Každý vie, že domáce koláče sú oveľa lepšie ako obchod. Nižšie vám povieme receptúry na prípravu buniek z kvasinkového cesta.
Domáce pečivo s kvasnicovým cestom
zloženie:
- Pšeničná múka - 550 g;
- suché kvasinky - 11 g;
- cukor - 150 g;
- vanilín - 1 vrecko;
- soľ - štipka;
- vajcia - 1 kus;
- proteín z vaječného bielka - 1 kus;
- roztopené maslo - 100 g;
- hrozienka - 100 g;
- mlieko - 200 ml.
príprava
Suché kvasinky sa zriedia teplým mliekom, pridá sa zvyšok prísad, s výnimkou oleja a hrozienok a mieša sa s miešačkou. Potom nalejeme do oleja, lepšie, znova premiešame, necháme v teple. Potom, čo je to vhodné, hnečime, vložíme umyté a sušené hrozienky a opäť necháme, aby sme sa k nim priblížili. A keď stúpa druhýkrát, vytvárame bunky a pošleme ich do pekáča. Najskôr namažte žĺtok, zmiešajte s 20 ml mlieka a nechajte minúty na 20, takže o niečo viac. My pečieme domáce pečivo z kvasinkového cesta v peci pri teplote 200 ° C asi 15 minút.
Jednoduché bunky z kvasnicového cesta
zloženie:
- preosiata pšeničná múka - 25 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 sklo;
- voda 100 ml;
- suché kvasinky - 1,5 lyžičky.
- rastlinný olej - 55 ml;
- granulovaný cukor - 80 g;
- soľ - štipka.
príprava
V teplej vode, vylejte droždie, 2 lyžice múky, premiešajte a nechajte ísť. V nalievanom nalejte mlieko, rastlinný olej, pridajte soľ, cukor, múku a mieste cesto. Vychádza veľmi jemne. Rozdelíme ho na guľôčky s hmotnosťou približne 50 gramov, mierne splošťujeme a položíme ich na naolejovaný plech. Na povrchu kotúčov s nožom vytvárame zárezy a ponecháme minúty na 5-10, aby sme vyšli. Potom pečieme chrumky 15 minút pri 200 ° C. Pripravené bunky okamžite namazané studenou vodou a pokryté uterákom.
Buns srdce z kvasnicového cesta
zloženie:
- múka najvyššej kvality - 550 g;
- mletá škorica - 5 g;
- mlieko - 185 ml;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- pieskový cukor - 125 g;
- Maslo - 110 g.
príprava
Na kvasinkové cesto, ktoré je vhodné, by malo byť pripravené z produktov izbovej teploty. To je dôvod, prečo všetky potrebné prípravky na prípravu kvasnicových buniek vopred vyjmú z chladničky. Tak trochu zohrejte mlieko, rozpustite čerstvé kvasinky, nalejte 1 lyžicu cukru a premiešajte. Nepriehľadné príde do 15 minút. Maslo roztopte a potom ochlaďte. Keď sa homár zdvihol, nalejte roztopené maslo a premiešajte. Postupne pridajte preosiate múku a miešajte kvasné cesto. Mala by byť pomerne mäkká, nie strmá. A teraz pokračujeme priamo k formovaniu srdca. K tomu sa cesto rozdelí na 4 diely, z ktorých každý sa vyvalí s vrstvou, ktorej hrúbka je asi 5 mm. Každá vrstva sa utrie s cukrom a mletou škoricou. Potom každá vrstva je obrazová
Podľa tohto receptu môžete tiež pečať bunky-rozety z kvasnicového cesta. Len pre nich sa cestové listy jednoducho prevrátia pomocou kotúča a potom sa nakrájajú na kúsky s hrúbkou asi 3 cm. A my ich tiež pečeme asi 20 minút pri teplote 170 ° C.