Pre tých, ktorí zabudli dobrý starý recept alebo len začali svoju kulinársku prax, povieme vám, ako urobiť sleď pod kožuchom správne a chutné. Možno dokonca aj tí, ktorí pripravili takéto jedlo viac ako raz, si pre seba vytvoria určité jemnosti, o ktorých nikdy predtým nepredpokladal a ktoré by do určitej miery pomohli zlepšiť obvyklú verziu svojho obľúbeného občerstvenia.
Ako urobiť šalát "Sleď pod kožuch" - recept
zloženie:
- sleď - 840 g;
- repa - 360 g;
- mrkva - 360 g;
- zemiaky - 460 g;
- cibuľový červený alebo biely šalát - 90 g;
- vaječné žĺtky - 3 kusy;
- majonéza ;
- skalná soľ.
príprava
Zelenina na varenie šalátu potrebujeme vo varenej alebo pečenej forme. Preto buď varte vyprané zemiaky, repa a mrkvu jednotlivo, kým sa v panvici neuchováte vo vode, alebo pečieme zeleninu v rúre vo fólii alebo v taške. Pri pripravenosti a chladení vyčistíme zeleninu a brúsime ju na veľkom alebo strednom strúhadle. Šalátová cibuľa by mala byť nakrájaná čo najmenšia v kockách a zívnutie vidličkou.
Teraz začneme orezávať. Odstránime kožu z jatočného tela, zdurejeme ju, odrežeme hlavu a chvost, čistíme vnútro brucha z čierneho filmu a potom oddelíme filé z kostí. Mäso ryby sme nakrájali na kocky a začali pripravovať šalát. Urobíme to vrstvami, ktoré preniknú majonézou a prípadne pridáme soľ (ak je sleď slabo slaný). Prvou vrstvou sú zemiaky, potom sleď a cibuľa, potom mrkva a repa. Zloženie dokončujeme s mletým žĺtkom a šalát namočený na policu chladničky.
Zvyčajný dizajn šalátu môže byť mierne premenený tým, že sleď pod kožušinovým plášťom v chlebe pita. Aby sme to urobili, okrem vyššie uvedených komponentov budeme potrebovať arménsky tenký veľký lavash. Musí byť rozdelená na štyri časti. Každý je veľkoryso pomazaný majonézou. Spočiatku rozširujeme repu, druhú mrkvu, tretie zemiaky so žĺtkami a štvrtý sleď s cibuľou. Kusy pita chleba položíme na seba v rovnakom poradí a vypneme kotúč. Aby sa vrstvy správne zbiehali na konci, každá nasledujúca vrstva je mierne posunutá nadol. Teraz sme zabaliť občerstvenie s potravinovým filmom a umiestniť ho do chladničky na niekoľko hodín na impregnovanie.
Pred podávaním nakrájajte produkt na úlomky, efektívne ho vložte na misku, ozdobte zeleninou a jarnou cibuľkou a podávajte ju na stôl.
Lazy sleď pod kožuchom vo vajci
zloženie:
- sleď - 380-420 g;
- repa jedáleň - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- zemiaky - 240 g;
- cibuľový červený alebo biely šalát - 45 g;
- Vajcia vybrané - 4 ks;
- majonézy;
- skalná soľ.
príprava
Napriek lenivému dizajnu av dôsledku toho rýchlej príprave šalátu podľa tohto receptúry je predjedlo prekvapivo pôsobivé na stole a nie menej chutné ako v pôvodnej verzii.
Varíme vajec z kuracích vajec, čistíme a nakrájame na dve rovnaké pozdĺžne polovice. Vezmite žĺtky a rošt s vidličkou. Repy, mrkva a zemiaky musia byť pripravené akýmkoľvek dostupným a pohodlným spôsobom. Umývaná koreňová zelenina môže byť varená v hrnci s vodou alebo pár v dvojitom kotle a pečiete ich až do varenia v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Pri pripravenosti a chladení odstraňujeme zeleninu
Teraz čistíme a črepame sleď, oddeľujeme kosť z kostí a nakrájame na malé priečne rezy. Na každú polovicu vajec položíme so zeleninou, doplníme kompozíciu s vetvičkou z kôpru, položíme jedlo na jedlo a podávame.