Čokoládové hľuzovky - skutočná francúzska pochúťka a ako si ich vychutnávať doma, teraz vám budeme radi hovoriť.
Recept na čokoládové hľuzovky
zloženie:
- horká čokoláda - 150 g;
- mastná smotana - 70 ml;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rum - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilková esencia - 1 čajová lyžička;
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Jemne nakrájajte a topíme na horkej čokoláde s vodou. Krém sa naleje do misy, naliať práškový cukor, mieša sa, nasadzuje na slabý oheň a privedie do varu, ale nevare sa. Potom čokoládu nalievajte teplou smotanou a miešajte, kým sa nedosiahne homogénny krém nazývaný ganache. Ak to potrebujete, môžete pridať príchute podľa vášho vkusu. Teraz zakryte krém potravinovou fóliou a odstráňte ju v chladničke počas 40-60 minút. Ganache musí úplne zmraziť stav mäkkého plastelínu.
Potom vezmeme veľa lyžice a vytvoríme z nej malé loptičky. Keď sú všetky čokoládové bonbóny hotové, pošlite ich opäť 20 minút v chlade. Tentokrát sme sa prebrali na reznú dosku kakaa a našli v ňom našu pochúťku. To je všetko, čokoládové hľuzovky sú pripravené! Skladujeme ich v zapečatenej nádobe v chladnom tme, aby sme zabránili vysychaniu cukríkov.
Čokoládový recept na lanýži
zloženie:
- kakaový prášok - 30 g;
- pšeničná múka - 70 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- cukor -60 g;
- vajcia - 4 ks.
Pre smotanu:
- čierna čokoláda - 200 g;
- kyslá smotana - 700 ml;
- cukor - 200 g.
príprava
Pre prípravu čokolády - hľuzovkového koláča premiešajte v miske kakaa s múkou a práškom do pečiva. Rozdrviť vaječné žĺtky s cukrom až do silnej peny. Potom zmiešame obe zmesi a premiešame.
Kým hotový koláč ochladzuje, pripravíme s vami krém. Ak chcete urobiť, roztavenej čiernej čokolády na vodnom kúpeli. Zakysanou smotanou zvlášť porazíme cukor a opatrne nalejeme čokoládu. Potom vyberieme čokoládovú sušienku, posunieme smotanou, rozotrieme ju a pošleme ju do chladničky asi 6 hodín. Potom vyberte zmrazený koláč a posypeme kakaovým práškom.