Vynikajúcou možnosťou na raňajky alebo občerstvenie s šálkou čaju budú koláče z baflového pečiva. Naplnenie pre takéto pečenie môže byť ľubovoľné, čo sa vám páčilo plnenie.
Nižšie ponúkame najobľúbenejšie recepty na varenie tohto jednoduchého, ale veľmi chutného jedla.
Koláče z kvasnicového cesta s jablkami
zloženie:
- kvasné cesto, vločkovité - 520 g;
- jablká - 390 g;
- hrozienka - na chuť;
- kukuričný škrob - 35 g;
- granulovaný cukor - 165 g;
- škorica - podľa chuti;
- maslo - 65 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka.
príprava
Najprv pripravíme náplň na koláče. My sme umyť jablká a odstrániť z jadra a kože. Potom ich rozemlejte na kocky alebo slamky a nechajte ich v panvici alebo v hrnci s teplým maslom po dobu piatich až siedmich minút. Teraz pridajte cukor, rozpustený v malom množstve vody, škrobu, škorice a hrozienok podľa vkusu. Plnenie udržiavajte na miernom ohreve, až kým nezhustne, odstráňte z tepla a ochlaďte.
Dávame kvasinkový test na rozmrazenú a odhodíme ho na stôl roztrhaný z múky s valčekom. Rozdeľujeme ho na rovnaké štvorce, ktoré používame s čajovou lyžičkou na vyplnenie náplne. Vytvorte patty obdĺžnikového alebo trojuholníkového tvaru a roztrhnite okraje a stlačte ich na spoľahlivosť so zubami zástrčky.
Osušte hornú časť koláčov s rozbitým vajcom a identifikujte ho na olejovanom plechu na pečenie, mierne sa vzďaľujú od seba. Pečieme v predhriatej rúre na 185 stupňov po dobu 30 minút alebo až do zapečenia.
Puffové pečivo s oblátkami a kapustou
zloženie:
- kvasné cesto, vločkovité - 520 g;
- kapusta - 350 g;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- granulovaný cukor - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- paradajková pasta - chuť;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- voda - 15 ml.
príprava
Prvým krokom je rozmraziť oblátkové pečivo a pripraviť náplň z kapusty. Na to urobte hnedý na rastlinný olej, cibuľu, pridajte drvenú kapustu, chuťovú soľ, cukor, paradajkovú pastu a mletú zmes papriky a nechajte pod vekom až do mäkkého, pravidelného miešania. Môžeme ochladiť pripravenú náplň do teplej polohy.
Roztopené pečivo sa rozotrie a nakrája na štvorce alebo obdĺžniky. Pre každú z nich položíme do stredu kapustovú náplň a zložime ju na polovicu a dáte požadovaný tvar koláču. Môžete stlačiť okraje zubov vidlice alebo stierky starostlivo rukami. Vaječný žĺtok sa zmieša s malým množstvom vody a štipkou cukru a my sme ich patovali s tvarovanými koláčiky. Umiestňujeme ich na olejované alebo pokryté papierom na pečenie a určujeme v predhriatej rúre na 185 stupňov po dobu 30 minút.
Puffové pečivo s mäsom
zloženie:
- čerstvé cesto, puf - 520 g;
- každé mleté mäso - 320 g;
- cibuľa - 150 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- nakrájané čerstvé zeleniny - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- voda - 15 ml.
príprava
Pri príprave vrstvených koláčikov s mäsom je prvým krokom rozmrazovanie pečeného cesta.
Mäso plnka môže byť pripravená, ale je lepšie variť sami, prechádzať cez mlynček na mäso akékoľvek mäso. Ideálne je kombinácia bravčového mäsa a hovädzieho mäsa, alebo môžete zobrať kuracie mäso a pridať trochu sardinky.
Cibuľa je čistená a jemne narezaná nožom alebo skrútená spolu s mletým mäsom. Pridajte soľ na chuť, mletú zmes papriky a jemne nakrájané zeleniny (môžete dokonca aj bez nej).
Roztopené cesto je položené na stôl, predbežne posypané múkou a rozrezané na štvorce alebo obdĺžniky. V strede každého z nich ukladáme varené mäsové náplne a tvoríme koláče požadovaného tvaru. Štvorce sa môžu vyrábať vo forme obálok, ktoré kombinujú všetky opačné rohy cesta alebo trojuholníky, ktoré sklápajú cesto na polovicu diagonálne. Z obdĺžnikov sa získajú pekné koláče rovnakého tvaru. Chráňme okraje výrobkov a urobíme pár výstrižkov zhora, aby sme opustili paru.
Zmiešajte žĺtok s vodou a štipkou cukru a položte hornú časť šupiek. Dali sme ich na olejovaný plech na pečenie a pečieme dvadsať minút a predhriať rúru na 220 stupňov.