Populárna verzia pečenia jedál - nahý tortu môže vytvoriť každý kuchár. Potrebujete vopred pečať sušienky, pripraviť vhodný krém a vychladnúť. Pri konštrukcii pochúťky nebudú potrebné špeciálne úpravy alebo zložené zložky, všetko sa pripravuje jednoducho a rýchlo.
Ako urobiť nahý tortu?
Hlavnou črtou dezertov je dekorácia nahého koláča. Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s výrobou lahôdok bez veľkých ťažkostí.
- Ak sa koláče vyskytujú nerovnomerne, musia byť rezané.
- Na plnenie sa používa hustý krém, nespôsobuje dobre impregnáciu koláča. S touto úlohou sa vyrovná s akýmkoľvek sirupom.
- Dvojitý holý koláč sa ťažko montuje, pretože krém neposkytuje požadované upevnenie koláča. V tejto cukrárni pomáhajú všetky druhy nepožívateľných pomôcok: koktailové rúrky, špáradlá, palice na sushi.
Aký druh krému urobíme pre nahý tortu?
Najlepší krém na holé syry. Pripravuje jednoducho, dokonale udržuje tvar a má neutrálnu chuť, čo je obzvlášť dôležité, ak hlavnú úlohu v dezertoch hrajú koláče a ovocie. Okrem iných výhod syrového syra vystupuje dokonale biela, a preto vyzerá veľmi pôsobivo v spoločnosti s čokoládovými alebo červenými koláčiami.
zloženie:
- mascarpone - 500 g;
- krém 33% - 20 ml;
- práškový cukor - 100 g;
- vanilka.
príprava
- Mixte smotanový mixér, nalejte prášok a vanilku.
- Pridajte mascarpone, miešajte v mixéri s nízkou rýchlosťou.
- Pred použitím krém nechajte vychladnúť počas 15 minút.
Špongiový koláč
Sušienka na tento dezert by mala byť hustá a mäkká. Používajte ho úplne chladené. Akékoľvek nezrovnalosti je potrebné odrezať a koláče samotné namočené v sirupe. Ak dodržiavate základné pravidlá pre prípravu klasického sušienky, vyjde dort, ktorý je ideálny na zdobenie veľkolepého darčeka.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- cukor - 250 g;
- múka - 250 g.
príprava
- Oddeľte šľahačku, až kým sa na cukr nelejú husté špičky.
- Samostatne, šľaha žĺtky na bielu penu, postupne sa pridávajú do veveričiek.
- Preosiala dvakrát múku, vstúpila do proteínovej hmoty a miešala sa špachtľou.
- Pečte koláč v rúre po dobu 25 minút pri teplote 180 ° C.
- Po 12 hodinách ochladenia sa koláč rozdelí na 2-3 kôry.
- Nahý suchý koláč naplnený krémovým chizomom a nechá sa hodinu na chladnom mieste.
Nahý červený zamatový koláč
Najodkaznejší nahý tortu sa skladá z červených sušienok a krémových chicha. Bezkonkurenčná kombinácia farieb a lahodná chuť lahôdok ohromí dokonca sofistikovaný sladký zub. Červené sucháre môžu byť vyrobené tónovaním cesta s repným vývarom, ale pre nasýtenú farbu je lepšie použiť gélové farbivá.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- kefír - 250 ml;
- múka - 3 položky;
- maslo - 200 g;
- kakao - 50 g;
- cukor - 300 g;
- farbivo - 1,5 st. l;
- prášok do pečiva, vanilka;
- smotanový syr - 500 g.
príprava
- Zmiešajte mäkké maslo nalievaním cukru a vanilky.
- Pokračovanie v priebehu miešania, kladivo jedno vajcia naraz.
- V kefíre zriediť farbivo, nalejte do olejovej hmoty.
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva a kakaom a nalejte do cesta a miešajte špachtľou.
- Pečieme sušienku na 40 minút pri teplote 180 ° C.
- Posypte ochladené koláče a pripravte nahý koláč s mascarponovým krémom.
Čokoládový nahý tortu
Najkvalitnejší nahý torta s čokoládou je možné vyrobiť z zakúpených koláčikov. Krém na plnenie môže byť vyrobený z mascarpone alebo lacnejšieho analógu - dánskeho buku. V náplni namiesto kakaa je lepšie pridávať z nej tečúcu čokoládu, aby sa vytvorila glazúra, ktorá sa bude vypúšťať po stranách dezertu. Berry na povrchu sa stane vhodným ornamentom.
zloženie:
- čokoládový suchár - 2 kusy;
- buco - 700 g;
- práškový cukor - 200 g;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- maslo - 50 g;
- bobule na dekoráciu;
- likérová káva na impregnáciu.
príprava
- Rezané koláče rozrežte na dva koláče.
- Nasýtajte kávovým likérom.
- Šľaha syr s práškom, pridajte 100 g roztavenej čokolády, dobre premiešame, chladíme 30 minút.
- Roztopíme druhú časť čokolády, miešame s maslom.
- Roztierajte kôry krém-chizom, zbierať nahý tortu.
- Vrchol s glazúrou, ktorý vytvára kvapky.
- Najlepšie zdobia bobule.
Nahá dort s bobuľami
Nakrájaný koláč s jahodami je veľkolepý darček, ktorý je lepšie pripravený s čerstvými bobuľami. Aby sa jahody stali čerstvé, mali by byť kúsky zasklené ľahkým roztokom hotového želé. Na ozdobu pochúťky budete potrebovať dva hotové koláče, ktoré si môžete zakúpiť, takže dezert bude pripravený za pol hodinu.
zloženie:
- sušienky - 2 kusy;
- smotanový syr z mascarponu - 600 g;
- Jahoda - 500 g;
- kávový likér na impregnáciu;
- mäta - 20 g;
- želé jahoda - 100 ml.
príprava
- Bobule nakrájané na doštičky, polovične ponorené do želé.
- Strieknite koláč na 2 časti, namočte likér.
- Zjemnite krém na kožu, rozdeľte klinové bobule, pokryte sušenkou a opakujte vrstvy.
- Zhora rozdeľte zvyšok krému, ľubovoľne rozložte gélové bobule.
- Holé bobule sa podáva po polhodinovej impregnácii.
Nahý koláč s námrazou
Každý môže urobiť nahý tortu s rozmazanými farbami a správnym čokoládovým náterom. Je lepšie vyrobiť tmavú čokoládovú tyčinku s prídavkom masla a tukového krému. Môžete si kúpiť alebo pečiť koláče podľa osvedčených receptov, naplniť a zdobiť strany krémom-chizom. Zhora môžete zdobiť plátky všetkých druhov ovocia.
zloženie:
- koláče - 4 kusy;
- smotanový syr - 700 g;
- oranžové, kivi, hrozno - na ozdobu;
- práškový cukor;
- cukrový sirup na kropenie koláčov;
Pre glazúru:
- čokoláda - 100 g;
- krém - 100 ml;
- olej - 50 g.
príprava
- Nakrájajte koláče cukromovým sirupom.
- Krém odstráňte kocúrom, pokryte povrch a strany krémom.
- Pošlite koláč na 2 hodiny.
- Zahrejte krém v hrnci, rozdeľte kúsky čokolády a miešajte, kým sa zmes nestuhne.
- Hodí sa maslo, rozmieša sa, ponechá sa 20 minút.
- Na okraji koláča rozdeľte námrazu s čajovou lyžičkou a nechajte kvapky voľne prúdiť.
- V strede položte zvyšok glazúry, rovno stierkou.
- V hornej časti náhodne rozdeľte plátky ovocia.
- Posypte nahromadený ovocný koláč s cukrovými guličkami a okamžite podávajte.
Nahý tortu so sladkosťami
Ozdobte nahý tortu svojimi vlastnými rukami môžu byť improvizované spôsoby. V kurze začínajú rôzne sladkosti, sušienky a iné sladkosti. Základom dezertu sú tradične sušienky, plnené hustou smotanou a najvyššia jemnosť je nevyhnutne zdobená glazúrou. Zatiaľ čo fondant nie je zmrznutý, šíri ľubovoľné sladkosti na povrchu.
zloženie:
- sušienka - 4 tenké koláče;
- espreso na impregnáciu koláčov;
- Krém - 500 ml;
- čokoládová glazúra - 150 ml;
- sladkosti na dekoráciu.
príprava
- Koriander namočte kávu.
- Vytvorte vrstvy nahého sušeného koláča, promazyvaya každý koláč hrubý krém.
- Zhora rozdeľte námrazu a rozmazaniu okamžite položte sladkosti.
Nakrájaný koláč s tvarohovým krémom
Jednoduchý nahý tortu je recept, s ktorým sa každý novým cukrárením vyrovná. Ak nemáte smotanový syr, použite tvaroh. Príprava takého krému analogicky krém-chiz. Ak chcete originalizovať pochúťku, môžete ju doplniť citrónovou kyrd a zdobiť bobuľami v sirupe. Toto množstvo krému je dostatočné na impregnáciu 4 kukurice s priemerom 25 cm.
zloženie:
- sušienka - 4 koláče;
- tvarohová hmotnosť - 200 g;
- krém - 200 ml;
- práškový cukor - 100 g;
- Lemon Kurd - 200 g;
- sirup na impregnáciu koláčov;
- brusnice v sirupe - 100 g.
príprava
- Šľaha smotanou nalievaním prášku.
- Pridajte tvaroh, miešajte, chill 40 minút.
- Corgi nasiaknutý v sirupe.
- Vložte krém na dort.
- Zhora rozdeľte Kurd.
- Vyrobte si tak každý koláč.
- Na vrchole rozdeľte krém a brusnice.
Naked svadobná torta
Pripravte si na sebe svadobnú tortu s vlastnou rukou nebude to veľký problém. Použitím osvedčeného receptúry na koláče a smotanu môžete z nedostatočného zloženia komponentov vytvoriť bezkonkurenčnú liečbu, ktorá efektívne pozerá na oslavu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať dekorácii.
- Často holé koláče zdobia nejedlé prvky: čerstvé kvety, bylinky.
- Cake, ozdobený ovocím alebo bobuľami, bude vždy vyzerať pôsobivo a napriek tomu takýto dekor pomôže skryť malé nedostatky pečiva.
- Hlavnou črtou svadobného dezertu je lakonický dizajn s minimálnym dizajnom.