Ak ste niekedy uvařili džem s kosťami - pravdepodobne viete, že dávajú pochúťku dychtivosť. Napriek príjemnej chuti je ťažké nesúhlasiť s tým, že prítomnosť jamiek v ovocí značne komplikuje stravovanie samotného džemu a často spôsobuje neplánovanú návštevu zubára. Vyhýbajte sa nepríjemným následkom, pripravte si lahodné jam z pití alycha, pomôžeme Vám a nasledujúcim receptom.
Jam z červenej slivky bez semien
Červená čerešňa na chuť je nerozoznávaná od svojich protějšků z oranžového rozsahu, ale džem z neho vyzerá oveľa úžasnejší, vystupujúci svojou šťavnatou rubínovou farbou. Varenie džeme pripravíme veľmi neobvyklým spôsobom - v rúre, takže ovocie nestratí svoj tvar, nezhromaždí nadbytočnú vlhkosť a zachová viac chuti.
zloženie:
- červená slivka - 950 g;
- granulovaný cukor - 550 g;
- citrusová šťava (citrón alebo vápno) - 25 ml;
- škorica.
príprava
Zatiaľ čo teplota pece dosahuje 150 stupňov, príprava slivky, jej rozrezanie na polovicu a odstránenie kameňa. Polovice čerešných sliviek posúvame do nádoby, ktorá je vhodná na umiestnenie do vyhrievanej pece, posypeme cukrom, pridáme škoricu a nalejeme citrónovú šťavu. Alyche necháme stáť pár hodín pri izbovej teplote a potom ju zmiešame, aby sme pokryli polovice čo najjednotnejšie so sirupom, a vložili sme nádobu s budúcim zápchom v rúre. Striekajte hodinu a pol a nezabudnite miešať ovocie každých 30 minút. Pripravené zaseknutie sa môže ochladiť a ochutnať a stále sa môžete rozpustiť na sterilných pohároch a rozotrieť sa.
Jam z čerešňových sliviek - recept
Každý milovník džemu z čerešňovej slivky a džem všeobecne vie, že problém tohto dlhého rozruchu pri príprave a varení ovocia, ktorý odrádza všetok lov na prípravu prípravkov. Príprava na tento recept je nielen príjemná chuť, ale aj jednoduchá a rýchla.
zloženie:
- slivka (bez kameňa) - 900 g;
- granulovaný cukor - 860 g;
- 1/2 citróna;
- hviezdy badin - 3 ks.
príprava
Odstránenie ovocia z kostí, rozrezanie mäsa na polovicu a zaspanie polovicu cukru. Nechávame čerešňovú slivkovú šťavu na pár hodín a nakrájame samotný citrón na plátky a rýchlo ich nakrájame vo vriacej vode. Položte polovicu citrónu na višňu v sirupe, nalejte zvyšný cukor, dajte klíčky badyanu a vložte nádobu s čerešňovou slivkou na oheň. Varenie zaseknite asi pol hodiny v strednom ohni a potom nalejte do plechoviek.
Ako variť džem zo slivky?
Ak sa vám nepáči kaša, varené takmer pyré ovocie, potom nasledujúci recept je len pre vás. Po varení s touto technológiou zostáva čerešňová slivka elastická a samotná pochúťka je viskózna a voňavá.
zloženie:
- čerešňa - 1,9 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- voda 240 ml.
príprava
Odlúpnite ovocie v smaltovanej nádobe, zakryjte cukrom a nalejte vodu. Po miešaní nechajte celú noc čerešňovú slivku a položte ju na oheň a upečte asi 3 hodiny.
Jam-pyré z čerešňových sliviek
Oddeľte čerešňovú slivku, oblátku prebublávajte vo vriacej vode asi 10 minút. Mäkké polovičky ovocia trieť cez sito, aby sa zbavili hustej kože. Výsledná čerešňová slivka sa zmieša s cukrom v rovnakých pomeroch a umiestni sa na stredné teplo. Varenie čerešňovej slivky kým nezmizne.
Navyše, zaseknutie z omietky bez jamiek môže byť vykonané v multivarke. Na to by ste mali čerešňové pyré varené s cukrom na "Pečenie" asi pol hodiny. Hotová pochúťka sa môže ochladiť a vylievať cez misky a môžete ihneď, stále horúce, vkladať do plechoviek.