Ponúkame možnosti pre výrobu veľkých chlebov vyrobených z kvasnicového cesta, ktoré zapôsobia na vašu chuť a urobia vašu čajovú párty jednoducho nezabudnuteľnou.
Bun Sinabon so sladkou výplňou a tvarohovým krémom
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 255 ml;
- vajcia - 1 kus;
- kvasnice suché, rýchlo pôsobiace - 2 čajové lyžičky;
- granulovaný cukor - 55 g;
- maslo - 75 g;
- Vanilkový cukor - 25 g;
- soľ - štipka;
- múka - 460-520 g;
Pre plnenie:
- hnedý cukor - 160 g;
- Maslo - 60 g;
- mletá škorica - 4 lyžičky;
Pre smotanu:
- mäkký tvaroh - 260 g;
- práškový cukor - 125 g;
- krém - 100-120 ml.
príprava
V miske porazte vajcia pridaním granulovaného cukru, vanilkového cukru a soli do sviežej peny. Potom nalejte nejaké zohriate mlieko a trochu zopakujte. Teraz nalejte predtým preosievaný a zmiešajte s suchou kvasnicou múky, meranie spočiatku tristo gramov, a premiešajte všetko dobre. Potom vmiešame do mäkkého masla a postupne nalejeme viac preosiatej múky, začneme jemné cesto, ktoré sa mierne prilepí na ruky.
Kontajner s testom určíme na teplom mieste a ponecháme ho aspoň dvakrát pred zvýšením jeho objemu. Teraz priblížte cesto valček do hrúbky päť až sedem milimetrov, posypané po celom obvode zmesi hnedého cukru a škorice, rovno a roll roll. Nakrájame ho na rovnaké úlomky o hrúbke asi štyri centimetre, položíme ich na olejový plech na pečenie a necháme ho v horúcej miere, aby sme dokázali opečiatkovanie na dvadsať až tridsať minút. Ďalej udržujeme produkty v predhriatej peci na 185 stupňov pred zhnednutím.
Počas tejto doby pripravte krém. Aby ste to urobili, tvarohový syr, cukrový prášok a smotana sa zmiešajú v miske a trochu sa zmiešajú so zmiešavačom.
Po pripravenosti vyberáme z rúry bunky, hojne ich mastíme vareným krémom a môžeme slúžiť. Takéto pečivo sa zvyčajne podáva v teplej forme. Ale v ochladenej je tiež veľmi chutné a chutné.
Môžete ísť trochu ďaleko od klasickej receptúry a variť droždie buchty s maticou výplne, nahradí škorica s rozdrvenými orechovými omrvinkami. Bude to nie menej chutné.
Tiež, berúc do úvahy vyššie uvedený recept na výrobu kvasnicového cesta, môžete pečať veľkolepé buchty s makovou náplňou. A ako pripraviť také plnky na chrumky, hovoríme ďalej.
Maková náplň na role
zloženie:
- mak - 220 g;
- mlieko - 190 ml;
- granulovaný cukor - 55 g;
- maslo - 75 g;
- Vanilkový cukor - 25 g;
- jedno vajcia pre mazacie produkty.
príprava
Pri príprave makovej náplne zahrejte mlieko na varenie, vylejte makové semienko a varte zmes na päť minút. Teraz zakryjeme nádobu viečkom, odstráňte ju z ohňa a ponechajte ju jednu hodinu na infúziu. Potom prefiltrujte hmotu z pozostatkov mlieka, pridajte cukor a vanilkový cukor a trochu ho razte s miešačom alebo ho niekoľkokrát kľukate pomocou mlynčeka na mäso.
Teraz tvoríme chlieb, ako v predchádzajúcom receptúre, rozdeľujeme náplň testom, zvlňujeme kotúč a nakrájame na kúsky. Po otestovaní odstráňte výrobky s rozbitým vajcom a pečte v rovnakom teplotnom režime až do požadovaného stupňa hrubosti.