Ryby pečené v rúre - veľmi chutné a tiež užitočné jedlo, ktoré zdobia aj slávnostné sviatky. Pangasius nepatrí medzi ušľachtilé druhy rýb, ale stále má neuveriteľne príjemnú chuť a len božskú vôňu. Rád by sme radšej zvážili s vami nejaké zaujímavé recepty na varenie pangasius v rúre.
Pangasius filé vo fólii v rúre
zloženie:
- filé pangasius - 4 ks;
- vaječná biela - 1 ks;
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- maslo - 20 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- zelená petržlenová vňať - 3 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Zelená petržlenka jemne nakrájaná nôžom a zmiešaná s vaječnou bielou. Zmes sa potom zmieša a do chladničky sa pridá 15 minút. Huby a moju cibuľu spracovávame a nakrájame zeleninou na tenkých plátkoch. V panvici, roztopte kúsok masla, šírite huby s cibuľou a smažte na strednom ohni po dobu 10-15 minút, podsalivaya ochutnať na samom konci. Potom vezmeme filé z pangasiusu, položíme na list fólie, na každom kuse soľou a korením a jemne ho posypeme olejom. Na vrchole, pokryte každý podávací filet s malým množstvom čerstvých bylín s pražením bielkovín a zeleniny. Potom zabaľte ryby na fóliu, vložte do predhriatej rúry vopred a pečieme pangasius asi 20 minút, až kým nebude pripravená ryba. Podávame pokrm v horúcom stave so zemiakovou kašou a čerstvou zeleninou.
Pangasius so zemiakmi v rúre
zloženie:
- filé pangasius - 700 g;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- citrónová šťava;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenia.
príprava
Tu je ďalší spôsob, ako variť pangasius v rúre: rybie filé sú dobre umyté, ľahko vysušené, trete soľou, korením, posypané citrónovou šťavou a marinované asi 15 minút. Tentokrát odlievame žiarovku zo šupky, jemne ju nakrájame a rozdrvíme v mixéri. Potom nakrájajte cibuľovú zmes s horčicou a dôkladne premiešajte. Zemiaky sa čistia, nakrájajú na plátky, nalejú sa s rastlinným olejom, soľou, zmiešajú sa a rovnomerne sa položia na plech na pečenie. Na vrchole položíme kúsky filé pangasius a namaskujeme ich cesnakovou horčicovou omáčkou. Teraz nalejte trochu vody do pekáča tak, aby sa nedosiahol vrchol zemiakov, a posielame nádobu z pangasius do predhriatej rúry. Akonáhle sa ryby začervenali a zemiaky sa zmäkli - vyberieme z pece plech a servírujeme jedlo v horúcej forme.
Pangasius filé v rúre so zeleninou
zloženie:
- Syr Adyghe - 100 g;
- filé pangasius - 350 g;
- kyslá smotana 20% - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- kapusta Peking - 50 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- rajčiaky - 1 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- koreniny;
- čerstvý zeler - 50 g.
príprava
Takže najskôr pripravte všetky potrebné prísady. Za týmto účelom sa mrkva vyčistí, tretí na najväčšom strúhadle a zostávajúca zelenina sa spracuje a strúpi nôžou na stredne veľké náhodné kusy. Potom ich vložte do vyhrievanej panvice, pridajte