Vytvorenie krásnych dezertov je celé umenie a pre závislých - hudbu duše. Okrem čerstvosti a lahodnej chuti, dort alebo koláč potrebuje slušnú výzdobu. Tá druhá, mimochodom, je možné ľahko zakúpiť v špecializovaných predajniach. Ale ak duša vyžaduje kreativitu, nemali by ste používať najjednoduchšiu metódu. Je lepšie spojiť fantáziu a zdobiť dezert sami. A to vám pomôže s týmto triviálnym, ale veľmi efektívnym zariadením, cukrovinkou. Nemali by sme zabudnúť na trysky pre cukrársky vak.
Dýzy na cukrárske tašky a ich typy
Cukrársky sáčok je zariadenie kužeľovitého tvaru z papiera, silikónu alebo polyetylénu, kde je krém umiestnený (najčastejšie olej alebo bielkovina ), ktorý je vytlačený z vrecka cez odnímateľnú dýzu, aby sa získal špeciálny tvar a vzor. Samotná dýza je pripojená k adaptéru s určitým priemerom. A naozaj existuje veľa foriem a typov.
Ak hovoríme o typoch dýz na cukrovinkársku tašku, najprv stojí za zmienku o materiáli výrobkov. Moderní výrobcovia ponúkajú trysky vyrobené zo silikónu, kovu (nehrdzavejúcej ocele), polykarbonátu. Existujú tiež plastové trysky pre cukrársky vak.
Trysky sú realizované vo forme súprav, napríklad zabalených v malých plastových kufroch alebo rovnakého typu. Tá druhá, spravidla výber profesionálnych cukrárov, začiatočníkov a amatérov uprednostňuje hotové sady.
Pokiaľ ide o vzory trysiek pre cukrársky vak, môžete sa naozaj stratiť. Roztiahnuteľné modely so zúženou časťou klínu sú navrhnuté tak, aby vytvárali "okvetné lístky" kvetov, lukov alebo volánikov.
Podobne ako zužujúce sa dýzy vám pomôžu zdobiť produkt realistickým listom.
Máte radi vlnité vzory vo forme hviezd, kvetov alebo obrubníkov? Dávajte pozor na hroty s hlbokým zvlnením - "otvorená hviezda" alebo "uzavretá hviezda".
Kužeľovité dýzy so zárezmi umožnia vytvoriť ploché pásy podobné tkanivám.
Samostatne je potrebné spomenúť trysky na vytváranie špeciálnych efektov, napríklad na dovolenku (vo forme vianočných stromčekov, srdiečka, snehové vločky atď.).
Pre fanúšikov časovej úspory môžete ponúknuť trysky s niekoľkými otvormi. Vychádzajúc z nich, krém tvorí veľa malých prvkov, ktoré sa spoja a tvoria celý kus vzoru.
| | |
Niektoré tipy s bočným zaokrúhľovaním sa používajú na vytvorenie vlnitých prvkov.
Jednoduché okrúhle otvory v dýzach sú potrebné pre dekoráciu koláča s nápisom.
Trysky na cukrárske tašky - ako používať?
V skutočnosti, pri použití trysiek na cukrovinkársku tašku nie je nič zložité, stačí len vynaložiť nejaké úsilie. Takže algoritmus na používanie cukrovinkového vrecka s prílohami, silikón alebo papier je rovnaký:
- Pripravte krém: kyslou smotanou , šľahačkou, pudinkom alebo bielkovinou.
- Pripravte injekčnú striekačku a nasaďte ju na trysku, ktorú chcete použiť. Výrobok je tesne pripojený k adaptéru. Je dôležité, aby sa priemer adaptéra a trysky zhodovali.
- Pomocou lyžice vyplňte cukrovinkársku striekačku so smotanou. Uistite sa, že krém je pevne zabalený bez prázdnych priestorov. Inak, vytvoriť slušné vzory, nie koláč alebo koláč nebude fungovať.
- Pre spoľahlivosť uveďte na povrchu dezertov približný plán výzdoby.
- Ozdobte od stredu. Striekačka by mala byť udržiavaná pod uhlom, stláčaním krému s vlnovými pohybmi. Pre centrum sa použije tryska so šikmým rezom na vytvorenie pukliny. Klinové príchytky môžu byť zdobené dezertnými listami. Okraje koláčov sú zdobené obrubníky pomocou dýzy s hviezdicovým rezom.