Mastic je relatívne jednoduchý spôsob, ako zdobiť koláče, ale v žiadnom prípade najdostupnejšie. Táto záležitosť sa netýka ani ceny výrobku, ale zložitosti pri jeho vyhľadávaní, pretože ho nikde nenájdeme okrem špecializovaných predajní.
Prípadne môžete pripraviť tortu bez masticu, ktorý môže byť tiež zdobený rôznymi spôsobmi. Budeme zdieľať nápady a majstrovské triedy nižšie.
Krásne koláče bez masticu
Začnime so všeobecnými nápadmi týkajúcimi sa dekorácie koláčov pomocou krému a dostupných sladkostí.
Prvá pozornosť prichádza s dekoráciou s rôznymi tryskami na pečivo. Pomocou štandardnej hviezdicovej trysky s veľkým priemerom, olejového krému a minimálneho sortimentu potravinárskych farbív môže byť celý povrch koláča ozdobený zdobenými vzormi pripomínajúcimi ružové pupene.
Pomocou plochých trysiek môžu byť strany koláča za pár minút prekryté čipkou a jednoducho rozdeľujú pruhy zvlhčujúceho krému.
Vezmite si arzenál dekoratívnych nápadov so sladkosťami, marshmallows, vaflou a inými lahôdkami, ktoré môžete nájsť v každom supermarkete. Zdôraznite miernu nedbanlivosť, ktorú moderné cukrári radi. Roztierajte krém na povrch koláča a dajte do stredu vrcholu niekoľko rôznych sladkostí a nalejte ich čokoládou - jednoducho, ale rovnako efektívne.
Dort bez masticu s bobuľami a ovocím - absolútna klasika, vďaka ktorej si nemusíte mať špeciálne kulinárske zručnosti, stačí len zakryť tortu so smotanou zo všetkých strán a usporiadať bobule po stranách každej vrstvy.
Ďalším nápadom, pokiaľ ide o výzdobu dvojvrstvových koláčikov bez masticu, je tiež neuveriteľne obľúbený u moderných cukrárov po celom svete. Takéto koláče pokrývajú iba krém medzi koláčmi a vonkajšia časť je nahá alebo minimalisticky zdobená kvetmi a ovocím.
Ak dávate prednosť jednoduchej a mladistvej dekorácii sladkostí, potom pokrývajte koláče s dokonale vyrovnanou vrstvou ganache a na povrchu neopatrne posypeme pruhy farebnej čokolády.
Ako zdobiť tortu svojimi vlastnými rukami bez masticu?
Minimalistický koláč s malými ružovými púčikmi sa stane dôstojným hosťom na dovolenke pre každú príležitosť, najmä preto, že je ľahšie ju zdobiť.
Krém na farby s tromi rôznymi farbami: svetlá a tmavo ružová. Tretiu časť nechajte bielu a štvrtú farbu zelenú.
Pomocou malého hrotu na krém s hviezdou tryskou položte ružové kožky na list pergamenu, len sa pohybujte v kruhu.
"Chvosty" krému by mali byť mierne vyhladené štetcom nasiaknutým vo vode, aby sa púčiky vyzerali čisto.
Urobte to isté s bielym a tmavo ružovým krémom.
Vytiahnite okvetné lístky tenkou tryskou. Dajte kvety z krému zmraziť v mrazničke asi 10-15 minút.
Pokrývajte koláč so základnou vrstvou krému a opatrne pomocou stierky alebo olejového noža preneste kvety na povrch.
| | |
Detský koláč bez masticu
Rainbow detský koláč sa môže variť s použitím iba jednej veľkej kruhovej trysky. Na dekoráciu tu používame aj olejový krém, šľahaný rôznymi farbivami.
Zakryjte hotový koláč so základnou vrstvou krému, aby ste zhromaždili všetky drobky. V rade otsadite časti krému rôznych farieb. Potom pomocou špachtle, jemne šírite polovicu krému, aby ste získali podobný tvar ako okvetné lístok.
Opakujte s nasledujúcou časťou krému a tak ďalej až do úplného konca, až pokryte všetky bočné povrchy koláča.
Zdobenie hrotu je jednoduchšie: umiestnite časti krému okolo krúžku a odtiahnite od okrajov do stredu a tak ďalej, kým sa celý povrch nenaplní.
| | |
