Hubová omáčka sa považuje za jednu z najuniverzálnejších. Po prvé, samotné huby sú rovnako dobre kombinované so smotanovou a rajčiakovou základňou na omáčku a po druhé dokážu perfektne dopĺňať jedlá zo zeleniny alebo mäsa, ako aj všetky prílohy.
Poštová omáčka zo šampiňónov
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- huby - 6-10 kusov;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- Sušený tymián - 1 vetva;
- sušený rozmarín - 1/2 lyžičky;
- Sušená šalvia - 1/2 lyžičky;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójové mlieko - pol storočia;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V hrnci poďme jemne nakrájanú cibuľu až do zlatého. Na pastviny pridávame huby (je možné pripraviť hubovú omáčku z mrazených húb) a smažte ich celých ďalších 3-5 minút, potom doplníme obsah hrnca s cesnakom prechádzajúcim lisom a pokračujeme v kuchyni na minútu.
Naplňte huby a cibuľu zeleninovým vývarom , pridajte sójovú omáčku . Samostatne premiešajte múku so sójovým mliekom a výsledný roztok nalejte do omáčky. Nasypím guláš na nízkej teplote 15 minút, potom ju ochutnajem.
Recept na omáčku zo sušených húb
Omáčka zo suchých húb je recept na voňavý a veľmi jemný doplnok k vašim obľúbeným jedlám.
zloženie:
- Sušené biele huby - 45 g;
- teplá voda - 1 položka;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa -1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- suché biele víno - 1 kus;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čerstvý rozmarín - 1 čajová lyžička;
- kurací vývar - 1 položka;
- hovädzí vývar - 1 kus;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Huby naplnené teplou vodou a nechajte zmäknúť počas 30 minút. Stláčame prebytočné kvapaliny, ale sami seba štiepime. V panvici naplňte olej a opekajte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nebude zlatá hnedá. Po pridaní bieleho vína a zvýšenie tepla sa kvapalina odparí 7 minút, potom pridá rozmarín, huby, oba druhy vývaru a kyslou smotanou. V kvapaline, v ktorej boli namočené huby, pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Nalijte kvapalinu do omáčky a počkajte, až dôjde k zahusteniu. Pripravená omáčka so šampiňónmi a kyslou smotanou je ochutená maslom a podávaná na stole.
Hubová omáčka zo šampiňónov
Čokoľvek môže povedať, najznámejšie huby sú v súčasnosti huby. Lacné a veľmi chutné, sú vynikajúcim základom pre rôzne omáčky a omáčky, a tento recept nie je výnimkou. Ak chcete, aby sa naša spoločnosť oboznámená so šampiňónmi, môže to byť menej bežný shiitake, ale ak ich nemôžete nájsť - bezpečne ich nahraďte ekvivalentným počtom šampiňónov.
zloženie:
- šampiňóny - 500 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- huby shiitake - 500 g;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- vývar kuracie mäso - 1/2 st.;
- smotana - 1 položka;
- syr s múkou - 120 g.
príprava
Maslo maslom alebo tavením a prenesieme naň sekanú cibuľu až po priehľadnosť. Pridajte kuracie kúsky kuracieho filé
Táto omáčka so šampiňónmi a kuracou omáčkou sa najlepšie podáva s čerstvo pripravenými cestovinami alebo zemiakmi.