Názory na to, či je možné piť surové vajcia , sa často líšia. Niektorí tvrdia, že v surovej forme vajcia nie sú len zbytočné, ale dokonca aj nebezpečné pre zdravie, iné sú presvedčené, že tento výrobok má veľa užitočných vlastností.
Ako užitočné sú surové kurčatá vajcia?
Je potrebné si uvedomiť, že v surovom stave slepačie vajcia sú vlastne skutočne užitočné.
- Pravidelne pijte surové vajcia na prázdny žalúdok, poraďte sa s ľuďmi, ktorí majú gastritídu s vysokou kyslosťou alebo peptickým vredom.
- Predpokladá sa, že surové vajíčko pre svaly je veľmi užitočné, pretože slúži ako zdroj čistých bielkovín.
- Takéto vajcia sú skutočným skladom užitočných látok. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov, tukov a aminokyselín. Preto ich použitie pomáha zlepšiť celkový stav tela.
- Tí, ktorí sedia na nízkokalorických diétach, aby sa zbavili nadváhy, často trpia nedostatkom vitamínov a minerálov. Jedenie syrových vajec pomáha riešiť tento problém bez poškodenia postavy, pretože kalorický obsah surového vajíčka s priemernou veľkosťou je 80-90 kalórií.
Nebezpečenstvo vzniku surových vajec
Vzhľadom na to všetko nie je možné len piť vajcia, ale aj nevyhnutné. Nie všetko je však také jednoduché. U niektorých vajíčok možno nájsť baktérie, ktoré sú pôvodcami infekčného ochorenia salmonely. Odborníci argumentujú, ktoré vajíčka sa jesť bezpečnejšie - kúpili v obchode alebo kúpili od tých, ktorí chovajú kurča sami.
Na chovoch hydiny sa vykonáva dôkladná hygienická kontrola, vtáky tam držia antibiotiká, takže trpia menej salmonelou. Ale vajcia takýchto sliepok majú tenkú a voľnú škrupinu, takže sa ľahšie preniknú cez patogény salmonely. Obyvatelia dedín, ktoré chovajú kurčatá, im nedávajú antibakteriálne prostriedky, takže sa verí, že vtáci vo vlastných farmách trpia salmonelózou častejšie. Avšak vaječné škrupiny sú hustejšie a hustejšie, je pre nich veľmi ťažké prenikať cez baktérie.
Ako minimalizovať možnú škodu zo surových vajec:
- vybrať čerstvé vajcia na konzumáciu;
- Pred použitím umyte vajce dôkladne mydlom;
- ak bola škrupina poškodená, takéto vajcia sa nemôže opiť;
- ak po jedení surových vajec došlo k bolestiam brucha, hnačke a vracaniu, okamžite vyhľadajte lekára.
Existuje názor, že surové prepelice sú bezpečné, pretože telesná teplota krevičín je vyššia ako teplota kureniec, takže umierajúci pôvodca salmonely v nich zomrie. Nedávno sa zistilo, že salmonely zahynú pri teplote 55 stupňov. Samozrejme, že jeden z vtákov nemá takú vysokú telesnú teplotu, takže riziko vzniku salmonely zo surových vajec prepelíc stále existuje.