Plnené cestoviny sú vynikajúcim predjedlám pre slávnostný stôl alebo originálny teplý jedlo pre rodinnú večeru, ktorá nielen prináša odrody do bežného menu, ale tiež prekvapí vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a vynikajúcou arómou.
Ako variť cestoviny?
Nezáleží na tom, či varenie vypečené cestoviny v rúre alebo len duste v omáčke na sporáku, v každom prípade musíte dodržiavať niekoľko základných pravidiel:
- Podľa pokynov na obale sú výrobky predvarené pred vycpávaním alebo nechané nevarené.
- Nepleťte ich príliš pevne, aby ste predišli poškodeniu integrity, najmä v prípade kanelónov.
- Pred tepelným spracovaním musia byť plnené surové alebo polopriepustené predlisky úplne pokryté omáčkou alebo najmenej dvomi tretinami.
- Ak boli škrupiny na začiatku privarené na hotové, potom je možné ich pečať v rúre bez omáčky, ale nie dlho.
Plnené plody z morských plodov
Univerzálna láska a uznanie medzi kuchármi a spotrebiteľmi dlho vyhrala vypreparované cestoviny s mletým mäsom alebo inými príslušnými prísadami. Jednoducho sa dajú rozoznať, rýchlo sa pripravujú a sú prekvapivo chutné, čo prináša potešenie aj domácnostiam a degustátorom.
Plnené cestoviny so šunkou
Plnené cestoviny v paradajkovej omáčke môžu byť vyrobené z neupravenej hmoty, plnia ich mletým mäsom, zeleninou alebo, ako v tomto prípade, šunkou. Dokonale dopĺňajú paletu chuťových húb alebo zachránenej zeleniny a požadované rozmery sa dozviete ďalej z receptúry.
zloženie:
- conquillion - 15 kusov;
- huby - 150 g;
- šunka - 150 g;
- cibuľa, mrkva - 50 g;
- majonéza doma - 30 g;
- syr - 70 g;
- olej - 30 ml;
- pochutiny.
príprava
- Conquinion variť až do hotovosti.
- Prejdite na olejovanú panvicu zeleninové a hubové krájanie, soľ a korenie v procese.
- Samostatne smažte šunku, rozotrite ju do smaženia, premiešajte a nechajte vychladnúť.
- Vydajte naplnené cestoviny, nalejte ich na vrchol majonézou, posypte syrovými hoblinami a pečte v rúre 220 stupňov a päť minút.
Cestoviny plnené tvarohom
Veľké vypchané cestoviny sa dotýkajú vzhľadu a súčasne menia myšlienku možných chuťových vlastností cestovín. Keď sa zmeníte zloženie náplne a korenia, vždy si môžete vychutnať nové, nesporné chutné jedlo.
zloženie:
- conquillion - 15 kusov;
- tvaroh - 150 g;
- Adyghe alebo ruský syr - 150 g;
- petržlen, kopret, bazalka - veľká partia;
- krém - 200 ml;
- aseptida, muškátový oriešok, soľ, korenie.
príprava
- Mušle sú varené až do polovice varenia.
- Tvarohový syr sa skombinuje s nastrúhaným syrom a ponecháva sa hrstka na kropenie.
- Pridajte nakrájanú zeleninu, takú taktutidu, pridajte soľ a premiešajte.
- Vložte Conquelion do tvaru a naliať krémovú zmes ochutená muškúľkom, soľou a korením.
- Posypte vypchané cestoviny s hoblinami a pečte na 200 stupňov po dobu 15 minút.
Plnené cestoviny cestoviny
Ďalej sa naučíte, ako naplniť cestoviny-tubule (cannelloni). Často sú naplnené mäsovou základňou s prídavkom syra, rajčiakov a pečené pod hustou smotanou alebo paradajkovou omáčkou, množstvo ktorého závisí od typu výrobku a potreby predbežného trávenia. Väčšina výrobcov odporúča, aby sa tubuly naplnili surovým.
zloženie:
- cannelloni - 15 kusov;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 200 g;
- žĺtky - 2 kusy;
- syr - 300 g;
- biele víno - 200 ml;
- Mlieko - 0,5 litra;
- rajčiaky v šťave - 800 g;
- maslo - 60 g;
- múka - 100 g;
- Talianske bylinky - 2 špice;
- muškátový oriešok, korenie, soľ, zelenina.
príprava
- Spočiatku smažte v olejovanej panvici mleté mäso s cibuľou, až kým rouge, ochutený a ochutený bylinkami, naliať víno a tantalizovať, až sa vlhkosť odparí.
- Súčasne robte omáčku na vyprážané cestoviny.
- K oleju uloženému v oleji, nalejte do mlieka, miešajte, hádzanie muškátového muštu, soľ, podajte drvené paradajky.
- Ohrejte hmotu na varenie a zahusťte.
- Časť omáčky sa pridá spolu s žĺtkami a polovicu syra na mäso a premieša sa.
- Vyrobte cestoviny plnené mäsom, naplňte ich zvyškovou omáčkou, vymažte syr a počkajte varením v rúre 25 minút na 180 stupňov.
Plnené makaróny plnené
Prekvapujúco jemné a chutné sú plnené cestoviny s bešamelovou omáčkou . Čas a úsilie budú viac než vykompenzované nadšenými reakciami degustátorov potravín, ktoré sa nepochybne budete páčiť.
zloženie:
- topánky - 250 g;
- nakrájané mäso - 400 g;
- rajčiny veľké - 2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- adzhika - 1 čajová lyžička;
- Parmesan - 100 g;
- mlieko - 750 ml;
- múka - 60 g;
- olej - 70 g;
- sušené bylinky - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Oregano, bazalka, tymian, soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Na olejovanej panvici vypražte cesnak.
- Pridajte nakrájané mäso, pridajte soľ, papriku, vylejte sušené bylinky, pridajte adjika, paradajky a nafúknite všetko, až kým nebudete pripravení.
- Varte 3-5 minút na topánku a potom ich naplňte maslom z panvice a vložte do formy.
- Ak chcete olej ukladať do múky, nalejte do mlieka, pridajte soľ, sezónu s bylinkami, zahrejte, až sa zhustne a nalejte do formy.
- Posypeme parmezánom a varíme 20 minút pri 185 stupňoch.
Plnené hniezdo cestovín
Plnené cestoviny, ktorých recept je uvedený nižšie, sa odlišuje od ostatných variantov predovšetkým dizajnom. Na realizáciu tejto myšlienky sa použijú skrútené rezance, ktoré môžu byť doplnené buď jednoducho skrúteným mäsom, alebo s inými pôvodnými zmesami, napríklad kuracie s hubami.
zloženie:
- hniezda - 10 ks;
- kuracie mäso - 400 g;
- huby - 400 g;
- Parmesan - 200 g;
- žiarovky - 140 g;
- smotana - 1-1,5 l;
- rastlinný tuk - 50 ml;
- korenia.
príprava
- Cibuľa je smažená cibuľa, pridajú sa huby a nechá sa odparovať vlhkosť, soľ a korenie.
- Kuracia buničina rozdrvená a nahnevaná, ochucená rôznymi korením, cesnakom.
- Zmiešajte dva hranolky, premiešajte a rozložte do hniezd, v hlbokej forme.
- Posypte obrobkami syrom parmezánu, nalejte krém, osušte ich pred sebou a ochuďte ich korením.
- Pečte cestoviny plnené kurčaťom na 40 minút na 180 stupňov.
Plnené cestoviny v multivariačnej podobe
Odporúčania popísané nižšie vám pomôžu pochopiť, ako pripraviť cestoviny a pripraviť ich pomocou multivark. Kuchynský asistent vytvorí ideálne podmienky na prípravu jedla chutné, krásne, maximálne voňavé a plné bez predbežného varu.
zloženie:
- škrupiny alebo topánky - 250 g;
- nakrájané mäso - 300 g;
- kyslou smotanou a paradajkovou pastou - 60 g;
- voda 350 až 500 ml;
- cibuľa - 90 g;
- korenia.
príprava
- Mäso sa zmieša s nakrájanou cibuľou, soľou, korením a naplní sa výslednou hmotou škrupín.
- Položte cestoviny plnené mäsom do multicastry a nalejte zmes vody, kyslej smotany, paradajky, soli a ochuťte ju na chuť s rôznymi korenenými prísadami.
- Po 40 minútach prevádzky v režime "Kalkovanie" bude jedlo pripravené.