Čo robiť, ak nie je žiadny spôsob, ako sa dostať von do prírody, ale naozaj chcete šišský kebab? V skutočnosti, ak si zvlášť nevyberiete a nevyberáte, môžete v rúre variť vaším obľúbeným spôsobom a doma. Samozrejme, nebude tam ten najnavštevovanejší duch prírody a aróma opar, ale chuť sa napriek tomu stáva hodným. Odporúčame niekoľko možností na varenie v kuchyni.
Šľahačky bravčového mäsa na špíz v rúre - recept na tanieri
zloženie:
- Bravčové krky - 980 g;
- cibuľové žiarovky - 370 g;
- citrón strednej veľkosti - 1 ks;
- majonéza - 110 g;
- listy bazalky - 3-4 kusy;
- soľ je veľké kuchárstvo - na chuť;
- sada korenistých a aromatických korení - podľa chuti;
- čierne korenie čerstvo mleté - 2 špice.
príprava
Veľmi zriedka sa tento kebab šišku pripravuje bez marinády. Naše jedlo, ktoré budeme variť v rúre, nie je výnimkou. Na marinovanie nakrájame bravčové krky na plátky veľkosti asi päť centimetrov a uschujeme ich vo vhodnej nádobe. Potom pošleme olúpané a nakrájané cibule a jemne nakrájané listy bazalky a pridáme šťavu jedného stredného citróna. Na chuť pridávame soľ, vychutnávame čerstvo sfarbenú čiernu koreninu a korenisté aromatické korenie pre šišský kebab a položme klasickú majonézu. Opatrne miešajte plátky mäsa s prísadami marinády a nechajte najmenej dve hodiny nasiaknuť pri izbových podmienkach alebo osem hodín na polici chladničky.
Krátko pred varením škvrnitého kebabu v rúre namočte drevené špíz v studenej vode. Preto bude možné vyhnúť sa ich spáleniu pri vyprážaní mäsa.
Nakrájajte nalepené plátky bravčového mäsa na pripravených špízach, ak je to potrebné, striedajte s prstencami alebo cherry paradajkami a položte na pekáč, ktorý je vopred položený pergamenovým listom.
Plech na pečenie zlikvidujeme v horúcej peci tridsať minút. Teplota počas pečenia kešu by mala byť 200 stupňov.
Pripravený voňavý kešu z bravčovej šišky sa podáva na stôl so zeleninou a obľúbenými bylinami.
Ako variť kešu z bravčového mäsa v rúre v rukáve?
zloženie:
- Bravčové krky - 980 g;
- cibuľové žiarovky - 780 g;
- ocot - 55 ml;
- pieskový cukor - 45 g;
- soľ je veľký kuchár - 2 štipky alebo chuť;
- sada korenistých a aromatických korení - podľa chuti;
- čierne korenie čerstvo mleté - 2 špice.
príprava
Odstrihnite ostrihanú bravčovú mäso s korením na kešu šľahačku, soľ a korenie, pridajte jednu veľkú rezanú tenkú cibuľovú žiarovku a starostlivo mieste hmotu rukami a premiešajte. Necháme mäso namočené a medzitým začneme vyberať cibuľu. Oštepané žiarovky nakrájame s krúžkami, vložíme ich do misy, pridáme cukor, veľkú soľ na vkus, nalejeme veľa vriacej vody a premiešame.
Po asi desiatich minútach, keď je cibuľa ochladená a marinovaná, vypustite kvapalinu a cibuľové krúžky vložte do spojitej vrstvy v obale na pečenie umiestnenom na plechu na pečenie. Na prijatý cibuľový vankúš dali bravčové plátky, viazali sme okraje rukávu a poslali ich do horúcej pece na pečenie. Po asi jednej hodine kešu kešu pri teplote 220 stupňov, odložíme ju z rúry, posunieme ju spolu s cibuľou na misku a dáme ju.
Shish kebab v bravčovej peci v pohári
zloženie:
- Bravčové krky - 980 g;
- pásy slaniny - podľa chuti;
- cibuľové cibule - 450 g;
- filtrovaná vodou - 90 ml;
- Citrón strednej veľkosti - 0,5 ks;
- mletý koriander - 1 špica;
- soľ varená podľa chuti;
- sada korenistých a aromatických korení - podľa chuti;
- čierne korenie čerstvo mleté - 2 špice.
príprava
Marináda na varenie kešu z bravčového mäsa v rúre v tomto prípade bude šťava z polovice citróna v kombinácii s vodou, soľou, korením, mletým koriandrom a korením na kešu šiša. Všetko toto sa pridá do misky s upravenými bravčovými rezancami, premiešame, pridajte prstence na prstence a nechajte
Umiestnite sklenené nádoby so šrotmi do studenej rúry a nastavte ju na teplotu 200 stupňov. Po približne jednej hodine varenia bude kešu šiška pripravená. Vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte kešu v džbáni trochu vychladnúť, skôr ako ich vymažete na podanie. Ak vyberiete plechovky ihneď, môžu prasknúť kvôli poklesu teploty.