Turecko je perfektne kombinované s množstvom ovocia a zeleniny. Ponúkame Vám, aby ste experimentovali a pripravili Turecko s pomarančmi podľa nižšie popísaných receptov.
Vianočná morka s pomarančmi
zloženie:
- morka - 4,5 kg;
- rozmarín - 60 g;
- oranžová - 2 kusy;
- maslo - 50 g;
- slanina - 400 g;
- morská soľ - podľa chuti;
- vývar kuracie - 600 ml;
- biele suché víno - 300 ml;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- Dijon horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Turecka sa dôkladne umyje vonku a dovnútra a potom starostlivo utrite vták papierovou utierkou. Jeden pomaranč je nakrájaný na štvrtiny a dajte ich do moriek spolu s rozmarínovými vetvičkami. Ďalej mazíme pripravený formulár na pečenie s olejom a prenesieme kostru do neho.
Zvyčajne roztopíme zvyšný krémový olej, nakrájame ešte jednu oranžovú na polovicu a vytlačíme šťavu z jednej polovice na morku. Druhá polovica je umiestnená v roztavenom masle, ktoré potom nám chýba mäso. Teraz zakryte vták s fóliou a pečte asi 2,5 hodiny v rúre a nalejte voňavý oranžový olej každú hodinu. 30 minút pred pripravenosťou opatrne odstráňte fóliu, aby sme vytvorili červenú kôru. Hotová vianočná morka, pečená s pomarančmi, je prenesená do krásnej misky a zdobená podľa vôle s rozvetvením rozmarínu.
Turecko s pomarančmi v multivarke
zloženie:
- teľačky - 1 kg;
- kyslá smotana - 250 ml;
- oranžová - 2 kusy;
- rastlinný olej - 50 ml;
- citrónová soľ;
- muškátového orieška;
- Zázvor, korenie pre kurča - na chuť.
príprava
Vezmite pomaranč, nakrájajte na polovicu a vytlačte z neho do malej nádoby s džúsom. Potom pridajte korenie, premiešajte a pridajte spracované kurčatá do výslednej marinády asi 2,5 hodiny. Akonáhle je mäso marinované, vyberte ho a hojne ste vynechali kyslou smotanou zo všetkých strán. V miske multivarka nalejte rastlinný olej a roztiahnite holenie. Nastavili sme program "Pečenie" a čas asi 1 hodinu. Po vypnutom multivarke otočte krídlo a prevziať rovnaký režim. Približne po 20-25 minútach pridajte marinádu na mäso a počkajte na pripravený signál.
Filety z Turecka s pomarančmi
zloženie:
- oranžová - 2 kusy;
- morčací filé - 500 g;
- koreniny;
- škrob - 1 čajová lyžička.
príprava
Filety z morčacieho mäsa sa umyjú, sušia sa papierovými utierkami, pokrývajú sa potravinovým filmom a opatrne sa udeľujú kladivom. Potom posypeme mäso soľou a sušenými bylinkami. Pomaranče, odstráňte strúhanú kôru a jemne odrežte horkú bielu vrstvu nožom. Jedna oranžová je rozdrvená v hrubých kruhoch a z druhého ovocia vyrežeme len mäso a rozdrvíme ju v malých kockách a odstránime všetky kosti podľa potreby. V strede každého kusu kusu mäsa položíme oranžový džbán a obalíme okraje, aby sme získali úhľadnú "obálku".
Potom je každý kus zabalený do fólie a pečený v rúre o 180 stupňov asi 20-25 minút. A teraz pripravujeme oranžovú omáčku . Preto sa zvyšná oranžová buničina pretreje cez jemné sito, ochutenú soľou, nastrúhanou pomarančovou kôrou a zmiešaná. Nalejte oranžovú zmes do hrnca a položte ju na slabý oheň. Škrob sa zriedime malým množstvom vody, do hrnca nalejeme tenkú tekutinu a neustále miešame. Ohnúť omáčkou, kým nezhustne. Pripravený filé z morčacieho tuku, pečený s pomarančmi, položil na misku, nalil horúcu omáčku a podáva na stôl.
Turecký šalát s pomarančmi
zloženie:
- morčacie mäso - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- oranžová - 1 kus;
- listový šalát;
- kyslou smotanou a majonézou - každá 50 ml;
- mletá paprika.
príprava
Varené morčacie mäso, varené tvrdé vajce a oranžové kocky. Bulharský korenie sa spracuje, nakrájame na prúžky a všetky ingrediencie kombinujeme v šalátovej miske. Naplňte misku kyslou smotanou a domácou majonézou , vložte ju do pohárov na víno a posypeme paprikou.