Existujú rôzne možnosti na výrobu vyprážaných koláčikov. Po prečítaní tohto článku sa naučíte, ako urobiť lahodné koláče z kvasnicového cesta.
Vyprážané koláče s mäsom z kvasinkového cesta
zloženie:
Pre test:
- múka preosiata s prvotriednou kvalitou - 750 g;
- čerstvé droždie - 50 g;
- voda je teplá - 450 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 45 ml;
- granulovaný cukor - 55 g;
- soľ.
Pre plnenie:
- cibuľa - 180 g;
- varené mäso - 450 g.
príprava
Miešajte čerstvé droždie v teplej vode. Dali sme soľ, cukor, preosiate múku a maslo. Z tejto sady produktov vyrábame cesto, zakryjeme a nastavíme ho. Na plnenie je predvarené mäso skrútené v mlynčeku na mäso a zmiešané so smaženou cibuľou. Keď cesto stúpne, začneme tvoriť koláče - odtrhneme kúsok z cesta, najprv ho zatočíme do guľôčky a potom ho pretvoríme na plochý koláč. V strede umiestnime približne 1 čajovú lyžičku mäsovej náplne. Okraje sú narušené a obrobky položte do panvice s dobre ohriatym olejom a smažte do červenej farby.
Vyprážané koláče s tvarohom z kvasinkového cesta v panvici
zloženie:
Pre test:
- teplá voda - 480 ml;
- maslo prírodné - 50 g;
- čerstvé droždie - 50 g;
- soľ - štipka;
- granulovaný cukor - 50 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 70 ml;
- múka.
Pre plnenie:
- tvaroh - 300 g;
- kuracie vajcia - 2-3 ks;
- greeny;
- soľ.
príprava
Kvasničná kila s cukrom a hmotnosť rozpustite v teplej vode, pridajte soľ, nalejte do rastlinného oleja, dajte mäkký olej a postupne miešajte múku, mieste cesto. Múky potrebujú toľko, aby sa cesta nelepila na ruky. Dávame mu trochu na to, aby sme stáli, a v tomto momente vyrábame tvarohové plnky: varené vajcia sa nakrájajú na kocky, pridá sa tvaroh, drvené byliny, soľ a premiešame. Z pripraveného cesta vyrábame malé koláče, v strede dávame malú náplň a pripevníme okraje. Fry piesky s tvarohom, až kým nie je ruddy v horúcom oleji.
Kvasové cesto na kefíre na vyprážané koláče
zloženie:
- kvasinky - 10 g;
- pieskový cukor - 30 g;
- kefír - 200 ml;
- pšeničná múka - 1,2 kg;
- rafinovaný olej - 100 ml;
- soľ.
príprava
V kefíre nalejte olej a mierne zahrejte zmes. V prijatej hmotnosti vylijeme štipku soli a granulovaného cukru. Preosiata múka zmiešaná so suchým kvasinkom. Potom cesto mieste a nechajte ho stáť pol hodiny. A potom už môžete vyrábať koláče.
Z tohto testu môžete variť smažené koláče s zemiakmi. Aby ste to dosiahli, vytvoríme pastilky z cesta a položme do nej približne 1 lyžičku strmých zemiakových zemiakov . Korenie v ňom pridáva chuť. Vyrábame koláče a smažeme ich do horúceho oleja, kým nebudete varené.