Predstavujeme niekoľko zaujímavých a jednoduchých možností ako variť čerešňový džem. Vyberte recept, ktorý má viac podľa vašich predstáv, a určite si pripravte bezkonkurenčnú liečbu pre svojich blízkych.
Recept na sladké čerešňové džem s citrónom na zimu
zloženie:
- čerešňa biela - 950 g;
- voda - 365 ml;
- cukor - 975 g;
- citrón;
- vanilka.
príprava
Bobule sa posunú do šľahača a dobre sa opláchnu, odstránia chvosty a kosti. Vo vhodnej panvici nalejte potrebné množstvo čistej vody, vylejte všetok cukor a vložte sirup na strednú teplotu. Niekedy miešajte zmes a odstráňte penu. Akonáhle sa kryštály rozpustia, rozložte pripravenú čerešňu, jemne premiešajte a vypnite oheň. Zakryť kontajner a nechať ho asi deň.
Po uplynutí času opláchnite citrón, vysušte ho a nakrájajte na malé kocky (bez odlupovania). Pridajte ho do zaseknutého papiera a varíme asi ďalších pár minút, potom opäť opustíme. Nasledujúci deň znova musíte vařit 15 minút, hodiť malý vanilín a zamiešať.
Ak chcete na zimu pripraviť pochúťku, potom ho stále prevaľte cez plechovky, naviňte ju a otočte ho pokrievkou, až kým sa ochladí.
Jam z bieleho čerešňa s jamkami "Pyatiminutka"
zloženie:
- čerešňa - 975 g;
- cukor - 975 g;
- voda 325 ml;
- citrón;
- vanilka.
príprava
Opláchnite bobule a osušte. Rozložte na uterák a vysušte. Choďte na bobule - nechajte na varenie pevné, celé, bez poškodenia. Okamžite pokračujte v varení sirupu: cukor rozpustite vo vode a počkajte, kým sa vaje. Miešajte často a intenzívne, aby ste zabránili spáleniu cukru.
Sirup naliať bobule. Musia stáť niekoľko hodín. Potom ho vložte do ohňa a počkajte, až klesne. Teplo by malo byť minimálne, aby sirup neaktivoval. Takže bobule nestratia svoj tvar. Pripravenosť je závislá od farby sladkej čerešne, ak je bobule takmer priehľadná - džem je pripravený. V tomto bode pridajte šťavu celého citróna a vanilky. Vyvažuje chuť, dáva novú vôňu a ľahkú kyslosť, takže sa nebude lepiť. Kúpte ďalšie pár minút, odložte a vylejte na nádoby.
Ako urobiť čerešňový džem s orechmi?
Je to dosť nepríjemný recept, ale nikto vás núti, aby ste ich nútili do celého obchodu v spížni. Avšak odporúča sa pripraviť jar alebo dve.
zloženie:
- čerešňa-965 g;
- cukor - 965 g;
- voda 165 g;
- veľká hŕstka vlašských orechov;
- kardamom - 2 zrná.
príprava
Orechy, samozrejme sa musíte zbaviť škrupiny, potom vylejte jadrá vriacou vodou a odložte ich na štvrtinu hodiny. Odtok vody a úplne odstráňte horkú škrupinu malým nôžkom.
Berry vyzdvihnúť, ihneď si ho môžete pokaziť. Odstráňte chvosty, opláchnite a jemne odstráňte kameň z každého bobule. Môžete použiť špeciálne zariadenie na extrakciu jamiek, ale vzhľadom na to, že biela čerešňa je skôr jemná, je lepšie v tomto prípade použiť vlásenie. Ponorte ho do guľatého konca, otočte ho a vyberte ho a jemne odstráňte kameň.
Teraz najzaujímavejšie. Zlomené kvarty orechov a vložte do vytvorených otvorov každej sladkej čerešne.
Teraz nalejte cukor v hrnci, nalejte do vody. Dajte minimálny oheň a varíme sirup, intenzívne miešajte, aby sa cukor nespálil. Akonáhle sa kryštály rozpustia, opatrne vložte do nej plody plné orechov, počkajte, kým sa vaje, odstráňte penu a odložte hrniec. Vintage trvá 3 hodiny, kým sa ochladí, potom ho znova vrátite do ohňa a pridáte jadrá kardamónu.
Kuchyňajte 5 minút po varení a zároveň sterilizujte nádoby a kryty. Pripravené zaseknutie vylejte cez nádrže, zrolujte a vychladnite.