Cesto pre buchty je neodmysliteľnou súčasťou histórie cukroviniek. Rozmanitosť foriem a druhov je úžasná: s kvasnicami a bez nich, šupinatá a štíhla - jednoduchá hmota vody a múky je schopná mať akúkoľvek formu. Francúzsky brioche, švédske buchty a ruské rolky s hrozienkami získali celosvetovú slávu vďaka receptu testu.
Cesto na pečivo v rúre
Cesto pre buchty na kvasnicu - klasická možnosť získať nádherné a rudé bun. Dve metódy miesenia: strašidelné a bez zápachu sú ekvivalentné a v dopyte. V prvej metóde sa opara aktivuje oddelene a po určitom čase sa do hlavnej zmesi zavádza a na druhom sa ihneď zmieša so všetkými zložkami. Vyberte vhodný recept a konať.
zloženie:
- čerstvé droždie - 50 g;
- med - 100 g;
- voda - 300 ml;
- múka - 550 g;
- rastlinný olej - 80 ml.
príprava
- Kvasinky, zriedené vodou, sa spoja s 30 g sladidla a 50 g múky, zmiešajú sa a odloží sa na štvrtinu hodiny. Potom pridajte rastlinný olej a zostávajúcu mieru prísad.
- Zaveďte cesto na kotúčiky, vložíte ich do vrstvy a vložíte ich do role.
- Rozdelte segmenty, tvarujte slimáky, ponorte ich do sladidla a pečte ich 20 minút na 180 stupňov.
Cesto pre buchty na mliečnych kvasniciach
Cesto pre mliečne buchty je tradičným a osvedčeným základom kvalitného pečenia. Správne temperovaná teplota "prebudí" mikroorganizmy a ich sviežosť poskytne chuť a textúru. Každá žena v domácnosti vie, že v cukrárni je tento produkt nevyhnutný a je základom sviežeho a rudého produktu. Správne proporcie a kvalitné výrobky sú zárukou úspešného pečenia.
zloženie:
- múka - 650 g;
- cukor - 50 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- vanilín - štipka;
- práškový cukor - 80 g;
- margarín - 30 ml;
- mlieko - 300 ml.
príprava
- Zmiešajte suché zložky, pridajte roztavený margarín a premiešajte.
- Cesto pre sušienky so suchým kvasinkom položte na pár hodín na teplé miesto.
- Raznite, tvarujte do klobásy a nakrájajte.
- Dajte segmentom tvar a pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu pol hodiny, po ktorej ozdobíme práškom.
Cesto na chrumky, ako chmý
Svieža cesta pre buchty - sen každého milenca. Aby dosiahol úspech, masy trvajú niekoľko hodín, dodržiavajú teplotný režim a potom vytvárajú a pečú. Jednoduchá a jednoduchá voľba, aby sa zabránilo mnohým hodinám starostlivosti - rýchle tepelné spracovanie. Táto metóda umožňuje nielen získať vzduchové koláče, ale aj titul "najlepšia žena v domácnosti!".
zloženie:
- kefír - 200 ml;
- Varenie tuku - 100 ml;
- med - 40 g;
- múka - 400 g;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- kvas - 10 g.
príprava
- Kombinujte kefír s tukom, zahrejte a pridajte sladidlo.
- Suché prvky zo zoznamu miešajte s kvasom, pridajte k zmesi a vložte do tepla 30 minút.
- Rázomitú zmes, naberajte do guľôčok, namažte žĺtkom a odložte plech na pečenie.
- Pošlite pečieme 20 minút na 180.
Recept na chlieb
Cesto pre pečivo v rúre - možnosť win-win pre domáce čajové pitie. Táto metóda zahŕňa množstvo nasýtených a vysoko kalorických potravín, ktoré nielen "prebudia" mikroorganizmy, ale tiež dodávajú produktu pórovitosť a nádheru. Ak sa obrátite na tradičnú kuchynskú techniku, buďte vyhradený pre trpezlivosť a čas - a vaša odmena bude pre vás ružová pláň.
zloženie:
- kvas - 20 g;
- cukor - 270 g;
- mlieko - 200 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 650 g;
- margarín - 100 g;
- Mletá škorica - 2 lyžičky.
príprava
- Do štartéra nalejte 20 g piesku, pridajte zohriate mlieko a premiešajte.
- Nechajte lyžicu na hodinu, potom pridajte vajcia, margarín, 120 g sladidla a múku.
- Hmotnosť hmoty sa odovzdáva do pokoja, pretože test sa musí pripraviť.
- Rozvinú sa do vrstvy, osladia sa sladidlami a škoricou, cesto sa pretláča na sladké kotúče do kotúča a rozreže sa na segmenty.
- Pečieme 20 minút pri 180 ° C.
Cesto na rolky na kefíre
Recept na buchty je domáce dedičstvo odovzdávané z generácie na generáciu. Zvláštna hodnota je jednoduchá a cenovo dostupná. Technológia varenia z kyslých mliečnych výrobkov sa hodí do tejto kategórie, okrem iného nemusíte strácať čas na overenie, pol hodiny, a čerstvé pečivo pre celú rodinu na stole.
zloženie:
- kefír - 500 ml;
- soľ - štipka;
- sóda - 1,5 lyžičky.
- cukor - 150 g;
- múka - 600 g;
- rastlinný olej - 100 ml.
príprava
- Zmiešajte 30 g cukru so zvyškom zložiek a dobre premiešajte.
- Z hromádky vytvorte guľôčky, zavaľte ich, posypte sladidlom a rolte ich valčekmi.
- Rozstrihnite do stredu a nechajte bunky testovať tvar srdca.
- Pečte pol hodinu pri 180 stupňoch.
Cievové cesto na pečivo v rúre
Cesto s tvarohom na sušienky je základom pre šťavnaté a voňavé pochúťky na nedeľný obed. Pečenie hodné chvály: spracované v rúre nielen zachováva užitočné vlastnosti a nutričnú hodnotu, ale tiež slúži ako dôstojná alternatíva k mastným palacinkám a krmivám. Takýto produkt dokonale dopĺňa detskú stravu a nezanechá ľahostajných dospelých.
zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- med - 20 g;
- vajcia - 1 kus;
- margarín - 50 g;
- múka - 180 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
príprava
- Tvarohová kaša s ostatnými prvkami zoznamu, miešajte a vytvárajte guľôčky.
- Umiestnite ho na plech a pečte o 180 stupňov po dobu pol hodiny.
Cestu na kyslú smotanu na kotúče
Cesto pre buchty je vynikajúce, rýchlo chcú poznať držiteľa krbu. A tento recept sa úplne vyrovná s úlohou: výrobky z chladničky police, rýchle dávky, minimálna časová náklady pomôžu v krátkom čase, aby si nádherné pekárne. Výživné a výživné na ošetrenie domácnosti - hlavná požiadavka pracovných majstrov.
zloženie:
- múka - 300 g;
- med - 60 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- žĺtok - 1 ks.
príprava
- Suché prísady sa spoja, pridá sa kyslé sladidlo do kyslej smotany, miešajú sa spolu a miešajú sa.
- Vytvorte výrobky, namažte žĺtok a nechajte pečať pol hodiny pri 180 ° C.
Vídeňské pečivo na buchty
Môžete ísť na výlet do Rakúska a vo svojej domácej kuchyni, keď ste vyskúšali pôvodnú techniku pečenia vdoliek. Krajina, kde je normou chutné cesto na pečivo, a hlavné jedlo na raňajky sú chrumkavé croissanty a rudé strudely, ktoré sú pripravené otvoriť tajný recept svetoznámych pečiva. O pár hodín - a nezabudnuteľný zážitok na stole.
zloženie:
- kvas - 20 g;
- mlieko - 150 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- olej na varenie - 450 g;
- sirup - 70 g;
- múka - 600 g.
príprava
- Kvety zriedime mliekom a odložte ich na štvrtinu hodiny.
- Zmiešané porazené vajíčka s nasledujúcimi zložkami zoznamu používajte polovičný podiel tuku.
- Všetky prvky sú zmiešané, ukotvené a odložené na hodinu.
- Zmes premiešajte v tenkej vrstve, topte tuk, potiahnite fóliu obálkou a vysuňte ju.
- Odošlite obrobok na studenú dobu 15 minút, potom postup zopakujte.
- Vytvorte všetko a pošlite ho na pečenie za štvrtinu hodiny na 200.
Cesto na rolky bez vajec
Potešenie z kvasnicového cesta na buchty - tradičný slovanský recept na pečenie, zvlášť uctievaný za starých čias, zatiaľ čo pôst, a dnes je milovaný vegetariánmi a alergiami. Takto zmiešaný výrobok je jednoducho pripravený podľa chuti, nie tak horšie ako sladký chlieb, a preto jeho hodnotenie rastie každý deň.
zloženie:
- múka - 600 g;
- voda - 300 ml;
- kvas - 10 g;
- med - 30 g;
- rastlinný olej - 70 ml.
príprava
- V teplej vode zriedte kvasnice a sladidlo. Nechajte to na pol hodinu.
- Zložené zvyšky vložte do pripravenej hmoty a mieste.
- Po miesení tvarujte a pečte pri teplote 180 ° za pol hodinu.