Tvaroh dodáva do tela vápnik a bielkoviny, bobule obsahujú vitamíny a stopové prvky, želatína posilňuje kĺby a chrupavku - to je veľký prínos.
Jednoduchá sladkosť
Ak chcete vyrobiť tvarohový koláč s jahodami, použite recept na ošetrenie sušienkou a tvarohom.
zloženie:
- kuracie vajce - 4 ks;
- biela domáca výroba granulovaného cukru - 2 šálky;
- Jahoda veľká - 1 kg;
- tvaroh, bez obilia, mäkký - 0,7 kg;
- múka v pšenici - 230 g;
- "Roľný" zmäkčený olej - 100-120 g;
- krém s obsahom tuku viac ako 25% - 200-250 ml;
- Šalátové cukrovinky - 1 fľaša;
- Instantná želatína alebo v platniach - 30 g.
príprava
Ak chcete vyrobiť sušienkový koláč s jahodami a tvarohovým krémom, najprv pečieme sušienku. Ochlaďte vajcia a rozdeľte ich na bielkoviny (šľahačka, až sa premenia na stabilnú penu) a žĺtky. V bielkovinovej pene, bez zastavenia poraziť, postupne - v 3-4 krát - naliať polovicu cukru, keď sa rozpustí, pridajte žĺtky. Preosiata múka sa pridáva aj po častiach a jemne sa zmieša so špachtľou, takže hmotnosť nestráca svoju nádheru. Hotové cesto sa prenesie do mazanej formy a pečieme našu sušienku asi štvrťhodinu alebo 20 minút pri 200 stupňoch. Pri pečení sušienky z 200 g jahôd sa premenili na zemiaky a pol pohára cukrovaru. Po varení náplne asi 5-7 minút, vložte nádobu s ňou do misy s ľadom a ochlaďte ju. Chladený sušienok nakrájajte na polovicu a namažte každý koláč. Želatína namočte teplou vodou a ponechajte pol hodiny, potom mierne zohrejte (maximálne na 80 stupňov) a prefiltrujte. Zostávajúci cukor, 2/3 jahôd, tvaroh, smotana a maslo sa umiestnia do miešača a šľahajú, až kým nebude hladká. Pridajte želatínu a premiešajte. Zbierame tortu: tortu, smotanu, druhý tortu. Ozdobíme koláč so zostávajúcimi jahodami a šľahačkou. Ak chcete vyrobiť čokoládový koláč s jahodami a tvarohovým krémom, pridajte do cesta cesta s múkou 3 polievkové lyžice. lyžičky kvalitného kakaa a v čokoláde roztopenej smotany podľa chuti - bielej, čiernej alebo krémovej - 2 veľké dlaždice. Koláč s tvarohovým krémom a jahodami sa podáva chladený, ak naraz nie je konzumovaný, uchovávajte ho v chladničke.
Bez sušienky
Ak je vonku horúco a myšlienka otáčania rúry dokonca za pol hodinu je jednoducho neznesiteľná, pripravte si koláč s jahodami bez pečenia. Tento recept je ešte jednoduchší.
zloženie:
- akékoľvek cookie na chlieb , napríklad "Minute" - 400-550 g;
- olej "roľník" alebo "farmár" - 1 balenie;
- domáce mäso - 0,6-0,8 kg;
- domáca výroba cukru - 2 šálky;
- želatínové platne - 4 kusy;
- Jahoda - 0,7-1,2 kg;
- krém s obsahom tuku najmenej 20% - 200 ml;
- jahodová želé - 2 sáčky.
príprava
Začneme pripraviť dezert z prípravy formy: rozdelená forma s vysokou hranicou je lemovaná pergamenom, rezaním obrobkov pre dno a boky oddelene. Ak chcete získať substrát, otočte cookie na drvinu. Môže sa to robiť pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo drvenia. Drobky zmiešané s polovicou zmäkčeného oleja. Oleje môžu potrebovať o niečo viac - závisí od druhu sušienky. Výsledná hmotnosť je rovnomerne rozdelená na spodnú časť formy a odoberáme ju do chladničky. Želatína je namočená, zahrievaná a pri jej rozpúšťaní sa filtruje. Jahody sú rozdelené na 3 časti. Prvá časť je nakrájaná na polovicu, druhá je šľahaná, tretí rez do dosiek. Rozpúšťame v teplej vode jahodovou želé (recept je zvyčajne na obale).
Varenie krému. Tvarohový syr sa pretreje častým sitom, vloží sa do mixéra a porazí sa s polovičným cukrom, zvyšným maslom, jahodovým pyré, želatinou a smotanou. Ak chcete vytvoriť tortový syr s jahodami, užite 500 ml krému. Keď sa hmota stala krémovou a homogénnou, zhromažďujeme tortu. Pozdĺž strany formy sme položili polovicu jahody, zvyšok sme umiestnili na substráte. Z vrcholu rozdeľte tvarohový krém, položte plátky bobúľ a naplňte jahodovú želé. Koláč posielame do chladničky na dostatočný čas na zmrazenie želé (zvyčajne 3-5 hodín). Plemený koláč s jahodami a želé je pripravený.