Ľahký dezert vo forme ovocného koláča je dôležitý kedykoľvek počas roka. Dostupné prísady vo forme čerstvého ovocia v teplom období a konzervované v zime robia tento koláč nielen hlavnou jasnou dekoráciou stola, ale aj prijateľnou alternatívou k drahým nákupom ovocných dezertov. O tom, ako pripraviť ovocný koláč, budeme hovoriť ďalej.
Recept na ovocný koláč
zloženie:
- múka - 2 1/2 položiek;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- maslo - 1/2 st. + 4 lyžice. lyžice;
- kefír - 1/2 st.;
- vajcia - 1 kus;
- broskyne - 4 položky;
- Jahoda - 1 položka;
- šťava z 1 citróna;
- cukor - 1 polievková lyžica.
príprava
Začnime varenie s cestom. V miske mlejte múku s maslom a soľou, až kým sa nevytvoria škvrny. Vajcia šľahačka s domácim kefír a zmes nalejte do strúhanky cesta. Formujte cesto do jednej gule a potom ju rozdeľte na polovicu. Každá polovica baleného potravinového filmu a vložte do chladničky na 1 hodinu.
Po uplynutí času posypte pracovnú plochu múkou a vyberte jednu z polovice cesta. Dajte cesto do pekáča. Jahody a broskyne sa zmiešajú, nalejú sa citrónovou šťavou a sypú sa cukrom. Náplň distribuujeme na základe testu a pokryjeme celú druhú vrstvu testu. Koláč sme položili do chladničky ďalšiu hodinu. Ďalej sa povrch ochladenej misky rozotrie s vajíčkom a posype sa lyžicou cukru. Vložte ovocný koláč na kefír do predhriatej rúry na 20 minút 20 minút, potom znížte teplotu na 180 stupňov a pokračujte v ohrievaní ďalších 30 minút.
Ak chcete vyrobiť ovocný koláč v multivarke, nastavte režim "Pečenie" na 65 minút.
Ovocný koláč z ovocného pečiva
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- syr Philadelphia - 250 g;
- práškový cukor - 1/3 storočia;
- jablkový džús - 2 lyžice. lyžice;
- bobuľový sortiment - 1 položka;
- kiwi ovocie - 2 ks;
- mandarínky - 2 kusy;
- jablko želé - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Potiahnite pečivo na postriekanom povrchu a potom ho rozotrite na mastnú plochu na pečenie. Z voľných okrajov cesta vytvoríme sukne. Základ testu sa prepichne vidličkou na celú plochu. Pečme koláč 15 minút, necháme ho úplne vychladnúť.
Krémový syr šľahačka s cukrom a jablkový džús. Rozložte zmes na povrch základne cesta. Na vrstvu syrového krému rozširujeme bobuľové ovocie, nakrájané kivi a oloupané mandibuly. Ovocie namažte tekutým jablkom.
Ovocný koláč z krátkeho koláča
zloženie:
Pre test:
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- múka - 150 g;
- voda - 1 1/2 lyžičky.
- práškový cukor - 30 g;
- maslo - 85 g;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička.
Pre plnenie:
- mlieko - 450 ml;
- vanilka;
- vaječné žĺtky - 5 ks;
- práškový cukor - 85 g;
- kukuričná múčka - 40 g;
- plody pre sezónu.
príprava
Ak chcete testovať žĺtky, extrakt z vanilky a vodu spolu. Pridajte do kvapalných zložiek múku a cukor, maslo, citrónovú kôru a štipku soli. Zmiešajte homogénne cesto, formujte ho do misy,
Na plnenie varíme mlieko s vanilkovou omáčkou 15 minút pri minimálnom ohreve. Medzitým šľahte žĺtky cukrom a škrobovým bielom. Na zahrievanie mlieka pridávame bielkoviny v porciách, v troch súpravách, pričom zmes mlieka nepretržite mieša. Akonáhle sa zmes stáva homogénnou a zahusťuje ju - odstráňte ju z ohňa a rozdeľte ju cez pieskový koláč. Na vrchole krému položte nakrájané ovocie. Dávame koláč z ovocia na chladenie v chladničke niekoľko hodín pred podávaním.