vyhrievanej misy a zakryjeme fóliou. Po hodine presuňte cesto, ktoré sa dostalo na dosku, miesiť a rozdeliť na 3 časti. Každú z nich rotujeme do špejle a položíme ju na naolejovaný plech na pečenie. Pošleme polotovary na hodinu a potom ich pošleme do rúry a pečieme domáci kvasnicový chlieb 40 minút pred rožkom.
Domáca kvasnicová cibuľka v peci
zloženie:
- pivovarské kvasnice - 45 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- vriacou vodou - 445 ml;
- múka - 760 g;
- bežná soľ - 10 g;
- cibuľa - 245 g.
príprava
Cibuľa je čistená a jemne narezaná nožom. Potom ho zafarbíte na zlatú farbu a pridajte trochu múky. Potom zlikvidujeme pečienku v cedníku. Kvasinky s cukrom sa rozpustia v teplej vode a nechajú lyžicu stúpať. V múke pridajte soľ a cibuľu, potom jemne nalejte lyžicu a najprv miešajte lyžicou a potom mieste cesto rukami. Dávame mu dobrý vzostup. Po niekoľkých hodinách vložte cesto do pekáča a pošlite ho do rúry 20 minút. Hotový chlieb je ochladený, nakrájaný a servírovaný.
Domáce droždie fínsky chlieb v rúre
zloženie:
- múka - 790 g;
- Herkules - 310 g;
- voda - 480 ml;
- soľ - štipka;
- čerstvé kvasnice - 25 g.
príprava
Pripravte kvasené cesto na chlieb v rúre v miske, hodte ovos, rozdrobte droždie a vylijte všetko teplou vodou. Potom pridajte cukor podľa chuti, premiešajte a nechajte na teplom mieste po dobu 25 minút. Potom vylijeme soľ, postupne pridáme múku a miešame viskózne cesto. Rozložili sme ho na formy chleba, posypeme ovsenou vločkou a dajte ju do horúcej pece. Pečieme pečivo 25 minút.