Krásne slovo, ktoré nám prišlo z Talianska, doslova znamená "motýľ". Povedz niekoľkokrát "farfalle", počujete, pretože to naozaj vyzerá ako krídla klapka. Takto taliančania nazývajú jedným z druhov cestovín, ktorými je známa ich kuchyňa. Veselá forma cestovín, pripomínajúca malé krídla alebo luky, je veľmi obľúbená u dospelých a najmä detí. Často sa prírodné farbivá pridávajú do cesta a cestoviny sú jasné, pestré a zábavné.
Recept Farfalle nevyžaduje dodržiavanie konkrétnej technológie. Varené cestoviny, ako všetky cestoviny, v soľnej vriacej vode. Potom sa cestoviny zmiešajú s rôznymi prísadami a omáčkami - krémovou, sójovou, paradajkovou.
Farfalle s krevetami
Cestoviny alebo cestoviny, ako to bolo bývalé, Taliani majú národné jedlo, ktoré sa jesť každý deň, na sviatky, pripravené na obed a večeru. V závislosti od dodatočných prísad môžete urobiť jedlo výživnejšie alebo naopak, diétne a ľahko. Navrhujeme vyskúšať Farfalle s krevetami, ktorých jemná chuť je povinná pre gurmánov a milovníkov talianskej kuchyne.
zloženie:
- Farfalle - 400 g;
- cherry paradajky - 150 g;
- krevety olúpané - 200 g;
- olivový olej - 120 g;
- cuketu - 300 g;
- víno biely suchý - 300 g;
- korenie - chuť;
- Basil - na vkus - 2 ks;
- syr - 80 g;
- krém - 450 g.
príprava
Zelenina správne umýva a suší. Nakrájajte paradajky na polovicu, nakrájajte cibuľu na malé kocky a narezajte cukety. V dobre zohriatej panvici orestujte krevetky, cuketu, cibuľu a paradajky v olivovom oleji, potom pridajte víno, korenie a variť, kým sa tekutina úplne neodparí. Naliať krém a priniesť krevety so zeleninou do stavu omáčky. Farfalle variť v soľnej vode, kombinovať s varenou omáčkou, pár minút zahriať v panvici a položiť na taniere. Na vrchole sa sypané strúhaným syrom - parmezánom alebo akýmkoľvek iným, ktorý je k dispozícii. Môžete položiť farfale pastu na misku a ozdobiť ju bazalkou.
Rovnako môžete urobiť farfalle s lososom. Rybie filé nakrájané na malé kúsky a variť so zeleninou v súlade s vyššie uvedeným receptom. Kombinácia lososa, krému a vína poskytne cestovinám úžasnú jemnú chuť.
Farfalle s kuracím mäsom
Kuracie mäso je perfektne kombinované so sladkými omáčkami. Takže sa pokúsime variť naše motýle s kurčaťom a medom.
zloženie:
- farfalle - 500 g;
- kuracie mäso - 700 g;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- med - 4 lyžice. lyžice;
- olivový olej - chuť;
- soľ - podľa chuti;
- maslo - podľa vkusu.
príprava
Zahrejte olivový olej v panvici a pridajte k nemu kúsok smotany, roztopte a kuracie mäso, nakrájajte na malé kúsky. Smažte asi päť minút, pridajte sójovú omáčku, med a pokračujte, neustále premiešajte, smažte až do konca. V nasolenej vode vareme makaróny farfalle do stavu "al dente", dajte ich na panvu na kuracie mäso, pridajte 50 gramov vody, v ktorej varejeme pastu a dusíme tri minúty. To je všetko! Farfalle s kuracím mäsom je pripravené, môžete položiť misku na taniere.
Ako môžete vidieť, pre recept Farfalle si môžete vziať nejaké ingrediencie - cestoviny sú perfektne kombinované s mäsom, zeleninou a rybami. Môžete dokonca vyrobiť porcelán so šampiňónmi - ľahko smažte huby, napríklad v olivovom oleji, pridajte cibuľu, trochu bieleho vína a posypeme cestoviny s strúhaným syrom.