Veľmi často začínajúci kuchári premýšľajú o tom, čo je možné pripraviť z melónu, a niekoľko zaujímavých nápadov bude popísaných neskôr v našom článku.
Marinovaný melón
zloženie:
- ocot 6% - 200 ml;
- melón - 500 g;
- klinčeky - 1 púčik;
- voda - 200 ml;
- med - 30 g;
- soľ - 10 g;
- škorica - na chuť.
príprava
Dajte med vo vode, soľ a pridajte škoricu s klinčekmi, položte na tanier a čakajte na varenie. Potom pridajte ocot, vypnite ho a nechajte marinandu vychladnúť. Oddeľte od dostatočne zrelej dužiny melónu a nakrájajte na malé kocky, ktoré je potrebné umiestniť do sklenených pohárov a naliať studenú marinandu. Pokryte nádoby pevne viečkami a vložte do sterilizačnej nádoby, v ktorej sa naleje voda, aby pokryla dve tretiny výšky plechoviek. Vonia melón približne 40 minút a potom ho naviňte.
Koláč s melónom v multivarke
zloženie:
- melón - 0,5 ks. priemerná veľkosť;
- Vanilín - chuť;
- kuracie žĺtka - 2 kusy;
- cukor - 0,75 pohára;
- maslo - 40 g;
- múka - 2 šálky.
príprava
Odstránime semená z melónu, ale necháme pokožku, potom ju nakrájame na malé kocky a treníme ju pomocou stredného strúhadla. Môžete tiež použiť mixér, ale potom sa musí ovocie čistiť vopred. Roztopíme maslo a oddelíme bielkoviny a žĺtky vo vajciach. Do melónu pridajte vanilku, žĺtky, cukor a maslo a dôkladne ho rozmiešajte so zmiešavačom. Dosaďte múku a znova ju zmačknite. Nelepivá kapacita multivarka sa nedá namazať, oceľ je lepšie natierať trochu oleja. Naliate cesto do misy a nastavte režim pečenia na 45 minút na jednu stranu a ďalších 20 minút, aby sa koláč dobre umiestnil na druhej strane. Po ochladení produkt posypeme práškovým cukrom.
Jednoduchý recept z uviaznutého melónu
zloženie:
- buničina - 1 kg;
- cukor - 725 g;
- citrón - 1 ks.
príprava
S citrónovou rezkou nakrájajte kôru a nakrájajte na tenké prúžky. Dajte ho do hrnca, pridajte cukor a vytlačte šťavu z celého citróna. Naplňte všetky 50 ml dobre zohriatej vody. Vaje sirup na malom ohni a čaká na úplné rozpustenie cukru. Odlúpte melón, nakrájajte na kocky, vložte do sirupu a znova ho znova zahrejte na varenie. Potom dajte zaseknutý džem a vložte ho asi 10-12 hodín. Zmes znovu varíme a necháme vychladnúť. Po opakovaní tohto postupu tretíkrát sa pripravený džem nalieva do sterilizovaných plechoviek a uzatvorí sa.
Pôvodný recept na kompot z melónu
zloženie:
- hroznové víno - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- melón - 250 g;
- kyselina citrónová - 1 špica;
- slivky - 8 kusov;
- cukor - 0,75 pohára;
- voda - 3 šálky.
príprava
Naliať cukor do vody, položte na taniere a varíme sirup. Po varení by sa mal variť približne 4-5 minút. Švestky nakrájajte na polovicu, odstráňte kamene a vložte ich do sirupu. Počkajte, kým sa varí, ochlaďte trochu, potom pridajte víno a položte dužinu melónu, nakrájajte na malé kúsky. Pridajte malú kyselinu citrónovú, vylejte kompót cez predtým sterilizované sklenené poháre a rozviňte ich.
Koláče s melónom a broskyňami
zloženie:
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- mlieko - 1,5 šálky;
- kvasnice - 35 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 5 pohárov;
- maslo - 40 g.
- pre plnenie:
- buničina - 300 g;
- oranžová - 1 kus;
- cukor - 1,5 šálky;
- feijoa - 300 g;
- Peach (bez jamiek) - 300 g.
príprava
V mlieku dajte roztopené maslo, kvasnice, vopred namočené v malom množstve zohriatej vody, cukor, soľ a poraziť vajcia. Potom postupne pridajte múku a mieste stredné cesto. Keď sa zastaví píchanie, nechajte ho na teplom mieste asi na pár hodín.
Z broskyňa extrahujte kosti a s melóny a feijoa odstráňte kôru. Melón a broskyňa sú nakrájané na malé kúsky a zmiešané s feijoa, prechádzajúce cez mlynček na mäso. Dobre premiešajte, naliajte cukor a pomarančovú kôru, ktorá je predbežne trena stredným strúhadlom. Umiestnite náplň asi 2-3 hodiny na chladnom mieste.
Priblížte cesto, rozdeľte na štvorce 3x3 cm, dobre ich rotujte a položte ovocné plnenie do stredu. Pripojte okraje koláčov a starostlivo ich pokryte. Osušte plech s olejom, posypte múkou a položte koláče. Oni sú pečené asi pol hodiny (teplota pece by mala byť 180 stupňov).