Kto spomedzi nás nepamätá, ako v detstve zahrieval na plynovom žehličke ťažké liatinové vločky, nalil do neho cesto a vyplietol oplátky - jemné, chrumkavé, ktoré bolo možné prevrátiť, vyliali do kondenzovaného mlieka a užívali si čaj. Dnes sa nielen žehličky na vafle stanú ľahšou, ale domáce oplátky sú len málo, čo pečú, aj keď ich recept je uložený v takmer každom dome. Spomeňme si na zabudnutý recept na vafle a venujeme jeden večer pečeniu.
Klasické vafle - recept
V mnohých krajinách sú oblátky obdivované, servírované na dezert, doplnené zmrzlinou a džemom, džemom a ovocím. Tenké a chrumkavé, mäkké a svieže - nie je nikto ľahostajný k vafle. Pokúsme sa variť klasické vafle doma.
zloženie:
- maslo - 250 g;
- múka - 230 g;
- vajcia - 4 kusy;
- soľ - 1 špica;
- cukor - 200 g;
- sóda - 1/4 lyžičky.
príprava
Mäkké vafle vo vaflovom železe, ktorého recept sme dali, sú pripravené pomerne rýchlo. Hlavná vec je získať cesto správnej konzistencie, takže môžete pridať múku o niečo menej a viac.
Dobre poraziť chladené vajcia s cukrom v pene, potom pridať maslo (roztopené) a pokračovať v biť so zmiešavačom. Premasťujte múku, potom pridajte soľ a sódu, miešajte s vajcami, maslom a mieste cesto. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Varenie vafle sa ohrieva, nalejte cesto a pečieme sladké vafle, ktorého recept trvá asi 4 minúty.
Mäkké oplátky vo vafle - recept
zloženie:
Pre test:
- maslo - 200 g;
- múka - 1,5 pohára;
- vajcia - 5 ks;
- cukor - 250-300 g.
Pre plnenie:
- maslo (zmäkčené) - 200 g;
- varené kondenzované mlieko - 1 hrniec.
príprava
Cesto na oplátky, ktorého recept vám dáva, nesmie byť príliš kvapalný, ale nie príliš hustý. Nalejte ju v tenkej vrstve, ak chcete získať ďalšie krehké oplátky.
V roztopenej masle pridajte vajcia a dôkladne ich rozmiešajte. Potom pridajte cukor, múku a dôkladne ho premiešajte - cesta by mala pripomínať hustú kyslou smotanou. Zahrejte vaflovú žehličku, namazajte maslom, nalejte cesto a pečte mäkké doštičky (tento recept trvá asi 3-4 minút). V horúcom tvare krútime trubičku a necháme vo vnútri miesto pre plnenie. Pre plnivo zmiešajte varené kondenzované mlieko s mäkkým maslom a naplňte ochladené tubuly.
Recept na pečenie opcií s kondenzovaným mliekom
Na vyplnenie receptúry na vafle doma môžete brať kondenzované mlieko, silné džemy, pridať matice alebo kandizované ovocie. Jediné negatívne - ak sa vafle trochu ležia, prestane byť chrumkavé, ale nebudú menej chutné.
zloženie:
Pre test:
- maslo (zmäkčené) - 250-300 g;
- cukor (piesok) - 1 sklo;
- vajcia - 5 ks;
- múka - 1,5 šálky.
Pre plnenie:
- maslo - 150-200 g;
- varené kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- vlašské orechy - 1 hrsť.
príprava
Beate vajcia bežce, pridajte pohár cukor, mäkké maslo, preosial múku a miesiť cesta, konzistencia husté kyslou smotanou. Zahrejte vaflovú žehličku, namažte ju maslom a vylejte cesto lyžičkou. Pečieme oplátky po dobu 3-4 minút, potom vložíme do skúmavky a položíme na dosku, aby sme ochladili. Pre plnivo zmiešajte kondenzované mlieko s drvenými orechmi, pridajte maslo a ochladzujte ochladené plátky oblátky. Majú pekný čaj!
Neopustite pár "oblátkových" receptov: oblátkové tubuly s kondenzovaným mliekom a oblátkovým koláčikom .