Všetky známe rastlinné gaštany majú dve odrody: jedlé (ušľachtilý gaštan) a nejedlé (gaštan konský). Prvá sa používa pri varení, druhá - v ľudovej medicíne. Napriek širokému rozšíreniu rastliny mnohí nevedia, čo je maškarný orech užitočný a aké kontraindikácie má.
Čo je užitočné a škodlivé pre maškrusu?
Jedlé gaštany, rovnako ako ostatné orechy, sú veľmi výživné a obsahujú veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov. Ale tiež majú veľa sacharidov a škrobu, čo ich priblíži k zemiakom. Kalorický obsah tejto rastliny nie je tak malý - 180 kcal na 100 gramov. Preto aj keď existuje špeciálna strava z gaštanu, chudnutie kaštanu by sa mal veľmi starostlivo použiť. Ale pre vegetariánske menu je nevyhnutné ako zdroj tuku a bielkovín.
Gaštanov má mnoho liečivých vlastností. Výťažok z neho sa používa na liečbu ochorení, ako sú trombóza, hemoroidy, kŕčové žily. Infúzie umývajú nosohltanu s angínou a sínusom, kompresy s vývarom z gaštanu sa používajú na liečbu popálenín a zle liečiteľných rán, reumatizmu.
Okrem výhod a škôd spôsobených aj maškarnými oreškami môže byť. Keď jesť nejedlé ovocie, môžu byť otrávené. A sladké gaštany vo veľkom množstve môžu spôsobiť nadúvanie a zápchu . Tieto orechy sú kontraindikované pre tehotné ženy a dojčiace matky, ľudí trpiacich zlyhaním obličiek, diabetikov.
Ako jesť maškarné orechy?
Jedlé ovocie môže byť varené, pečené v rúre, grilované. Nie je ťažké ich variť. Napríklad, na varenie, gaštany s narezanou pokožkou sa spúšťajú do vriacej vody po dobu 20 minút. Na pečenie trvá trochu dlhšie - asi pol hodiny. Mnohí sa zaujímajú o otázku, či je možné konzumovať jedlé kaštanové orechy surové. Sú jedlé a čerstvé, hoci nie každý má rád chuť takéhoto ovocia.