Plnená hus je výborným a nevyhnutným pokrmom na slávnostnom novoročnom stole. Hlavný spôsob varenia husi je pečenie.
Husacie mäso - samo o sebe je veľmi tuk, takže je najlepšie naplniť ju jablkami, zeleninou, ryžou, slivkami alebo hubami. Výplň, ktorú si vyberiete, je dobre nasýtený husím tukom a stane sa zvlášť chutným a voňavým. Ak chcete získať chrumkavú krehkú kôru, pokožka z jatočného tela je najlepšie naolejovaná medom alebo kyslou smotanou.
Veľa ľudí, ktorí nevedia veľa o komplikovanosti varenia, veria, že také jedlo, ako husa plnené jablkami, podlieha len profesionálnym kuchárom. Ale nie je to tak. Nič komplikované pri varení husky s jablkami alebo s inou náplňou! Stačí sa ísť do bazára, kúpiť hus, jablká a sušené slivky a porozumieť technike procesu varenia. S našimi jednoduchými, ale veľmi chutnými receptami to ešte viac uľahčí.
Husa plnená jablkami a slivkami
zloženie:
- hrudná kostra - 3 kg;
- jablká - 3 kusy;
- slivky - 100 g;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 1 kus;
- soľ, korenie, korenie - na chuť.
príprava
Recept na varenie husi s jablkami je dosť jednoduchý. Najprv dôkladne opláchneme mŕtve telo vtáka, ošetrujeme ho z peria a odstránime vnútorné časti. Potom odoberte jablká, odlúpnite a nakrájajte na rovnaké plátky.
Slivky sú tiež dôkladne umyté a naplnené vodou. V miske premiešajte všetky prísady na plnenie: jablká, sušené slivky a cibuľu, nakrájané na polkruhy. Všetko zmiešajte soľou a korením podľa vkusu. Vyplňujeme pripravenú náplň lyžičkou v našej husi. Otvor môže byť buď bodnutý špáradlom, alebo zasunutý cibuľou. V samostatnej miske mixujte soľ, korenie, korenie pre vtáka a opatrne si potrieme hus.
Vták zabalíme do fólie a necháme ju na stole asi 25 minút, aby bol dobre namočený. Vložte husi do predhriatej rúry na 2,5 hodiny. 10 minút pred pripravenosťou nasadíme husu s jablkami a slivkami, takže je pokrytá krehkou kôrkou. Voila - husa s jablkami a sušenými slivkami vo fólii sa už hádže na stole!
Husa plnená ryžou a jablkami
zloženie:
- hrudná kostra - 3 kg;
- jablká - 3 kusy;
- slivky - 150 g;
- sušené marhule - 100 g;
- ryža - 200 g;
- cesnak - 1 kus;
- med;
- maslo - 30 g;
- soľ, korenie, bazalka - na chuť.
príprava
Pestíme vták s vodou a dobre usušíme. Dobre tretie so zmesou soli, korenia, stlačené cez strúčik cesnaku a korenie. Ponecháme husi marinovaný niekoľko hodín, a to je lepšie po celú noc.
Ryža variť v nasolenej vode, vypustite, opláchnite studenou vodou a vložte do misy. Sušené ovocie a jablká sú nakrájané a pridané do ryže, všetky zmiešané. Ľahko smažte výslednú zmes ryže a ovocia v masle. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Naša husa vyplníme výslednou náplňou a otvoríme ju cibuľou. Dávkujeme vypráženú hydinu do špeciálnej panvice na pečenie a posielame ju do pece ohriatej na 180 ° počas 1,5 hodiny.
Po rúre by mal pripravený vták stáť a stáť asi 30-40 minút. Pred podávaním odstráňte cibuľu a nakrájajte husí na porcie, ktoré budú položené na ryži so sušeným ovocím a jablkami. Vrchol s nalievaným džúsom.
Teraz viete istotu, že otázka, ako variť husi s jablkami, neexistuje žiadna odpoveď. Existuje veľa možností varenia tejto misky. Vždy môžete prísť s vlastným receptom - experimenty sú vítané.